ঘি এর উপকারিত ও গুণাবলী

  

ঘি এর উপকারিত ও গুণাবলী

ঘী  খেলে আমাদের নাক কান গলা  চোখ মস্তিস্ক এর সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে 

যদি বিশ্বে ওষুধের র‍্যাঙ্ক করা হয়, তাহলে তার মধ্যে প্রথম স্থান হবে বিশ্বের যেকোনো একটি ওষুধের, তাহলে তার নাম ঘি। হ্যাঁ, আপনার ঘরে রাখা একটি এবং দুই ফোঁটা ঘি আপনাকে একটি নতুন জীবন দিতে পারে এবং এটি কেবল আপনাকে নয়, আপনার সমস্ত ভবিষ্যত প্রজন্মকে একটি নতুন জীবন দেওয়ার ক্ষমতা রাখে, কারণ জীবনের দুটি ফোঁটা, আজ এই বিষয়ে আমরা তিনটি বিশেষ বিষয়ে কথা বলব। এক নম্বর, ঘি এর সেই গুণাবলী কি যা এটিকে আপনার জীবনের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ করে তোলে? দুই নম্বর, মাত্র দুই ফোঁটা ঘি দিয়ে কত রোগ নিরাময় করা যায় এবং তিন নম্বর,  বাচ্চাদের জন্য বেশি ঘি রাখা বেশি উপকারী বলে প্রমাণিত হবে।  ঘিকে সর্বোত্তম ওষুধের মর্যাদা দেওয়া হয়েছে, বিশেষ করে যদি তা গলার ওপরের ওষুধের কথা হয়, গলার ওপরের কোনো রোগ থাকলে তা গলার হোক বা না হোক, দাঁত, চোখ, কান, কোষ, চুল, মস্তিষ্ক, যে কোনো বিষয়ে কথা বলা, ঘি তার মধ্যে সবচেয়ে ভালো। তাই চরক ঋষি ম্যানিয়া এবং মৃগী রোগ সম্পর্কে সর্বোত্তম তথ্য দিয়েছেন, অর্থাৎ ঘিকে মস্তিষ্কের উন্মাদনা এবং মস্তিষ্ক সংক্রান্ত যাবতীয় ব্যাধিতে সর্বোত্তম বলা হয়েছে। আয়ুর্বেদে ঘি-এর প্রকৃতিকে ঠান্ডা বলে বলা হয়েছে এবং বলা হয়েছে এটি বিষকে ধ্বংস করে, অর্থাৎ আজকাল যত ধরনের ক্ষতিকর খাবার খাওয়া হয়, বা ক্ষেতে যে খুশকি ফেলা হয়, বা যে কোনো ধরনের দূষণ হোক না কেন, তা ডিওডোরেন্ট, লিপস্টিক, যেকোনো কিছু, ঘি সব ধ্বংস করার ক্ষমতা রাখে। ঘি এর একটি বিশেষ গুণ রয়েছে যে এটি মস্তিষ্ক, ধৈর্য এবং স্মৃতিশক্তির এই তিনটি জিনিসের উপর কাজ করে, অর্থাৎ কোন কিছু বুঝতে, মনে রাখতে এবং প্রয়োজনের সময় তা রাখতে হলে অবশ্যই ঘি সেবন করতে হবে। ঘি এর আরেকটি বিশেষ গুণ হল এটি ঠান্ডা প্রকৃতির। যারা খুব বেশি রেগে যান বা যাদের মস্তিষ্কে সবসময় তাপ থাকে, যারা ছোটখাটো বিষয় নিয়ে রেগে যান এবং যারা গরমে যৌবনে চুল পড়ে যাচ্ছে, যৌবনে চুল সাদা হয়ে যাচ্ছে বা চোখের কোন সমস্যায় কষ্ট পাচ্ছেন তাদের জন্যও ঘি বর্জ্য। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে দুই ফোঁটা ঘি ব্যবহার করা উচিত এবং ঘরে ঘি থাকলে কোন রোগ নিরাময় করা যায়? যদিও সব ঘিই ভালো, কিন্তু সব ঘিদের মধ্যে গরুর ঘি সবচেয়ে ভালো এবং গরুর ঘি বিশেষভাবে সাত্ত্বিক শ্রেণীর। সাত্ত্বিক মানে যা মস্তিষ্কে খুব ভালো চিন্তা নিয়ে আসে এবং মস্তিষ্কের গুণাগুণ বহুগুণ বৃদ্ধি পায়। তাহলে এই দুই ফোঁটা ঘি দিয়ে কী করবেন? আপনার বাড়িতে যদি গরুর ঘি থাকে, তাহলে সেই ঘি দুই থেকে তিন ফোঁটা নিয়ে একটি বিছানায় শান্তভাবে শুয়ে সেই ঘিটির দুই ফোঁটা ডান ও বাম উভয় নাসারন্ধ্রে, অর্থাৎ দুই ফোঁটা ডান নাসিকায় এবং দুই ফোঁটা বাম নাসারন্ধ্রে দিন।  নাকে কিছু দেওয়া আছে কি? হ্যাঁ, এর বৈজ্ঞানিক ও আয়ুর্বেদিক উপকারিতা শুনলে একবার নয়, দিনে ১৫ বার নাকে ঘি লাগাবেন এবং তাও আপনার নাকে, আপনার প্রতিবেশীর বা অন্য কারো নাকে নয়, আপনি ঘি লাগাতে চলেছেন, তাই নাকে দুই ফোঁটা ঘি দিলে কী কী উপকার হবে, আসুন জেনে নেওয়া যাক আয়ুর্বেদিক উপকারিতা, আয়ুর্বেদিক পদ্ধতিতে প্রথমেই বলা আছে। সরিষা দ্বারা নিরাময় মানে আপনার নাক আপনার মাথার দরজা। যেমন আপনি যখন আপনার বাড়িতে যান, আপনি কেবল দরজা দিয়ে প্রবেশ করেন। হলের মতো ছাদ ভেঙে কেউ ঢুকেছে এমন নয়। এটা কেউ করে না। তোমার ঘরে গেলে দরজা দিয়ে যাও। একইভাবে, যদি ওষুধ আপনার মস্তিষ্কের ঘরে পৌঁছাতে হয়, তবে তার দরজা আপনার নাক। এখন যদি মস্তিস্কে ওষুধ পৌঁছাতে হয়, তাহলে উপর থেকে যতই চেষ্টা করুন না কেন, তার জন্য নাকের পথ ধরতে হবে। তাই আয়ুর্বেদ বলছে সরিষা খেলে নেশা সেরে যায় মানে দুই ফোঁটা ঘি নাকে দিলে কি উপকার হবে? উর্ধ  গাত রোগ উর্ধ  মানে তোমার এই কলার হাড়, এইদিকের হাড়, এর ওপরের সব রোগ, তুমি জানো, যে রোগই হোক না কেন, তা কলার হাড়, চুল, চোখ, নাক, মুখ, ব্রণ, গলা, থাইরয়েড, অনিদ্রা, চুল পড়া, টান, মুখ, বুদ্ধি, প্যারালাইসিস, এর নাম ভাই। গলার ওপরের সব ধরনের রোগে দুই ফোঁটা ঘি নাকে দিন, যাতে আয়ুর্বেদের পঞ্চকর্মে নেশাকে নাশ্যপ বলা হয়। দুই ফোঁটা ঘি দেওয়া আপনার জন্য সবচেয়ে ভালো জিনিস। আপনি বলবেন যে এটি আয়ুর্বেদে অবশ্যই বলা হয়েছে তবে আমাদের প্রমাণ দরকার বা আধুনিক যা বলে। তো চলুন আধুনিক