ভৃঙ্গরাজ এর উপকারিতা বিষয় – “ সবাইকে monalisagharana তে স্বাগতম জানাই আজকের , তথ্যতে ভ্রিংরাজ নিয়ে কথা বলবো” উদ্দেশ্য – “সবাই চায় তাদের চুল ভালো থাকুক, সুন্দর থাকুক, কখনও চুল সম্পর্কিত কোনও সমস্যা না থাকুক, তাদের চুল কালো এবং ঘন থাকুক এবং তাদের ত্বক সর্বদা সুন্দর থাকুক। তাদের কোনও ত্বকের রোগ বা কোনও ত্বকের রোগ না থাকা উচিত। তাই, এই দুটির উপর ভিত্তি করে, আপনার চুল সুস্থ রাখতে এবং আপনার ত্বক সুস্থ রাখতে, ভ্রিংরাজ নামে একটি চমৎকার আয়ুর্বেদিক ঔষধ রয়েছে। আমরা এই তথ্যতে ভ্রিংরাজ সম্পর্কে সম্পূর্ণ তথ্য নিয়ে আলোচনা করব।” পরিচয় – “ধিংরা, এর সংস্কৃত নাম হল প্রশ্নোত্তর রঞ্জনা বা শ্রদ্ধা। এটি চুলের জন্য খুব ভালো একটি ঔষধ। এটিকে মার বলা হয়। সাদা চুল কালো করে এমন এই ঔষধটিকে হিন্দিতে বলা হয়, গুজরাটিতে বলা হয়, মারাঠিতে বলা হয় মা। এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে চুলের তেলে ব্যবহৃত হয়। আপনি এতে ভেষজ যোগ করে খুব সহজেই বাড়িতে এটি তৈরি করতে পারেন। আমরা শীঘ্রই এই বিষয়ে একটি তথ্যও আনব। আজকের তথ্যতে আমরা ভ্রিংরাজ সম্পর্কে সম্পূর্ণ তথ্য আলোচনা করব। আয়ুর্বেদ গ্রন্থে এর সম্পর্কে কী বলা হয়েছ...
হেমন্ত এবং শিশির ঋতুচার্য
বিষয় – “আমি সবাইকে monalisagharana তে স্বাগতম জানাই।আজ আমরা জানবো হেমন্ত এবং শিশির ঋতুচার্য”
পরিচয় – “আজকে আমরা দেখব শীতকালে আমাদের কী কী খাবার খাওয়া উচিত, অর্থাৎ আমাদের খাবারে কী কী জিনিস থাকা উচিত, অর্থাৎ শীতকাল। ডাক্তাররা সবসময় তাদের রোগীদের হালকাভাবে ঢেকে রাখেন। সাধারণত, এর মাধ্যমে বলা হয় যে এটি কী খাবেন এবং এটি কী খাবেন না এবং সেই কারণেই এই শীতের বিশেষত্ব বিশেষ করে যারা খাবারের প্রতি আগ্রহী তাদের জন্য।”
আয়ুর্বেদ কি বলছে – “আয়ুর্বেদে, যখনই কোনও ঋতুতে কোনও নির্দিষ্ট খাবার এবং জীবনধারা সম্পর্কে বলা হয়, তখন তাকে ঋতু চক্র বলা হয়। রূপালী ঋতু এবং উপায় সম্পর্কে বলেছেন, অর্থাৎ, একটি নির্দিষ্ট বিভাগে, আমরা জীবনযাত্রায় খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তন আনার কথা বলেছি, বসন্ত, গ্রীষ্ম, বর্ষাকাল, শরৎ, শীতকাল এবং শীতকাল, যা শীতকাল, এটি নভেম্বরের মাঝামাঝি থেকে জানুয়ারীর মাঝামাঝি এবং তার পরে 2 মাস ধরে জানুয়ারি থেকে মার্চ পর্যন্ত, আয়ুর্বেদে এই ধরণের বিস্তারিত বর্ণনা পাওয়া যায়”
গ্রন্থ – “তাই আজকের তথ্যতে, আমরা আপনাকে খাদ্য এবং পানীয় সম্পর্কে সবকিছু বলব, তাই এর বর্ণনা অষ্টাঙ্গহৃদয় সূত্রস্থানের জ্যোতিষ সময় অনিরুদ্ধাচার্য, চরক সংহিতা সুশ্রুত স্থানের নির্বাচন স্থির, তাই এই সমস্ত তথ্য এতে দেওয়া হয়েছে, তাই আসুন দেখি কী হয়েছে,”