বিজ্ঞানের কথাও বলি। আধুনিক বিজ্ঞান বলে যে আমাদের নাক এবং মস্তিষ্কের মধ্যে স্ফেনয়েড নামক একটি হাড় রয়েছে যেখানে একটি ছোট হাড় রয়েছে এবং সেখান থেকে সমস্ত স্নায়ু আসে এবং যায়। নাকে দুই ফোঁটা ঘি বা তেল দিলে আপনার মস্তিষ্ক স্নায়ু থেকে পুষ্টি পায়। আপনার মস্তিষ্ক এবং শরীরের মধ্যে একটি দরজা আছে যাকে রক্তের মস্তিষ্ক বাধা বলা হয়। BB ট্রিপল B BB মানে রক্তের মস্তিষ্কের বাধা। আপনার মস্তিষ্ক এবং শরীরের মধ্যে এই দরজা, যে জিনিস এটি সবচেয়ে ভালো উপায়ে অতিক্রম করতে পারে তা হল লিপিড। লিপিড মানে তেল ও ঘি। তাই পৃথিবীর সব মসৃণ জিনিসের মধ্যে ঘিই সেরা। তাই নাকে দুই ফোঁটা ঘি দিলে গলার উপরের সমস্ত রোগের চূড়ান্ত নিরাময় হয়। এখন এটি কোন রোগ নিরাময় করে? এক নম্বর, টেনশন থাকলে টেনশন নেই কেন? আজকের দিনে জন্ম নেওয়া শিশু থেকে শুরু করে মৃত্যুবরণকারী সবারই কোনো না কোনো টেনশন থাকে। বাচ্চাদের থেকে শুরু করে দুই ফোঁটা দেশি গরুর ঘি খেতে হবে। ঘি একটু গরম করে নিন। কাচের বোতলে রেখে গরম জলে  রাখুন। ঘি গলে গেলে এর দুই ফোঁটা নাকে দিন। মাত্র দুই ফোঁটা ঘি আপনার গলার উপরের সমস্ত রোগের সেরা ওষুধ, বিশেষ করে যারা স্ট্রেস বা টেনশনের কারণে ঘুমাতে পারেন না। যারা তাদের মস্তিষ্কের ক্ষমতা বাড়াতে চান বা যারা মানসিক কাজ করেন, টিভি, কম্পিউটার, অফিস করেন বা যারা পড়াশোনা করেন বা আইনজীবী, ডাক্তার, এই ধরনের মানুষ যাদের মস্তিষ্ক সম্পর্কিত অনেক কাজ আছে, তাদের সবার জন্য এটি সেরা জিনিস। তিন নম্বর, যাদের মস্তিষ্কের তাপ বেড়েছে এবং তারা অনেক রেগে যায়, এখন সেই গরমের কারণে তাদের চুল পড়ে যাচ্ছে, চুল ধূসর হয়ে যাচ্ছে বা যারা ছোটখাটো বিষয়ে রেগে যান, আপনি যদি তাদের ধরেন এবং তাদের নাকে মাত্র দুই ফোঁটা দেন তবে তারা কয়েক মিনিটের মধ্যে সাইলেন্ট মোডে চলে যাবে। এটা তাদের জন্য সবচেয়ে ভালো। যদি আপনার ঘরে বাচ্চা থাকে এবং তারা একটুও শান্ত না হয় তবে সবসময় ঝড় তৈরি করুন, সেই বাচ্চাদের ধরে প্রতিদিন দুই ফোঁটা ঘি নাকে দিন, যা কিছু দিনের মধ্যে বন্ধ হয়ে যাবে। এতে আপনি দেখতে পাবেন যে কেউ খুব শান্ত হয়ে গেছে, বয়স বেড়ে গেছে এবং বয়সের কারণে সে কিছু মনে করতে পারে না, তার মনে কিছুই চাপতে পারে না এবং তার জন্য এমন কোনও ব্যক্তি নেই বা এমন কোনও রোগ নেই যেখানে দুই ফোঁটা ঘি ব্যবহার করা যায় না, তাহলে ঘি প্রতিদিন প্রতিটি মানুষ ব্যবহার করতে পারে, সামান্য গরম করে, যদি আপনার অভ্যাস না থাকে তবে আপনার সামান্য আঙুলটি প্রবেশ করাতে পারবেন না। ঘি দিয়ে নাকের ভিতর লাগান, যখন ধীরে ধীরে অভ্যস্ত হয়ে যাবেন, তখন আপনি দিনে যতবার খুশি দুই ফোঁটা নাকে দিতে পারেন এবং সময় না থাকলে সকাল, বিকেল, সন্ধ্যা বা রাতে দিনে তিনবার নাকে লাগাতে হবে, তাহলে শেষ কথা বলি যে কেন ঘি রাখতে হবে তার পরিবর্তে আপনার সন্তানদের সম্পত্তি এবং ক্যাপ সম্পর্কে বলা হয়েছে যে আপনার সম্পত্তি এবং ক্যাপটি দেখতে হবে। ভাল, তাহলে তারা নিজেরাই এটি তৈরি করবে, যদি তারা সক্ষম না হয় তবে তারা আপনার তৈরি করা নষ্ট করে দেবে। ঘি পৃথিবীর অন্যতম দুর্লভ জিনিস এমন একটি জিনিস আছে যা পুরানো হওয়ার সাথে সাথে এর গুণমান বহুগুণ বেড়ে যায়। আয়ুর্বেদে হাজার বছরের পুরনো ঘি-এর বর্ণনা আছে এবং ঘি যত পুরনো হবে তত ভালো ওষুধ হবে। ঘি এর কোন এক্সপায়ারি ডেট নেই, কখনই না এবং ঘি এর ভিতরে যে শক্তি বৃদ্ধি পায় তা এর প্রোটিনের কারণে। ঘি এর বিশেষ শক্তি বৃদ্ধি পায়। ল্যাপটপ, সোনা-রূপায় টাকা বিনিয়োগ না করে 20-25 হাজার টাকা বিনিয়োগ করে দেশি গরুর ঘি কিনে এক জায়গায় রেখে দিন এবং বাড়িতে প্রতিদিন দুই ফোঁটা এই ঘি নাকে লাগাতে থাকুন। এটি যত বড় হবে, তত ভাল ওষুধ হয়ে উঠবে। আর ভগবান না করুন, বহু বছর পর যদি আপনি এমন রোগে আক্রান্ত হন যাতে ডাক্তার বলে আপনার কিছুই করা যাবে না, সেই সময়েও এই ঘি আপনাকে আবার নতুন করে তোলার ক্ষমতা রাখে। তাই ঘি আপনার জীবনের জন্য সেরা জিনিস।আমরা খেতে অনেক কিছু বলতে পারতাম, তাই সম্ভবত ঘি নিয়ে কথা বলার একমাত্র কারণ হতে পারে যে এটি এমন একটি জিনিস যা সোনার চেয়ে বহুগুণ বেশি শক্তিশালী, তাই অবশ্যই এটির দুই ফোঁটা আপনার জীবনে যোগ করুন, এটি লক্ষ লক্ষ টাকা বাঁচাবে, আপনাকে সুস্থ রাখবে এবং সেই সাথে আপনাকে সুখীও রাখবে।আপনি ঘি সম্পর্কে কি পছন্দ করেছেন এবং আপনি ঘি সম্পর্কে আরও কি জানতে চান, আমাদের কমেন্ট করে জিজ্ঞাসা করুন এবং আয়ুর্বেদে বলা হবে যে এই উপকারী তথ্যটি অবশ্যই যতটা সম্ভব বেশি সংখ্যক লোককে জানান যাতে

 

 

 

ঘী খাবার সঠিক সময় ত্বকের রোগ গর্ভধারণের সমস্যা 

প্রশ্ন জাগে যে আয়ুর্বেদ কি বলে কারণ লোকেরা তাদের মন থেকে অনেক কিছু বলে, হ্যালো, আজ আমরা ঘি সম্পর্কে কথা বলব, হ্যাঁ ঘি সম্পর্কে, তাও সকালে খাওয়ার ঘি সম্পর্কে,  তাই প্রশ্ন জাগে যে আয়ুর্বেদ কি বলে কারণ মানুষ তাদের মন থেকে অনেক কথা বলে, আয়ুর্বেদের শাস্ত্র কি বলে, কখন ঘি খাওয়া উচিত এবং কখন খাওয়া উচিত নয়, কখন খাওয়া উচিত সে সম্পর্কে সম্পূর্ণ তথ্য। সকালে ঘি খাওয়ার বিষয়ে, সকালে কোন ঘি খাওয়া উচিত, তাই ঘি বা ঘি বা তেলের স্বাদ, তেল, স্বাদ, তেল ইত্যাদি সব কিছুর নিচে ঘি খাওয়া উচিত। আমিষ তাই যে কোনো চর্বিযুক্ত জিনিসকে আয়ুর্বেদে স্নেহ বলা হয়। এটা স্পষ্ট যে কোন ধরনের চর্বিযুক্ত জিনিসকে আয়ুর্বেদে স্নেহ বলা হবে। এ সম্পর্কে চরক সংহিতা সূত্রস্থানের 13তম অধ্যায়ে অত্রিজিকে অনেক প্রশ্ন করা হয়েছে এবং তিনি তার উত্তর দিয়েছেন, যেমন কোন ঘি খাওয়া উচিত, কোন চর্বিযুক্ত জিনিস কখন খাওয়া উচিত, কোনটি খাওয়া উচিত নয়। তাই ঘি সম্পর্কে বিশেষভাবে বলা হয়েছে যে যারা বাত  ও পিত্তের রোগী, যাদের বাত  পিত্ত সংক্রান্ত কোনো রোগ আছে, ঘি তাদের জন্য উপযোগী হবে। বাত, শুষ্কতা বা পিত্ত, তাপের কারণে যার জয়েন্টে ব্যথা হয়, সেই বায়ু, পিত্ত, আগুন, বায়ু এবং আগুন, বাতাস এবং আগুন উভয়ই মিশে গেলে শরীর শুকিয়ে যায়, প্রচুর শুষ্কতা দেখা দেয়, প্রচণ্ড জ্বালাপোড়া হয়, আমি বাত পিত্তের উপর ভিডিও আপলোড করেছি, যে সমস্ত লক্ষণ আপনি নিতে পারেন, তিনি বলেছেন। তারপর তিনি আরও বলেন যে একটি হল বাত  পিত্ত প্রকৃতি এবং অন্যটি বাত  পিত্ত থেকে। এই সংক্রান্ত যে কোন রোগ, আপনারা যাদের পিত্ত প্রকৃতি বা বাত পিত্তজনিত কোন রোগ আছে, তারা ঘি খেয়ে তারপর যারা চোখ সুস্থ রাখতে চান এবং চোখের শক্তি বাড়াতে চান, আজকাল মোবাইল ইন্টারনেটে এই সমস্ত জিনিস ব্যবহার করার কারণে, অনেকের চোখে ড্রাই আইস সিন্ড্রোম বা ড্রাই আইস সিনড্রোমের মতো সমস্যা দেখা দিয়েছে। চোখ লাল হয়ে যায়, অনেক তাপ লাগে, তাহলে চোখকে সুস্থ রাখতে হবে, তাহলে কাজ হবে, বিশেষ করে চোখকে, আয়ুর্বেদে বলা হয়েছে আলোচক পিত্তের স্থান, আয়ুর্বেদে পাঁচ রকমের পিত্ত আছে, তাই আমরা সেগুলোতে যা দেখি, আলোচক পিত্তের কারণে আমাদের দৃষ্টি তৈরি হয়, তাই চোখের ভারসাম্য বজায় রাখতে হলে চোখের ভারসাম্য রক্ষার জন্য এটি কী উপকারী, তা বলে।  যে কোনো কারণে যে কোনো মানুষ রোগা হয়ে যাচ্ছে, বুঝুন আজকাল যে ইনফেকশন চলছে, এটা একটা ইনফেকশন এবং হঠাৎ করে ওজন কমতে শুরু করে, ওজন শুকতে শুরু করে বা কোনো টিবি, কোনো রোগই হোক, কোনো টেনশনের কারণেই হোক, কোনো কারণে আপনার শরীর শুকিয়ে যেতে শুরু করলে বা আপনার উপকারে আসবে। যারা আহত হয়েছেন, বিশেষ করে বুকে আঘাত পেয়েছেন, যারা ভ্রমণ করছেন, হঠাৎ এমন হলো, আপনি গাড়ি চালাচ্ছিলেন, আপনি ব্রেক লাগালেন এবং হঠাৎ আপনার বুকে আঘাত লাগল, তারপর যখন আপনি আঘাত পেয়েছেন বা আপনার শরীর শুকিয়ে যেতে শুরু করেছে তখন তার জন্য ঘি তৈরি করা হয়।  যাদের বৃদ্ধ বাড়তে থাকে, যার বয়স প্রায় 55-60 এবং শরীরে অবক্ষয় শুরু হয়, আমরা সবাই জানি যে 40-45 বছর বয়সের পর ধীরে ধীরে খারাপ অভ্যাসের প্রাদুর্ভাব শুরু হয়, বয়স বাড়ার সাথে সাথে যাদের শরীর শুকিয়ে যাচ্ছে, রোগা হয়ে যাচ্ছে, বা ছোট শিশু, আমরা জানি যে তাদের মস্তিষ্কের বিকাশ, ধাতু, মস্তিস্কের এই সব জিনিস থাকা উচিত। ভালভাবে বিকশিত হয়, তাহলে ঘি শিশু এবং বৃদ্ধদের জন্য দরকারী হবে, এই সমস্ত মানুষের জন্য।  যারা তাদের বয়স বাড়াতে চান না, যারা তাদের জীবনকে ভালো রাখতে চান, যারা দীর্ঘজীবী হতে চান তাদের জন্য এটি উপযুক্ত হবে যারা ভালো চুল ও বর্ণ চান, যারা ভালো চুল ও ঘাড় চান, বা যারা তাদের ত্বক বা বর্ণের রং উন্নত করতে চান, ঘি এমন সব মানুষের জন্য উপযুক্ত ওষুধ। এর পরে একটি শব্দ আসে পুষ্টিকা মহা প্রজা কাম পুষ্টিকাম, যার অর্থ হল যারা তাদের শরীর একটু ভাল, শক্তিশালী এবং শক্তিশালী হতে চায় এবং শরীরে ভাল শক্তি থাকে, প্রজা কাম সেই সমস্ত লোকদের জন্য উপযুক্ত যারা বিবাহিত এবং সন্তান ধারণ করতে চান বা বিয়ের পরে গর্ভধারণের পরিকল্পনা করছেন, তাহলে এই সমস্ত লোকদের জন্য সকালে ঘি খাওয়া তাদের জন্য উপযুক্ত হবে। তাই কুমারী আরতি আরও মসৃণ এবং নরম হওয়া উচিত, এটি সমস্ত ধরণের মধ্যে সেরা, যদি আপনি এটি অভ্যন্তরীণভাবে করেন তবে এটি আপনার ত্বককে উজ্জ্বল করতে বা ত্বককে নরম করতে সহায়তা করবে। একই সাথে, এটি সেই সমস্ত লোকদের জন্য দরকারী হবে যাদের শরীর যে কোনও কারণে খুব শক্ত বা অনমনীয় হয়ে যায়। যখন আপনার ওজন বহুগুণ বেড়ে যায়, তখন শরীরে এই ধরনের কঠোরতা দেখা যায়, তখন এটি এই জিনিসটিকে নিয়ন্ত্রণ করে। তাই ঘি শরীর বা ত্বককে কোমল করতে কাজ করে। দীপ্তি যোজ্য স্মৃতি মেধা অগ্নি এর মত তাহলে পরের শব্দ হল দীপ্তি, যারা ভালো গলা চায়, আপনারা সবাই জানেন যে সাত ধরনের ধাতু আছে, দেহে এদের অংশকে বলা হয় ওয়, অগ্নি, যারা চান তাদের হজম ভালো হোক, অগ্নি ভালো হোক, এই সব লোকের জন্য