খাবার তালিকা – “অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট খাবার হজম করা সহজ এবং খাবারে 360 টি জিনিস রাখতে হবে, যেমন সমস্ত মিষ্টি, অম্লীয়, নোনতা, টক জিনিস এবং নোনতা স্বাদ, এগুলি খাবারে থাকা উচিত, ঠান্ডা আবহাওয়ায় এগুলি থাকা উচিত, এখন এটি আমাদের রক্ষক, এটি প্রদীপের নীচে শক্তিশালী, তাই এই ধরণের আগুন, ভারী খাবার খেলেও তুমি খুব সহজেই চিনতে পারবে, এই তেলের সংগে তুমি দেখতে পাচ্ছ, এই আগুন আলোকিত, তাই এতে দেখো, যখন বাইরে আবহাওয়া ঠান্ডা থাকে, ঠান্ডা বাতাসের কারণে, আমাদের শরীরের ভেতরে যা কিছু আছে তা ভেতরেই থেকে যায় এবং এর ফলে তা আলোকিত হয়ে যায়, তাই যদি আমরা এই তালিকাটি মানুষের আকারে খাই, তাহলে এটি শরীরের ধাতুগুলিকে পুষ্টি জোগায়, তাই এই পরিস্থিতিতে, যা কিছু আছে, একটু মিষ্টি খেতে ভুলবেন না যদি আপনি মিষ্টি স্বাদের জিনিস বেশি খেতে চান, তাহলে এতে, আমাদের ঐতিহ্যবাহী লোকেরা যে জিনিসগুলি তৈরি করে, সেগুলি আপনার খাবারে রাখা উচিত, যেমন গাজরের হালুয়া, মুগ ডালের হালুয়া, দুধের হালুয়া, আপনি এগুলি আপনার খাবারে রাখতে পারেন, আপনি দুধ দিয়ে তৈরি ক্ষীর নিতে পারেন অথবা আপনি আপনার খাবারে উড়াদ ডালের আটা নিতে পারেন যেমন আমরা এটি তৈরি করি, যেমন চিনাবাদাম চিক্কি, আপনি এটি আপনার খাবারে রাখতে পারেন, আপনি দুধ বা দুধের তৈরি ক্ষীরের মতো দুগ্ধজাত দ্রব্যও নিতে পারেন, আপনি এটি সমস্ত জিনিসে রাখতে পারেন, আপনি এটি গ্রহণ করতে পারেন, এখন পর্যন্ত এটি এই সময়ে টক খাবার খেতে বলা হয়নি এবং এর বীর্য বৃদ্ধির জন্য, এর প্রকৃতি গরম এবং ঠান্ডা, ঠান্ডা আবহাওয়াতেও এই গরম প্রকৃতির দই সাহায্য করবে, তা ছাড়া এটি নরম এবং হজম করতেও ভারী, তাই আপনাকে অবশ্যই এতে দই খেতে হবে, যদি আপনি শপথ নেন তবে আপনাকে দইয়ের সাথে চিনির মিছরি খেতে হবে, তারপর আপনি মুগ ডাল দিয়ে তৈরি পাকোড়া খেতে পারেন, এটি বড়, তারপর দইয়ের সাথে মিশিয়ে খেলে অস্বস্তি হয় বা ব্যথা হয়। যদি তাদের কাছে থাকে, তাহলে তারা এটি খেতে পারে, এর বাইরেও তারা এটি তাদের খাবারে রাখতে পারে, তাই তারা এটি তাদের খাবারে রাখতে পারে, এখন স্কুলে, যদি তারা শুরুতে এটি খায়, তবে এটি খুব ভারী, তাই এই জাতীয় যে কোনও ভারী জিনিস সহজেই হজম হবে, সাধারণত পশ্চিমা সংস্কৃতিতে এটি 24 টি ক্ষেত্রে গ্রহণ করতে বলা হয়, কিন্তু যদি আপনি এই জাতীয় খাবার খাওয়ার পরে মিষ্টি খান, তাহলে এটি শরীরে রাগ বাড়ায়, তাই সর্বদা মূল অপরাধী দিয়ে খাবার শুরু করুন, আমাদের ভারতীয় ঐতিহ্যে, সাবধানে চিন্তা করার পরে, বলা হয়েছে যে রুটি খাওয়া আবশ্যক, এর বাইরে এটি শরীরের শক্তি বৃদ্ধি করে এবং এর বাইরে, একটি সামান্য জিনিস লাইনের আগুন জ্বালায়, তাই আমরা