উপকারী, স্মৃতি মেধ বুদ্ধি ইন্দ্রিয়, যারা স্মৃতিশক্তি বাড়াতে চান, তাহলে যারা চান সেই শব্দ বা বুদ্ধি বাড়াতে। ইন্দ্রিয়ের ক্ষমতা বাড়াতে, আপনার পাঁচটি ইন্দ্রিয় হল চোখ, কান, এই ধরনের ইন্দ্রিয়, চোখ আসে যেখানে বলা হয়, শরীর, ত্বক, আপনি যদি তাদের শক্তি বাড়াতে চান, আপনি যদি ইন্দ্রিয়ের শক্তি বাড়াতে চান তবে ঘি আপনার জন্য উপকারী এবং অন্যদিকে ঘি খান, এই ভিডিওতে আমি আপনাকে বলেছি যে রক্ত ​​নামক একটি সিস্টেম আছে যা আপনার মস্তিষ্ক এবং ব্রেইনের মধ্যে কেবলমাত্র ব্রেইনের বাধা অতিক্রম করতে পারে। মানে মসৃণ জিনিস এবং ঘি হল সব মসৃণ জিনিসের মধ্যে সেরা, তাই যখনই আপনাকে মস্তিষ্কের সাথে সম্পর্কিত যেকোন টনিক খুঁজে বের করতে হবে, তখন ঘি থেকে সেরা টনিক পাওয়া প্রায় অসম্ভব, তাই যাদের মস্তিষ্কের কাজ আছে এবং তাদের মস্তিষ্কের উন্নতি করতে চান, তারা পড়াশুনা করা শিশু হোক বা যারা খুব চাপের মধ্যে আছেন বা যারা অনেক চিন্তা করেন তাদের জন্য ঘি একটি অসাধারণ ওষুধ। তারপর তিনি আরও বলেন যে দশশাস্ত্র বিষ অগ্নি তাদের জন্যও যাদের শরীরে জ্বালাপোড়া আছে, হাতে-পায়ে কোথাও পোড়া হয়েছে, যারা আজকের মতো গরম অনুভব করছেন, যারা আহত হয়েছেন বা অপারেশন করানো হয়েছে, বা আজকাল আমাদের মতো প্রচুর বিষ খেয়েছি, প্রিজারভেটিভ যাই হোক না কেন, এই সমস্ত ওড়িয়া শরীর থেকে ডিপি-এর ব্যবহার করলে, এই সব ধরনের অগ্নি নির্মূল করতে হবে। ঘি আপনার জন্য সেরা হবে। ঠিক আছে, চলুন, ঘি অনেক অবস্থাতেই ব্যবহার করা যায়। এখন, আমরা সকালে খালি পেটে যে ঘি গ্রহণ করি তা আয়ুর্বেদে একটি ভাল পানীয় বলা হয়েছে, বা এটি স্নেহা পানের কল্পনায় আসে, তবে সকালে যে ঘি গ্রহণ করা হয় তা একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে এবং একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য নেওয়া হয়। এটা প্রতিদিন নেওয়ার মতো কিছু নয়। যাদের ত্বক ভালো তাদের জন্য প্রতিদিন এটি গ্রহণ উপযোগী হবে। এটা খুবই শুষ্ক বা যাদের প্রকৃতি বাত ও পিত্ত সম্পর্কিত তাদের সবার জন্য উপযুক্ত হবে না, অর্থাৎ যাদের কফ সংক্রান্ত রোগ আছে, যাদের ফ্যাটি লিভার, হাইপোথাইরয়েডিজমের মতো রোগ আছে, খুব বেশি চর্বি বেড়েছে, খুব বেশি চর্বি মানে শরীরে জমে আছে বা শরীরে কোনো ধরনের ব্লকেজ আছে, বা কোনো তরল খুব বেশি বের হয়ে যাচ্ছে, সেখান থেকে অতিরিক্ত ঠাণ্ডা হলে শরীরে কোনো সমস্যা আছে। প্রস্রাব হয়, খুব বেশি ঢিলেঢালা গতি হয়, প্রচুর ঘাম হয়, এই সব অবস্থায় বা কফ সংক্রান্ত যে কোনো অবস্থায় সকালে খালি পেটে বেশি পরিমাণে ঘি ব্যবহার করা ভালো হবে না। আপনারা সবাই জানেন যে আপনি সকালে এক চামচ ঘি খেতে পারেন, গরম জলের সাথে এটি খাওয়ার সেরা সময় হবে সকালে ঘুম থেকে উঠে পেট পরিষ্কার করা। আপনার পেট পরিষ্কার করার পরে, এটি 6:30 এর কাছাকাছি নিন যাতে এটি হজমের সময় 3 ঘন্টা দেওয়া হয়, হজমের সময় দুই বা তিন ঘন্টা, তারপর ক্ষুধা লাগলে আপনি এটি খেতে পারেন, যদি ছোট বাচ্চা হয় তবে আপনি 14 চামচ দিয়ে শুরু করতে পারেন এবং পরিমাণটি এক চামচ পর্যন্ত হবে, যাদের হজম শক্তি শক্তিশালী তারা বেশি পরিমাণে খেতে পারেন। কত দিন নিতে পারবেন? সাধারণত 7 থেকে 10 দিন বা এক বা দুই সপ্তাহ, যথেষ্ট থেকে বেশি। আপনি যদি বীর্যে তৈলাক্ততা অনুভব করতে শুরু করেন বা ঘি খেয়ে থাকেন কিন্তু আপনি সারাদিন ফুসকুড়ি করছেন বা খুব অলস বোধ করছেন, শরীরে শক্তি নেই, খুব তৃষ্ণা লাগছে, মুখের মধ্যে শুষ্কতা শুরু হয়েছে, এমন সময় সকালে ঘি ব্যবহার বন্ধ করতে হবে এবং যদি আপনি ঘি গ্রহণ করেন তবে তার সাথে গরম জল ব্যবহার করুন কারণ গরম জলে ঘি খাওয়ার স্বভাব তাই ঠাণ্ডা জলে  সাহায্য করবে। তাই এভাবে ৭-১০ বা ১৫ দিন ঘি ব্যবহার করতে পারেন। সকাল সাড়ে ৬টা থেকে সাড়ে ৬টার দিকে আধা থেকে এক চা চামচ ঘি খান। গরুর ঘি শ্রেষ্ঠ বলে বিবেচিত হয়। ছাগলের ঘিও কাজে দেবে। যারা খুব শুষ্ক, যাদের ত্বক খুব শুষ্ক, কোলেস্টেরলের এমন কোনো সমস্যা নেই, তাদের জন্যও মহিষের ঘি ভালো হবে। দেখুন কত পরিমাণে আপনি 50 নিতে পারেন। শেষ প্রশ্ন, আমরা ঘি ব্যবহার করেছি, এতে আমাদের কোন সমস্যা হচ্ছে কি? যদি এমন হয় তবে আমাদের কী করা উচিত, দৈবক্রমে আমরা আরও কিছু দিন এটি ব্যবহার করেছি, সেই সময়ে আপনার আপনার খাদ্যতালিকায় ঘি ব্যবহার বন্ধ করা উচিত, আপনার সকালে খালি পেটে এটি গ্রহণ করাও বন্ধ করা উচিত, আপনার আপনার খাদ্যতালিকায় ঘি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, আপনার খাবার খাওয়ার সময় দুই থেকে তিন গ্লাস খাওয়া উচিত, যদি আপনার শরীর চর্বিযুক্ত হয়ে থাকে, খুব বেশি চর্বিযুক্ত হয়ে থাকে, আপনার শরীরে যা নেওয়া শুরু হয়েছে, তাই সকালে যা নেওয়া শুরু হয়েছে চক্র আপনার কাছ থেকে তা দূর করবে, সকালে বা বিকেলে খাবার খাওয়ার পর এক গ্লাস অথবা আপনি দিনে একবারও খেতে পারেন, তাহলে অতিরিক্ত ঘি খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আপনার শরীর থেকে দূর হয়ে যাবে, আশা করি সকালে ঘি নিয়ে আপনার সন্দেহ দূর হয়ে যাবে ততক্ষণ পর্যন্ত সুস্থ থাকবেন  

ঘী খেলে  পেট মলদ্বার বীর্য  রোগ নিরাময় করে 

শান্ত আগ্রাইম রিয়াতে মানে যদি আপনার অগ্নি শান্ত হয়ে যায় তবে ব্যক্তিটি মারা যাবে বা ব্যক্তিটি ধ্বংস হয়ে যাবে। যুক্তি চার্মা জীবিত্যান অমিয় এবং আপনার অগ্নি যদি ভালো হয় তাহলে আপনি সুস্থ থাকবেন এবং দীর্ঘকাল বেঁচে থাকবেন। হ্যাঁ, আয়ুর্বেদে অগ্নিকে এত গুরুত্ব দেওয়া হয়েছে। কোন অগ্নি তোমার পেটের আগুন যাকে আমরা সংস্কৃতে বলি জঠর অগ্নি । সাধারণ ভাষায় একে আমরা হজম বলে। ভাই, আপনার হজম যদি নিরাপদ থাকে, আপনি যা খাচ্ছেন, আপনার পেট যদি সঠিকভাবে হজম হয় তবে সবকিছু ঠিক আছে কিন্তু আপনি যা খাচ্ছেন তা যদি হজম না হয় তবে এটি পচে যাবে এবং সর্বোপরি এটি আপনার অনেক রোগের কারণ হবে, যার কারণে আয়ুর্বেদে এটিকে আম বিষ বলা হয়েছে, তাই আয়ুর্বেদে বলা হয়েছে যে এই গ্যাস্ট্রিকের আগুনকে সর্বদা নিরাপদ রাখতে হবে। তাই আজ আমরা জানব আয়ুর্বেদের সেরা ওষুধ কোনটি এই জঠরঅগ্নি  অগ্নির জন্য যা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যা আপনার বাড়িতেই রাখা হয় এবং কীভাবে ব্যবহার করা উচিত। আয়ুর্বেদে গ্যাস্ট্রিকের আগুনকে অনেক গুরুত্ব দেওয়া হয়েছে। আয়ুর্বেদ বলে যে আমাদের শরীরে 13 ধরনের অগ্নি রয়েছে। সাত প্রকার ধাতু অগ্নি, রস, রক্ত, মজ্জা, অস্থি, বীর্য ইত্যাদির নিজস্ব অগ্নি রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, রস ধাতুর অগ্নি রস ধাতু হজম করে এবং তারপর রক্তে পরিণত হয়। রক্ত হজমের পর মজ্জা এভাবেই এগিয়ে যেতে থাকে। সুতরাং, আয়ুর্বেদে উল্লিখিত পঞ্চ মহাভূতের অগ্নিগুলি 12টি এবং 13তম অগ্নি হল জেতা রাগিণীর। এই সমস্ত অগ্নিগুলির মধ্যে, আপনার পরিপাকতন্ত্রের জঠর অগ্নি  সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। বলা হয়ে থাকে একজন মানুষের বয়স, তার চুল কতদিন বাঁচবে, কতটা মজবুত হবে, তার রং কেমন হবে, তার হজমশক্তি কেমন হবে, সে কতটা সুস্থ থাকবে, এসবই নির্ভর করে অগ্নির ওপর। অতএব, আপনারা নিশ্চয়ই দেখেছেন যে, যাদের ভালো অগ্নি আছে, ভালো পরিপাকতন্ত্র আছে, তারা মাঝে মাঝে বাইরে থেকে কিছু এলোমেলো জিনিস খান এবং কোনো নিয়ম মানেন না, তারপরও দ্রুত হজমের কারণে তারা সব ধরনের খাবার বা জিনিস খেতে পারেন। অনেককেই বলতে দেখা যায় আমি কোনো নিয়ম মানি না। আমি এটা করি না, তবুও আমার কিছুই হয় না কারণ জীবনের পুরো পথ আগুনের উপর নির্ভর করে। হজমের আগুন যত ভাল হবে, আপনি তত সুস্থ থাকবেন এবং হজমের আগুন যত দুর্বল হবে, আপনি তত বেশি অসুস্থ বা দুর্বল হবেন। অতএব, আজ আমরা জানব কোন জিনিসটি আয়ুর্বেদে আপনার হজমের আগুনের জন্য সেরা ওষুধ বলা হয়েছে এবং এটি আপনার বাড়িতেই রাখা হয়। চরক সংহিতায়, চরক ঋষি তার চিকিৎসা স্থানের 15 তম অধ্যায়ে লিখেছেন যে স্নেহের মধ্যে, সেই পরম জ্ঞান হল দুর্বল পায়ু দীপনাম, অর্থাৎ, স্নেহ, স্নেহ মানে যে কোনও মসৃণ জিনিস এবং সেখানেও তিনি বলেছেন যে ঘি আপনার গ্যাস্ট্রিকের আগুনের জন্য বিশ্বের সেরা ওষুধ। হ্যাঁ, আপনার ঘরে রাখা ঘি, খাঁটি দেশি গরুর ঘি, আপনার পরিপাকতন্ত্রের জন্য, আপনার হজমের আগুনের জন্য সেরা ওষুধ, এই পৃথিবীতে আপনি যতগুলি ওষুধ জানেন, এটি সর্বোত্তম ওষুধ এবং কেন, আগুনকে নিরাপদ রাখুন , এই পৃথিবীর সমস্ত রোগ সবই আপনার মন্দ  অগ্নি বা তিন রোগের কারণেই হোক না কেন। পেটের যে বিশেষ রোগগুলি আপনি দেখতে পাবেন তা হল আইবিএস বা যাকে আমরা গ্রহানী রোগ বলি যাতে কখনও গর্ভধারণ হয়, কখনও আলগা গতি হয়, যে রোগে পেট সবসময় খারাপ থাকে, বা পাইলসের মতো রোগ যাকে আয়ুর্বেদে আরশ বলা হয়, এখন এটি শুকনো পাইলস হোক বা রক্তপাত পাইলস, এই রোগ বা ডায়রিয়া, লুজ মোশন, এই তিনটি রোগে বিশেষ করে পেট বন্ধ করা, এই তিনটি রোগ আছে। অগ্নি ধীরগতির কারণে কোন রোগ হয়, তাই অগ্নিকে সবসময় নিরাপদ রাখতে ঘি, দেশি গরুর ঘি ব্যবহার করা উচিত। এখন আসুন জেনে নেওয়া যাক বিভিন্ন অবস্থায় অগ্নিমান্দ থাকলে ঘি ব্যবহার করলে কীভাবে ব্যবহার করা উচিত, তিনি বলেন রুচিতার কারণে মলে অগ্নি বিকৃত হয়ে গেলে, ধরুন একজন ব্যক্তি তেল-ঘি খান না, শুকনো খাবার বেশি খায় এবং পেটের ভিতর শুষ্কতা বেড়ে গেছে যার কারণে তার মল খুব শক্ত হয়, এবং সেখানে মল দিয়ে যাওয়ার সময় অনেক ব্যথা হয়, সেই ব্যক্তিকে মল দিয়ে খাওয়া উচিত, তাহলে আপনার সেই খাবার খাওয়া উচিত। ঘি বা কোনো ওষুধ যোগ করা যা আগুন বাড়ায়। আপনি যদি একটি সাধারণ কাজ করতে চান তবে দুই চামচ ঘি নিন এবং তার মধ্যে এক চামচ ঘি মিশিয়ে নিন এবং আপনার হজমের আগুন খুব ভাল বা শক্তিশালী হয়ে উঠবে। তিনি আরও বলেন, যদি কোনো রোগের কারণে আপনার আগুন দুর্বল হয়ে যায়, ধরুন আপনার জ্বর ছিল এবং আপনি হাসপাতালে ভর্তি হয়েছিলেন এবং এখন জ্বর চলে গেছে কিন্তু আপনার ক্ষুধা একেবারে চলে গেছে, খাবার হজম হয় না, আপনার ক্ষুধা লাগে না, ক্ষুধা হজম হয় না, তখন তিনি বলেন যে খাবার যা কিছু আছে তা ঘি দিয়ে রান্না করে খাবেন, এই আগুনে আপনার খাবার রান্না করা উচিত এবং এই খাবারের উন্নতি হবে। কেউ যদি খুব বেশি উপস বা ব্রত  রাখে, এমন কিছু লোক আছে যারা এক মাস ১৫ দিন বা ১৫ দিন বা ৩ দিন উপস বা ব্রত রাখে, এখন লোকেরা উপস বা ব্রত রাখে যে তাদের আগুন ভালো হবে, কিন্তু এমন অনেক অবস্থা আছে যে, বেশি উপস বা ব্রত করলে ক্ষুধা সম্পূর্ণভাবে মরে যায় বা ক্ষুধা একেবারেই মিটে যায়, তখন তিনি বলেন, মুগ জল বা ভাতের জল দিয়ে যাকে আয়ুর মণ্ডল বলে। সবাই বলেন, এই স্যুপ বা ডালের জল  খাওয়ার সময় তাতে এক চামচ ঘি মিশিয়ে পান করতে হবে। এর মধ্যে মানে আপনি দুটি রুটি খাচ্ছেন এবং একটি রুটি খাওয়ার পর চাল, মুগ বা উরদ ডালের যেটুকু জলই থাকুক না কেন, ঘি দিয়ে জ্বাল দিয়ে পান করতে হবে। এতে আপনার অগ্নি বেড়ে যাবে। তাই এই সব আপনার পেটের গ্যাস্ট্রিক অগ্নি বাড়ানোর উপায়। এখন তিনি আরও বলেন যে, যদি বাত, পিত্ত ও কফের কারণে অগ্নিমাণ্ড ঘটে থাকে, তাহলে আপনার কী করা উচিত? প্রথমত, পঞ্চকর্ম করে রোগ নিরাময় করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার অগ্নি অত্যধিক বাতাসের কারণে খারাপ হয়ে যায়, তবে আপনার বস্তি, তেল এবং কড়ার আয়ুর্বেদিক বস্তি করা উচিত। যদি এটি পিত্তের কারণে হয়, তবে শুদ্ধকরণ, আলগা গতি দ্বারা এটি নিরাময় করুন। যদি কফের কারণে খারাপ হয়ে যায়, তাহলে বমনের পর বামন আয়ুর্বেদিক ওষুধের সাহায্যে সেই দোষ দূর হয়ে গেলে অবশ্যই ঘি খান। ঘি খেতে হবে কেন? কারণ অনেক সময় আমরা মনে করি এখন আমরা পঞ্চকর্ম করেছি, এখন কী, সব রোগ দূর হয়ে গেছে। রোগ চলে গেছে। কিন্তু রোগ কেটে যাওয়ার পর আপনার অগ্নি চলে গেছে। শরীর দূর্বল হয়ে গেছে, তার অগ্নিকে সাপোর্ট করতে তোমাকে খেতেই হবে। অতঃপর তিনি আরেকটি অবস্থার কথা বলেন যে, যাদের বীর্যের অভ্যন্তরে চর্বি হয়, তা খুব আঠালো হয়ে যায় বা সাধারণ কথায় বীর্য পড়ে যায়। এমন সমস্যা হলে কিছুক্ষণ পর ঘি ব্যবহার করা উচিত। প্রথমে বাটার মিল্ক পান করে বা শুকনো আদা, শিলা লবণ বা কাঠ আপেলের গুঁড়ো খেয়ে এটি নিরাময় করা উচিত বা তকরর পূর্ব অভয়রিষ্টের মতো জ্যেষ্ঠ আসবা পান করে আপনার পেট নিরাময় করা উচিত। বীর্যের ভিতরের আঠালোভাব চলে গেলে ঘি খেতে হবে যাতে আপনার অগ্নি ভালো হয়ে যায়। তিনি আরেকটি শর্ত বলেন যে, যাদের উদভাত, উদবর্ত, অর্থাৎ যারা মল-মূত্র বন্ধ করে দেয়, তাদের বাতাস নিচের দিকে না গিয়ে বিগড়ে যায় এবং উপরের দিকে আসতে থাকে। এমন কিছু মানুষ নিশ্চয়ই দেখেছেন, যাদের শরীরে কোথাও চাপ পড়লে তারা জোরে জোরে ফেটে পড়ে। এমনকি যদি একটি আঙুল চাপা হয়, তারা একটি জোরে বেলচিং বা burping পেতে. যদি এমন সমস্যা হয় বা খাওয়ার পর পেট সম্পূর্ণ ফুলে যায়, পেট অনেক বড় হয়ে যায়, তাহলে আপনি আয়ুর্বেদ, নীরু এবং অনুবাদকের বস্তি কর্ম অর্থাৎ কাটের বস্তি এবং তেল বস্তি সংশোধন করুন এবং তারপরে ঘি খেতে হবে। এইভাবে ঘি সেবন করলে তারা বলে যে সমন বায়ু আছে। এখন আমাদের শরীরে আয়ুর্বেদে পাঁচ প্রকার বায়ুর উল্লেখ আছে, প্রাণ বায়ু, উদান বায়ু, সমন বায়ু এবং আপন বায়ু। তাই সামান বায়ু, আপনার নাভির চারপাশের বায়ুকে সমন বায়ু বলা হয়। এর কাজ কি? অন্যটা লাগে এবং হজম করে। হজমের পরে, এটি থেকে দরকারী জিনিস শরীরে রাখা হয় এবং যে জিনিসটি দরকারী নয় তা এগিয়ে দেওয়া হয়। এটা তোমার সমন বায়ুর কাজ। তাই বলা হয় যে আপনি যখন খাবারের মধ্যে ঘি খান, ঘি খেলে আপনার নষ্ট হয়ে যাওয়া সান বায়ু আবার ভালো হয়ে যায়। সান বায়ু ভালো হওয়ার সাথে সাথে পাকস্থলীর আশেপাশের জিনিসগুলো পরিপাকতন্ত্রে সচল থাকে। এটি উন্নতি করে এবং গ্যাস্ট্রিকের আগুন বৃদ্ধি পায় এবং একবার আপনার গ্যাস্ট্রিকের আগুন ভাল হয়ে যায়, তারপরে আপনি যা কিছু জানেন না কেন, তা আপনার স্বাস্থ্য, আপনার মুখের রঙ, আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বা আপনার ধাতু, আপনি যে কোনও জিনিসের নাম দিতে পারেন, সেগুলি সবই ভাল হবে। তাই, আয়ুর্বেদে সর্বদা গ্যাস্ট্রিকের আগুন থেকে রক্ষা করার জন্য বলা হয়েছে এবং আপনি যদি আপনার আগুন ভাল করতে চান তবে আপনার ঘি ব্যবহার করা উচিত, বিশেষ করে দেশি গরুর ঘি, শুকনো আদা বা শিলা লবণ এই জিনিসগুলির সাথে। সুতরাং, আপনার গ্যাস্ট্রিকের আগুনের জন্য আয়ুর্বেদে বিশ্বের সেরা কোনও ওষুধ যদি বলা হয়ে থাকে, তবে তা আপনার বাড়িতে রাখা হয়েছে। সুস্থ থাকুন, সুখে থাকুন। 