যদি আমাদের খাবারে এই জাতীয় সমস্ত জিনিস গ্রহণ করি, তবে অবশ্যই আমাদের খাবারে গমের রুটি রাখুন, এর বাইরে আপনি বাজরার রুটিও নিতে পারেন, এটি একটু গরম, তাই আপনি এটি এতে নিতে পারেন, এর বাইরে, ভাত বিশেষভাবে তৈরি করা হয়েছে সাধারণত প্রথম তথ্যতে আমরা সবসময় ভাত ব্যবহার করতে বলেছি, কিন্তু ঠান্ডা আবহাওয়ায় আমি এই কারণেই নিযুক্ত আছি কারণ আপনি এভাবে অল্প অল্প করে ভাত নিতে পারেন, মুগ ডাল রাখতে পারেন, কিন্তু উড়াল ডাল হল উড়াল ডালের আটা, দেখুন, এটি উড়াল ডালের ময়দায় ভাজুন, তারপর এতে চিনির মিছরি যোগ করুন এবং আপনি এতে শুকনো ফল যোগ করে লাড্ডু তৈরি করতে পারেন অথবা আপনি এই তেলটি ভাজতে পারেন এবং তারপর দুধে ভাজতে পারেন অথবা আপনি এটি থেকে তৈরি তরকারিও খেতে পারেন, একটি জিনিস সর্বদা মনে রাখবেন যে যখনই আপনার খাবারে দুধ থাকে, যদি আপনার খাবারে দুগ্ধজাত দ্রব্য থাকে তবে আপনার এতে দুধ এবং দই নেওয়া উচিত নয়, তাই আপনাকে এটি মনে রাখতে হবে, তাই এইভাবে আমাদের খাবারে গম বা বাজরা থাকে, উড়াল ডাল থাকে অথবা আপনি ছোলার ডাল ভাজতে পারেন, এটি ভাজা যেতে পারে, নয়াদিল্লির আবহাওয়ায়, অনেক শাকসবজি এবং অনেক ফলও পাওয়া যায়, তাই আপনি এগুলি খেতে পারেন, যেমন লাউ, সূক্ষ্ম লাউ, কুমড়া, ভদ্রলোক, এই জাতীয় সমস্ত সবজি খাবারে রাখা যেতে পারে, এমনকি আপনি সবুজ শাকও খেতে পারেন সবজি, কিন্তু রান্নার পদ্ধতি তো থাকাই উচিত, তাই আয়ুর্বেদে বলা হয়েছে যে, যদি তুমি এটা তোমার খাবারে অন্তর্ভুক্ত করতে চাও, তাহলে পানিতে ফুটিয়ে, ভালো করে ছেঁকে নিয়ে একটা প্যানে ভালো করে ভেজে নিতে হবে, তারপর এটা খেতে হবে, নাহলে এটা শরীরে কোলেস্টেরল বাড়ায়, তাই তোমাকে এভাবে খেতে হবে, তুমি বিস্তারিত তথ্যটিও দেখতে পারো,”
ঋতু ফল – “এই ঋতুতে অনেক ফলও সহজেই পাওয়া যায়, যেমন সাংগার, পেঁপে, সপোতা, তাই এগুলো সবই খাবারে রাখা যায়, কিন্তু এই ঋতুর সবচেয়ে বিশেষ ফল হল আমলা, তাই তোমাকে অবশ্যই এই আমলা খেতে হবে, তুমি আমলার আচার বানাও বা চাটনি বা মিষ্টি রাখতে পারো, আয়ুর্বেদে এই আমলার অনেক গুরুত্ব আছে, যে আমলার যৌবন ধরে রাখার জন্য সবচেয়ে ভালো, এটা আরও ভালো হবে, তাই যদি তুমি এই অবস্থায় পাও, তাহলে অবশ্যই এটা খেতে হবে,শুকনো ফলগুলি অন্য অংশে নিই, তাহলে সেগুলি চালু করা হবে না, তবে আমরা সহজেই ঠান্ডা ঋতুতে সংরক্ষণ করতে পারি, তাই এখন শুকনো ফলের মধ্যে, কাজু, বাদাম, পেস্তা ইত্যাদির মতো সব ধরণের শুকনো ফল তাদের, তাই আপনি এই সমস্ত শুকনো ফল নিতে পারেন, যদি কোনও শুকনো ফল না থাকে, তাহলে চিনাবাদাম, তিল আছে, তারপর সেগুলি থেকে তৈরি লাড্ডু আছে, যা আপনি খেতে পারেন, তাই এইভাবে আপনি ঠান্ডা ঋতুতে শুকনো ফলের লাড্ডু নিতে পারেন,”