ঘী খেলে  পেটের ও ঋতুস্রাব রোগ নিরাময় করে 

আমাদের একটি প্রশ্ন করা হয়েছিল যে ঠিক আছে ভাই আমাদের ঘি খাওয়া উচিত কিন্তু কখন, কিভাবে এবং কি ঘি খাওয়ার সবচেয়ে সঠিক উপায়, দয়া করে আমাদেরকেও বলুন যাতে আমরা ঘি খাওয়ার সম্পূর্ণ উপকার পেতে পারি। আজ আমরা ঘি খাওয়ার সবচেয়ে সঠিক উপায় সম্পর্কে কথা বলছি। আয়ুর্বেদে বিভিন্ন রোগের জন্য বিভিন্ন উপায়ে ঘি খাওয়ার কথা বলা হয়েছে। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক ঘি খাওয়ার সেই পাঁচটি ভিন্ন উপায় কী। প্রথমত, আপনার যদি নাভির নিচের রোগ থাকে, যেটি আপনার নাভির কর্ড, তার নিচের যে কোনো অসুখ, তা পাইস ফিস্টুলা, ভগন্দর, মহিলাদের মাসিক সমস্যা, পুরুষের শুক্রাণুর সমস্যা, বা যৌন সমস্যা বা আরও নিচে, হাঁটুর সমস্যা, গোড়ালির সমস্যা, ভেরিকোজ ভেইন, এ ধরনের সব রোগে আয়ুর্বেদ বলছে, খাবার আগে খেতে হবে। খাই, হ্যাঁ, এই ধরনের রোগে শরীরের প্রস্রাব, পায়খানা, এই ধরনের ভেজ, আপন বায়ু, আপন বায়ুর রোগ মানে আমাদের শরীরে পাঁচ ধরনের বায়ু আছে, যেগুলো থেকে যে বায়ু নিচের দিকে যায় কারণ প্রস্রাব, ল্যাট্রিন, গর্ভাবস্থা, মহিলাদের ঋতুস্রাব সবই নিচের দিক থেকে বের হয়, তাহলে নিচের অসুখগুলোকে বলে, সেখানে যদি আপনের কাজ হয়, । খাবার খাওয়ার আগে ঘি, অর্থাৎ এক থেকে দুই চামচ ঘি গরম জল  সাথে পান করুন এবং তারপর বসে বসে খাবার খান। এবার আসি দ্বিতীয় কৌশলে, নাভির আশেপাশে রোগ থাকলে, এমন রোগে পেট খারাপ হয়ে যায়, খাবার খাওয়ার পরপরই টয়লেটে যেতে হয়, কখনো পেট পরিষ্কার হয় আবার কখনো কোষ্ঠকাঠিন্য দেখা দেয় বা কিডনির রোগ, লিভারের রোগ, কিডনির রোগ যেমন নেক্রোসিস বা পাথর তৈরি হয় বা কিডনির আকার একইভাবে বেড়ে যায়, লিভারে ক্রিয়েটিনের মাত্রা কমে যায়। অগ্ন্যাশয়ের রোগ বাড়ে, নাভির চারপাশে যেসব রোগ হয়, সেসব রোগে খাবার খাওয়ার মাঝে ঘি খেতে হবে। খাবার খাওয়ার মাঝখানে, তার মানে আপনি দুটি রুটি খাচ্ছেন, তারপর এটি থেকে একটি রুটি খান, তারপর এক থেকে দুই চামচ ঘি খান এবং তারপরে বাকি একটি রোটি উপরে খান। একে বলে খাবার খাওয়ার মাঝে ওষুধ খাওয়া। তাই আয়ুর্বেদে বায়ু সংক্রান্ত রোগের জন্য অর্থাৎ নাভির চারপাশের সমস্ত রোগের জন্য ঘি খাওয়ার উপযুক্ত সময় হল খাবার খাওয়ার মাঝখানে। তৃতীয় উপায়ে, রক্তসঞ্চালনজনিত রোগের জন্য, অর্থাৎ সারা শরীরে যে সমস্ত রোগ দেখা দেয়, সেগুলির জন্য আয়ুর্বেদে বলা হয়েছে বিকেলে বা সকালে খাবার খাওয়ার পর ঘি খেতে হবে। যেমন, রক্ত ​​সংক্রান্ত যাবতীয় রোগ, কার্ডিওভাসকুলার ডিজঅর্ডার, হৃদরোগের যে সব রোগে হার্টের দেয়াল ঢিলে হয়ে যায়, হার্টের পাম্পিং কমে যায় বা হৃৎপিণ্ডের আকার কার্ডিওয়েডে বাড়তে থাকে, সেই সব রোগে বা সারা শরীরে যে সমস্ত রক্তসঞ্চালনজনিত রোগ হয়, সে সব রোগে আয়ুর্বেদ বলে যে ঘি সকালে বা বিকেলে খাওয়ার পর খেতে হবে। খাবার খাওয়ার পর ১ থেকে ২ চামচ ঘি খান। এর পর গরম জল  পান করতে হবে। চতুর্থ কৌশল হল খাবারের সাথে ঘি খাওয়া বা ডাল, ভাত, রুটি, সবজি, এসবের মধ্যে ঘি মিশিয়ে খাওয়া। যখন মানুষের স্বাস্থ্য সমস্যা হয় বা আয়ুর্বেদের ভাষায়, যখন অ্যাজমা বা ব্রঙ্কাইটিসের মতো প্রাণ বায়ুর রোগ থাকে, যখন একজন ব্যক্তির শুকনো কাশি হয় এবং অবস্থার অবনতি হয় এবং ওষুধ খাওয়ার পরেও সে আরাম পায় না তখন এটি বেশি উপকারী। এ ধরনের শুষ্ক কাশিতে দুই চামচ ঘি নিয়ে তাতে এক চিমটি শিলা লবণ মিশিয়ে খানিকটা গরম করে পান করতে হবে অথবা খাওয়ার সময় খাবারে ঘি মিশিয়ে খেতে হবে। তাই শুষ্ক কাশি বা খাবারের অসুখ হলে খাবারে ঘি মিশিয়ে খেতে হবে। পঞ্চম এবং শেষ কৌশলটি হল খাবার খাওয়ার পর, রাতে ঘুমানোর আগে এক থেকে দুই চামচ ঘি খাওয়া। একে বলা হয় উদান বায়ু বা উদান। গলার রোগে দেওয়া ঘি মানে গলার উপরে যে রোগই হোক না কেন যেমন কানের রোগ, কানের রোগে প্রতিদিন রাতে ঘুমানোর আগে দুই চামচ ঘি কুসুম গরম জল  পান করা উচিত। কেন এই রোগের সাধারণ কারণ ঘি কানের জন্য একটি টনিক, এটি একটি রাসায়নিক। চোখের রোগ হলে ঘুমানোর আগে এক থেকে দুই চামচ ঘি পান করা উচিত। আয়ুর্বেদে রাত্রে বিজোড় পরিমাণে ঘি মিশিয়ে ত্রিফলা খেতে বলা হয়েছে, এতে চোখের সমস্ত রোগ নিরাময় হয়। তাই চোখের সমস্যা থাকলে রাতে ঘুমানোর সময় ঘি খান। অথবা যাদের নাকের রোগ আছে, মস্তিষ্কের টান, দুশ্চিন্তা, স্ট্রেস, রাগ, হরমোনের ভারসাম্যহীনতা, মগজ, কোন কিছুর কি বলব, যারা খুব ভয় পান বা অনেক দুশ্চিন্তা করেন, এমন সব মানুষ যারা মানসিক কাজ করেন তাদের উচিত দুই চামচ ঘি বা এক চামচ ঘি গরম জল  মিশিয়ে বা রাতে ফুটিয়ে পান করলে চোখের যাবতীয় রোগ সেরে যাবে। বিভিন্ন রোগের জন্যও বিভিন্ন সময়ে ঘি খাওয়া উচিত। আরেকটি বিষয় হলো ঘি খাওয়ার পর সবসময় শুধু গরম জল  পান করুন, ঘি জাতীয় খাবার ব্যবহারের পর ঠান্ডা জল  পান করলে সেই জল  বিষ হয়ে যাবে। আয়ুর্বেদে একেক রোগের জন্য একেক রকম ঘি বলা হয়েছে। প্রতিটি রোগে ঘি আলাদা করে বিশেষ ওষুধ যোগ করে সেবন করা হয়। কারণ ঘি এই পৃথিবীর সেই দুর্লভ জিনিসগুলির মধ্যে একটি। এটি এমন একটি ঘি যা তার গুণাগুণ ত্যাগ করে না, অর্থাৎ ঘি অন্যের গুণাগুণ বাড়ায়, অন্য ওষুধের শক্তি বাড়ায় কিন্তু নিজের গুণ কখনও ছাড়ে না, সেজন্য আপনি আপনার কাছের যে কোনো আয়ুর্বেদিক চিকিৎসকের কাছে যান, তাকে আপনার রোগের নাম বলুন, তিনি আপনাকে পরীক্ষা করে বলবেন কোন ওষুধ দিয়ে তৈরি ঘি আপনার জন্য সবচেয়ে ভালো, সেই ঘি টি খান এবং আপনার মুখের কণ্ঠস্বর ভালো হবে, মুখের রোগ বা স্মৃতিশক্তি কমে যাবে। শক্তি, এই সব কিছু বাড়বে, তাই আপনাকে ঘি খেতে হবে, গরম জল  সাথে পাঁচটি ভিন্ন সময়ে খেতে হবে, দিনে দুই থেকে চার চামচ ঘি খাওয়া যেতে পারে, আপনি যদি বেশি শারীরিক পরিশ্রম করেন তাহলে আপনি বেশি ঘি খেতে পারেন, কায়িক শ্রম বা রুমে বা অফিসে বসে কাজ করতে পারেন, তাহলে আপনার জন্য দুই বা তিন চামচই যথেষ্ট, তার পরে যদি আপনার এই পদ্ধতিটি ভালো লাগে বা গরমজল  পান করা হয় তাহলে অন্যদের সাথে শেয়ার করুন এবং যতটা সম্ভব তথ্য হিসেবে শেয়ার করুন। ততক্ষণ পর্যন্ত আমরা তাকে জানতে পারব, সুস্থ ও সুখে থাকব। 

 

ঘী  এর   প্রকৃতি  ঠান্ডা  ,ঘী  খেলে  মস্তিষ্কের 

 বিকাশ  হয়  শরীরে  রক্ত  চলাচল   ভালো  হয় 

 ,চামড়ার  রোগে  নিরাময়  হয় 

হ্যালো, আজ আমরা ঘি সম্পর্কে কথা বলব, হ্যাঁ, এটি আমাদের প্রিয় বিষয় যার উপর আমরা সবসময় কিছু না কিছু নিয়ে কথা বলতে থাকি। আজ একটা বড় সংশয় আছে আর সেই সন্দেহ হল ঘি গরম না ঠান্ডা।  তাই আসুন আজকে আয়ুর্বেদ সম্পর্কে জেনে নিই ঘি গরম না ঠান্ডা এবং কোনটা ব্যবহার করা উচিত আর কোনটা উচিত নয়, সম্পূর্ণ তথ্য আজকের । আয়ুর্বেদ অনুযায়ী ঘি এর প্রকৃতি ঠান্ডা, এখন ঘি কতটা ঠান্ডা, এটা মসৃণ, গুনার উপর আমি আপনাকে বলেছিলাম যে আয়ুর্বেদে চূড়ান্ত চিকিৎসা হল গুনা চিকিতসা কারণ যখন বাত, পিত্ত এবং কফের মধ্যে বিভ্রান্তি থাকে তখন আমরা মনে করি এর ভিতরে কী আছে, তাই এর ভিতরে যে গুণগুলি আসে তা বিশ্বাস করে । বাত এবং পিত্তে, যদি কফের উপর ব্যবহার করতে হয়, তবে আমাদের অন্যান্য ওষুধের প্রয়োজন হবে, তবে সাধারণ ঘি একাই ব্যবহার করতে হবে, কেন এটি বাতে কাজ করবে, কারণ বাতের প্রকৃতি কী, এটি রক্ষা, রক্ষা মানে শুকনো শুষ্কতা, এটি বাতের স্বভাব, শুকনো জিনিস নিয়ন্ত্রণে আপনি কী করবেন, যেমন এখন শীতের মৌসুম চলছে, এখানে আপনার ঠোঁট কাটতে শুরু করবে বা ফাটা শুরু হবে। কঠিন, অনেকেরই বীর্যপাতের পর এখানে ফিসার হতে শুরু করে বা অনেক নারীর যোনিপথে শুষ্কতার সমস্যা দেখা দেয়, অনেকে হাত পায়ে শুষ্কতা অনুভব করেন, কোথাও শুষ্কতা বেড়ে গেলে ক্রিম বা ময়েশ্চারাইজার বা ঘি বা তেল, যে কোনো মসৃণ জিনিস লাগান, কারণ জেনে-বুঝে বা অজান্তেই আপনি জানেন যে রক্ষগুণ, যা শুষ্কতা দূর করতে আমাদের প্রয়োজন হবে, তা হলে আমরা শুষ্কতা দূর করতে চাই। মসৃণ, তাই ঘি মসৃণ, তাই পেটে সবচেয়ে ভালো যাবে এবং তার পরে ঠাণ্ডা হলে বাত, পিত্ত, কফ থেকে পিত্ত বের হয়, আয়ুর্বেদে এমন অনেক শ্লোক আছে আরামের জন্য, গরম, এখন এই তাপকে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে, আমরা ঠান্ডা জিনিস ব্যবহার করি যেমন, আপনি যখন রোদ থেকে ফিরে এসে আপনার শরীর পুরোপুরি পুড়ে যাচ্ছে, কেউ যদি আপনার শরীরকে গরম করে দেয়, আপনি গরম জল বা গরম চা বা ঠাণ্ডা মাটির পাত্রের জল, ফ্রিজের জল না ঠান্ডা শরবত, আপনি কী পান করবেন, আপনি বলবেন তেল, তাড়াতাড়ি গরম জিনিস পান করবেন না, ঠান্ডা জল পান করুন, আপনি মজা পাবেন, ঠিক আছে এটি একটি ঠান্ডা জিনিস, ঠান্ডা শরবত, এই সমস্ত জিনিস পান করার পরে আপনার ভাল লাগবে, তাই এটি পিত্তের রোগে খুব ভাল, তাপজনিত রোগে, আয়ুদা রোগে এবং বিশ্বের শুষ্কতা রোগে এটি ব্যবহার করা হয়। সব মসৃণ জিনিসের মধ্যে ঘি সবচেয়ে ভালো, তাই মস্তিষ্কের রোগের জন্য, বিশেষ করে বিভিন্ন ওষুধ দিয়ে তৈরি করলে তা কাশিতেও উপকারী কিন্তু সাধারণভাবে নিলে পুরো সিস্টেমে কাজ করে, আয়ু বাড়ে, এই সব, ঘি নিয়ে সবচেয়ে ভালো জিনিস হল আপনার বুদ্ধির ওপর, রক্তের ব্রেন বাধা আছে আপনার মস্তিষ্ক ও শরীরের মধ্যে, যেটা খুব ভালোভাবে অতিক্রম করতে পারে, সেটা খুব ভালোভাবে পার করা যায়। ঘি আপনার মস্তিষ্কের জন্য, যারা অনেক চিন্তা করেন, ভাবছেন তারা অনেক টেনশন করেন বা ভিডিওটি দেখে আপনার মন খারাপ হয়ে যায় , আপনি এতে কি ভুল করছেন, আপনি বুঝতে পারবেন না, তাহলে এমন কিছু করার পরে আপনি ঘি খাবেন, আপনার মন শান্ত থাকবে, তাই আজকের স্যার ভূত ভাগাভাগি, প্রকৃতির এত জ্ঞান দেওয়ার পরে, যদি আমরা তা ভাগ করে নিই। ঠাণ্ডা, তিনবার মনে রাখুন বা ছোটবেলায় স্কুলে দেওয়া শাস্তি, 10 বার 15 বার লিখুন, তাই আজ গিয়ে একটি বই খুলুন বা আপনার মোবাইলে টাইপ করুন যে ঘি এর প্রকৃতি ঠান্ডা, ঘি এর প্রকৃতি ঠান্ডা, ঘি এর প্রকৃতি ঠান্ডা, এটি টাইপ করুন, তাহলে আপনার মনে পড়বে 

ঘী খেলে হজম না হলে কি করবেন 

এটা হজম হয় না। হ্যাঁ, আপনারও যদি এই সমস্যা থাকে যে আপনি ঘি খান কিন্তু আপনি তা হজম করতে অক্ষম হন, তাহলে আজই আপনাকে আয়ুর্বেদের এই চারটি বিষয় মেনে চলতে হবে। ঘি একটি পদ্মের ওষুধ এবং এটি হাজার বছর ধরে আমাদের দেশে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এতে অনেক উপকারিতাও বলা হয়েছিল। এখন সেই উপকারিতার কথা শুনে অনেকেই বলেন, ঠিক আছে ভাই, আমাদের ঘি খাওয়া উচিত, আমরা তা খাব, কিন্তু তাদের অনেকেরই এই সমস্যা যে ঘি খাওয়ার সময় সমস্যা বাড়ে, বিশেষ করে এই ধরনের লোকদের যাদের অগ্নিমন্ড আছে, যাদের হজমশক্তি দুর্বল, পরিপাকতন্ত্র একটু দুর্বল, তাদের অনেকেরই এই সমস্যা যে ঘি খাওয়ার সাথে সাথে তা হজম হয় না। ঘি খেলে পেটে ভারি ভাব হয়। ঘি খাওয়ার পর মলের ভেতরে গ্যাস বা আঠালো ভাব আসতে থাকে। এমন অনেক সমস্যা হতে থাকে, তাই ঘি হজম হয় না কেন জিজ্ঞেস করলেন। আমি যদি এর কিছু প্রতিকার বলি, তাহলে আজকে আমরা আপনাকে এমন চারটি জিনিস বলব, সেগুলো মেনে চললে ঘি সহজে বাঁচবে এবং এর সমস্ত উপকারিতাও পাবেন। এক নম্বর, আপনার খাবারে যদি ঘি থাকে, তা রোটি, ডাল ভাত, তড়কা, যে কোনো রূপেই হোক না কেন, আপনি ঘি ব্যবহার করছেন, তাহলে সেই খাবার খাওয়ার আগে আপনাকে আদা ও শিলা লবণ খেতে হবে। আদা ও শিলা লবণ সহজ জিনিস কেন, ঘি হজম হচ্ছে না কেন? আমরা যেমন বলেছি ভাই, আগুন ধীর, আপনার হজমের আগুন, গ্যাস্ট্রিকের আগুন, দুর্বল, সেজন্য আপনিও পাচ্ছেন না, তাই আমাদের যা করতে হবে তা হল আগুন বাড়াতে হবে। এখন আগুন বাড়ানোর জন্য, আপনার ঘরে রাখা আদা নিজেই আগুনের রূপ, অর্থাৎ আপনার ঘরে রাখা আদা খুব দ্রুত ক্ষুধা বাড়াতে কাজ করে। এর সাথে রক সল্ট খেতে হবে কেন? শিলা লবণের এই বৈশিষ্ট্য রয়েছে যে এটি ক্ষুধা বাড়ায়, হজমের আগুন বাড়ায়, সেইসাথে এটি ক্ষুদ্রতম উৎস বা ক্ষুদ্রতম কোষে যেতে পারে, তাই যখন আপনি শিলা লবণ এবং আদার মিশ্রণটি খান তখন একে কম্বিনেশন বলা হয়, তাই আপনার হজমের রস খুব দ্রুত তৈরি হতে শুরু করে এবং খাওয়ার 15-20 মিনিট আগে যদি আপনি এটি চিবিয়ে খান, তাহলে সেই রসটি আপনার মুখেই ভালো হয়ে যাবে। খুব ভালোভাবে নিঃসৃত হয়ে ভিতরে নিলে আপনার পঞ্চ অগ্নি খুব শক্তিশালী হয়ে উঠবে, তাই যদি ঘি হজম না হয় তবে প্রথমে এই নিয়মটি অনুসরণ করুন, দুই নম্বর যোগ করুন এবং খান, হ্যাঁ, আপনার খাবারে যদি ঘি থাকে তবে তাতে ঝাল থাকা উচিত কারণ শুকনো আদারও একই কাজ এটি আগুন এবং ঘি বাড়াতে কাজ করে যা একটু ভারী হলে তা হজমেও সাহায্য করে, তবে এটি হজমেও সাহায্য করে। ঘি, সব সময় ঘি-তে গরু বা ছাগলের ঘি ব্যবহার করুন কারণ গরুর ঘি হজমে একটু হালকা, ছাগলের ঘিও হজমে হালকা কিন্তু মহিষের ঘি হজমে খুব ভারী এবং যাদের আগুন খুব প্রবল তাদের জন্য ভালো, তারা যা খান না কেন, ভাস্মাসুরের মতো সব কিছু হজম করে। মহিষের ঘি তাদের জন্য কাজ করবে, কিন্তু যদি আপনার হজমশক্তি দুর্বল হয়, তাহলে মহিষের ঘি আপনার জন্য নয়, তাহলে শুধু গরু-ছাগলের ঘি খান এবং অবশ্যই তাতে এক চিমটি বা দুই চিমটি আদার গুঁড়ো মিশিয়ে খান। তিন নম্বর, আপনি যখনই খাচ্ছেন, আয়ুর্বেদ বলছে খাওয়ার মাঝে একটু জল পান করতে। কেন পান করবেন কারণ চাটনি তৈরি করার সময় চাটনি তৈরি করার সময় আপনি কী করেন যে আপনি এতে সামান্য জল যোগ করেন কারণ আপনি যখন জল যোগ করেন এবং মিক্সার চালান তখন চাটনিটি ভালভাবে তৈরি হয়, একইভাবে আপনি যখন খাবার খান, সেই খাবারটি ভালভাবে তৈরি হওয়ার জন্য, এর মধ্যে সামান্য জল পান করতে বলা হয়। আপনার পুরো শরীরের 25% তরল হওয়া উচিত, আয়ুর্বেদ তাই বলে যে আপনি যখন আপনার খাবার খান তখন তা গরম জল, একটি পাত্রের সাধারণ জল বা একেবারে ঠান্ডা জল হওয়া উচিত, কারণ সাধারণ জল পান করলে হজমে কিছুটা সমস্যা হবে, তাই আপনি যখনই ঘি খান তখনই আপনাকে গরম জল পান করতে হবে। আর চার নম্বর পয়েন্ট, আপনি খাচ্ছেন, এই তিনটি প্রতিকার করার পরেও যদি আপনি আরাম না পান, তাহলে লেবু ব্যবহার করুন, কোন লেবুটি বড় হওয়া উচিত? বাজারে যে লেবু পাওয়া যায়, তার নাম বিজোড়া লেবু। আয়ুর্বেদে এনজিনার অনেক চিকিৎসা আছে। আজিন মানে যখন কোনো কিছু হজম করতে অক্ষম, তখন তার চিকিৎসা হিসেবে কী খাবেন, অনেক কথাই বলেছেন তারা। তাই তারা বলেছেন ঘি খেলে আপনার হজমের ব্যাঘাত ঘটছে, যদি হজম করতে না পারেন, তাহলে বিজোড়া লেবু নিন, কেটে নিন, এর রস ছেঁকে নিন এবং ঘি দিয়ে খান, অর্থাৎ ঘি খেলে হজমে কোনো সমস্যা হলে বড় লেবুর রস যাকে বলে বিজোরা লেবু, জলের  সঙ্গে খেতে পারেন, যদি তা খেতে পারেন। ঘি মেশালে, ঘি খুব ভালোভাবে হজম হয়ে যাবে, তাই টকড়া নিন, হ্যাঁ, আয়ুর্বেদে বলা হয়েছে বাটারমিল যাকে পান করতেই হবে, অর্থাৎ তেল-ঘি বেশি খেলে যে সমস্যা হয়, সেই সমস্যাগুলো দূর করতে টকড়ার একটি বিশেষ নাম এসেছে, সেটি হলো আশ্রম, অর্থাৎ ভাই, ভাই, আমি যদি আরও কিছু খেয়ে থাকি তবে ভাই, আমি কোথাও ঘি খেয়েছি। একটা আমি চার চামচ ঘি শেষ করলাম। আমি খেয়ে নিলাম কিন্তু পেটে ভারি ভাব ও ব্যথা অনুভব করতে লাগলাম বা পেটও গালি দিচ্ছে। এত শক্ত ঘি নিলে কেন? এমন অবস্থায় খাবার কম খেয়ে টকড়া পান করা উচিত। খাওয়ার পর টকরা পান করা উচিত। এটি এমনভাবে করতে হবে যাতে টকরা ক্ষুধা নিবারণ করে, হজমশক্তির উন্নতি ঘটায় এবং ঘি সংরক্ষণ না করার কারণে যে সমস্যা হচ্ছে তা সারাতেও এটি কাজ করে। তাই ঘি খাওয়ার পর যদি আপনার কোনো সমস্যা হয়, তাহলে এই চার থেকে পাঁচটি জিনিস মাথায় রাখুন এবং দেখবেন আপনি আনন্দের সঙ্গে ঘি খেতে পারবেন এবং এর পরিপূর্ণ হজমও করতে পারবেন। আজ আমরা জেনেছি ঘি একটি খুব ভালো ওষুধ কিন্তু কিছু মানুষ মন্দাগ্নি কারণে তা হজম করতে পারে না। তাই তাদের চার থেকে পাঁচটি কাজ করা উচিত। এক নম্বর, আদা এবং শিলা লবণ খাওয়া উচিত। খাবারের মাঝে গরম জল  পান করা উচিত। সর্বদা এক চিমটি ঘি বা ছাগলের লেবু যোগ করে ঘি পান করা উচিত, যা একটি বড় লেবু, বিজোরা লেবু। যদি তিনি খাবারের সাথে এটি করেন তবে তিনি ঘিও হজম করবেন এবং খাওয়ার পরে মাখনের দুধ পান করা উচিত যাতে ঘি ভালভাবে হজম হবে এবং আপনার হজম শক্তিও খুব দ্রুত হবে। 

 

ঘী বানানোর প্রক্রিয়া  

  আজ আমি আপনাকে বলতে যাচ্ছি কিভাবে আপনি বাড়িতে খাঁটি দেশি ঘি তৈরি করতে পারেন, তাও আপনার বাড়িতে তৈরি দুধের ক্রিম থেকে। এখানে আমি দুধের ক্রিম নিয়েছি। এটি 10 ​​দিনের পুরানো দুধের ক্রিম। আমি ফ্রিজে সংরক্ষণ করেছি। আমি আধা লিটার দুধ, অর্থাৎ 500 গ্রাম দুধ নিয়ে প্রতিদিন এর ক্রিম বের করে ফ্রিজে রাখি। তাই ১০ দিনে এত ক্রিম সংগ্রহ করেছি। এখানে আমি যখন রান্না করি, তখন দুধ কাছাকাছি আসতে থাকে, যার কারণে ক্রিম ঘন হয়ে যায় এবং তারপরে ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে দুধ ফ্রিজে রেখে দিন। দেখুন, আধা লিটার দুধে খুব ভালো মুক্তার ক্রিম পড়ে আছে। ফ্রিজে রাখুন। ক্রিমটি আরামে রান্না হবে, অন্যথায় খুব বেশি বেরিয়ে আসবে। কিছুক্ষণ ক্রিম মেশাতে থাকুন। কিছুক্ষণ চালিয়ে যান। আমরা অবিলম্বে আলোড়ন প্রয়োজন নেই. আমরা এটিকে কিছুক্ষণ রেখে দেব এবং 20 থেকে 25 মিনিটের মধ্যে এভাবে মেশাতে থাকব। আমাদের দুধের ক্রিম ভালোভাবে প্যাক করে ঘি তে রূপান্তরিত হবে। মালাই ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে ঘি বের হয়ে আসবে এবং মালাই মাহারি হয়ে যাবে। রোটির সাথে সামান্য লবণ মিশিয়েও মহরি খেতে পারেন। এটির স্বাদ খুবই সুস্বাদু, আমি এটি খুব পছন্দ করি, তাই আপনিও একবার চেষ্টা করে দেখুন। দেখুন, প্রায় 20 মিনিট হয়ে গেছে, আরও অনেক কিছু বেরিয়ে এসেছে, এটি গাঢ় সোনালি রঙে পরিণত হবে, তাই এটিকে বের করে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। 15 মিনিটের কালার সেট হয়ে গেছে, তাই এখন আমরা ঘি বের করে নেব, বেশি ঠাণ্ডা না করে নিচে যেকোনো পাত্র রেখে তাতে ঘি ছেঁকে নিন। এটা একটা সুতির কাপড় দিয়ে বের হয়, আমার ঘি দিয়ে কিছুতেই বের হয় না।

এটি খুব দানাদার আকারে তৈরি করা হয়েছে, আমরা নিজেরাই এটি তৈরি করেছি যাতে কোনও ভেজাল নেই, আপনি এটি অন্য কোনও পাত্রে বা একটি পরিষ্কার স্টিলের পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন এবং আপনি এটি আজীবন খেতে পারেন,