শহর অনুযায়ী – “নয়াদিল্লির আবহাওয়ায় তেল এবং চিনি খুব ভালোভাবে খাওয়া যায়, তুমি খাবারে এর উপরে ব্যবহার করতে পারো অথবা ভাজা জিনিসও রাখতে পারো, যে সাধারণত সবসময় দীপাবলি উৎসবের জন্য যা কিছু নির্ধারিত হয়, যদি আমরা দীপাবলির মিষ্টি বা খাবার তৈরি করি, তাহলে এই সমস্ত উপকরণ সহজেই পাওয়া যায়, শুধু এতটুকুই রাখি যে বাইরে যা কিছু তৈরি হয় তা বারবার ব্যবহার করা হয়, এখন যদি আমাদের এটি তৈরি করে ব্যবহার করতে হয়, তাহলে এতে বাদাম তেল বা তিলের তেল, সরিষার তেল থাকে, আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন, গরুর দুধ থেকে তৈরি ঘি অথবা আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন, সাধারণত শুকনো ফলের লাড্ডু শুধুমাত্র এই ঠান্ডা ঋতুতে তৈরি করা হয়, দেখুন আমরা যদি এই লাড্ডুগুলি”
শীতের যত্ন – “এই যদি আপনি এই বিষয়ে আগ্রহী হন তবে আপনি যদি এই বিষয়ে তথ্য চান তবে আপনি এই বিষয়ে তথ্যটি পড়তে পারেন। শীতকালে গরম জল পান করতে হবে, তাই যদি শরীর বৃদ্ধি পায়, তাহলে এই গরম জল তা কমাতে সাহায্য করবে, এটি পেট সুস্থ রাখতে সাহায্য করবে এবং আমরা যে খাবার খেয়েছি যা হজম করতে ভারী, তা সহজেই চেনা যাবে এবং এর ফলে শরীরে কোনও অতিরিক্ত ধাতু থাকবে না, তাই এর জন্যও এই গরম জল সাহায্য করবে, শরৎ এবং শীতকালে রাত দীর্ঘ হয়, তাই সকালে ঘুম থেকে ওঠার পর ক্ষুধার্ত বোধ হয়, তাই আপনাকে সেই সময় খাবার খেতে হবে, ক্ষুধা থামাবেন না কারণ এই ঋতুতে যেমন আমরা দেখেছি যে আগুন জ্বালানো হয়, তাই যদি এই জ্বলন্ত আগুন আপনার আকারে কোনও মানুষ না পায়, তবে এটি কেবল শরীরকে গ্রাস করবে, তাই সেবন বন্ধ করবেন না, মনে রাখবেন, যদি আপনাকে দ্বিতীয় জন্মে এটি গ্রহণ করতে হয়, তবে আপনাকে এটি ভাঁজ করতে হবে, এমনকি খুব অল্প পরিমাণেও, এখানে পর্যন্ত মিশ্রিত করতে হবে, তাহলে এই ঋতুতে এটি করতে হবে , শরীরে তেল লাগানো, তেল মালিশ করা, তাই এর জন্য আমি তেল নিয়েছি, এর জন্য তেল ব্যবহার করুন আপনি এটি করতে পারেন, আপনাকে অবশ্যই এটি ব্যবহার করতে হবে। এছাড়াও, এর পাশাপাশি আপনাকে ব্যায়ামও করতে হবে কারণ আপনি অনেক কিছু খেয়ে ফেলেছেন, তাই এটি রক্ষা করার জন্য ব্যায়াম খুবই গুরুত্বপূর্ণ, তাই আপনাকে এটিও করতে হবে, আপনি সূর্য নমস্কার যজ্ঞও করতে পারেন, আপনাকে ঠান্ডা থেকে নিজেকে রক্ষা করতে হবে, আপনাকে নিজেকে ফিট রাখতে হবে, আপনাকে ঠান্ডা বাতাস থেকে নিজেকে রক্ষা করতে হবে, স্নানের জন্য গরম জল ব্যবহার করতে হবে, পান করার জন্য বিশুদ্ধ জল ব্যবহার করতে হবে, আপনাকে নিয়মিত এটি পান করতে হবে, তাই এই ছোট ছোট জিনিসগুলির যত্ন নিন”
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন