মরিচের গুণাবলীর উপকারিতা এবং চাষ পদ্ধতি

 

মরিচের গুণাবলীর উপকারিতা  এবং চাষ পদ্ধতি

লঙ্কা খাবার উপকারীকে স্বাদ প্রকৃতি গুণাবলী 

মিষ্টি টক লবণ এর পর আজ আমরা লঙ্কা কী কী উপকারিতা, বেশি খেলে কী হয় এবং কী নিরাপদ, এই সব বিষয় নিয়ে আলোচনা করা হল, জুস কীভাবে তৈরি হয়, কীভাবে কাজ করে এবং বেশি খেলে কী হয়, এতে কী নিরাপদ, এইরকম বিস্তারিত, আজ আমরা জানব যে এই দুটি জিনিসের মধ্যে রয়েছে মহাভুতি, অগ্নিউত্তি ও মহাভুতি। , তার মানে এই দুইটা জিনিস বেশি হলে যে কোন জিনিসে মসলাদার স্বাদ থাকবে, মানে একটু হালকা আর সবচেয়ে হালকা, এমন অবস্থায় যদি মাঝারি ক্যাটাগরিতে আসার কথা বলি, তাহলে আয়ুর্বেদে এটাকে হালকা ধরা হয়, বলা হয়েছে বাতাস বাড়ায় আর পিতৃপুরুষ বাড়ায় কারণ এতে আগুন আছে, এটা কাজ করে, এখন জেনে নেওয়া যাক, শরীরের ভিতরে আগুন বাড়বে, এটা কী কাজ করে। শ্যালিকা বাড়বে এবং সাধারণ দোষ, সেখানে যে টক্সিন পড়ে থাকে সেগুলোর হজম হবে, শরীরে ফুলে গেলে বা শীতের মৌসুমে যখন এমন হয় যে এক চুলকানি, লাল ফুসকুড়ি দেখা দেয়, যেমন আয়ুর্বেদে অনেকেরই শীতের মৌসুমে ফুসকুড়ি হতে শুরু করে, যেমন আয়ুর্বেদে সমস্যা আছে, সেক্ষেত্রে কালো মরিচ খেতে বলা হয়েছে। লাগালে তা সাথে সাথেই শান্ত হয়ে যায়, শরীরের ভিতরের সব রোগ নিরাময় করে, মেটাবলিজম বাড়াতে কাজ করে, এখন স্থূলতা বা ব্লকেজের মত রোগ বেশির ভাগই ক্যাফেইন দ্বারা হয়, তাই এই একটি জিনিস ক্যাফেইন কমাতে কাজ করে, তাই এটি আয়ুর্বেদে উপকারী, যাদের প্রায়ই ক্যাফেইনের কারণে চোখের অসুখ হয়, এটি এত ভারী হয়ে যায় যে চোখ খুলতে পারে না, এই সামান্য পরিমাণে চোখের ভিতরের রস বাড়ে, এই অল্প সময়ের জন্য চোখ ভারী হয়ে যায়। কমায়, সেই সাথে যারা প্রচুর তেঁতুল পান করেন, দিনে সবসময় ঘুমান, অলসের মতো শুয়ে থাকেন, ক্যাফেইনের কারণে এটি তাদের জন্যও ভালো, এটি লাগালে তা চলে যাবে, তাই পেটে খসখসে হলে, যাদের বেশি প্রস্রাব করার সমস্যা আছে, তাদের ক্ষেত্রে মশলাদার জুস খাওয়া খুবই ভালো। ত্বকে একটি স্তর তৈরি হয়। এটি ত্বকের রোগে দেখা যায়। কোনো ধরনের চর্মরোগ থাকলে, আমরা যাই করি না কেন, এটাকে আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করলে চর্মরোগে কিছুটা উপকার পাওয়া যাবে। এটা কাজ করে। ক্যাফেইনের কারণে ত্বকে পানি জমে থাকলে বা খুব বেশি পানি থাকলে শুকিয়ে নিতে হবে, তখন খাবারে মসলাদার রস খেলে উপকার পাওয়া যায়। অনেকে মরিচ পেলেই অনেক মশলাদার খাবার খেয়ে ফেলেন। এটি রক্তচাপ বাড়াতে কাজ করে এবং এটি হজমের উন্নতি করে এবং এটি ব্লকেজ খুলতে হয়। শরীরের চ্যানেলগুলো বন্ধ হয়ে গেছে তারপর খুলতে হবে। সেক্ষেত্রে মশলাদার রস আয়ুর্বেদে খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। অথবা কোথাও আঘাত লাগলে এবং জমাট রক্ত ​​তৈরি হলে তা ফেটে যাওয়ার কাজ করে। মডেলে, আপনি রক্ত ​​পাতলা করার জন্য যে অ্যাসপিরিনকে ওষুধ বলছেন, একই কাজ আপনার শরীরে মশলাদার রস দ্বারা করা হয়, এটি এটিকে পাতলা করে, তাই এত ছোট উপায়ে, এটি করার মাধ্যমে, এটির কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তাই এত উপকার করার পরও যদি কোন পরিমান পর্যাপ্ত না হয়, তাহলে আমি যদি টিকা খাই, তাহলে কি হবে বেশি মশলাদার খাবার খেলে, টিকা খেলে কফ কমে যায়, কিন্তু বেশি মশলাদার খাবার খেলে কফ অনেকটাই কমে যায়, তাহলে যা হবে তা হল শরীরে জ্বালাপোড়া শুরু হবে, আপনার মনে হবে আপনার মুখের তাপ বেশি হবে বা আপনার শরীরে খুব বেশি তাপ দেখা দেবে। আপনার শরীর, আপনার খুব বেশি ঘাম হবে, আপনার মুখ শুকিয়ে যাওয়া, মাথা ঘোরা বা হাত-পা আলগা হয়ে যাওয়া, শরীর শিথিল হয়ে যাওয়া, শরীরের ধাতু শুকিয়ে যাওয়া, এই ধরনের সমস্যা হতে শুরু করে, বেশি মশলাদার খাবার বা তেতো খাবার খেলে, হাত-পা ঘুরতে শুরু করে, মাথা ঘোরা শুরু করে, শরীর শুকিয়ে যাওয়া শুরু করে, প্রচণ্ড ব্যথা শুরু হয়, শরীরে প্রচুর ব্যথা শুরু হয়। বায়ু এবং পিত্ত, তাই এই ধরনের মানুষ যারা খুশি হন এবং হঠাৎ করে তাদের শরীরে ঠান্ডা লাগা শুরু হয়, শরীরে খুব ব্যথা হয়, যদি হঠাৎ করে এমন হয়, তাহলে বেশি মশলাদার খাবার খেলে শরীরে ঠান্ডার মতো রোগ দেখা দেবে, তাই বুঝবেন আপনার শরীরে বাতাস বা আকাশ বেড়েছে। বা পিঠের রসের জিনিস, আজকাল আপনি বেশি খাচ্ছেন, কমিয়ে দিন, মিষ্টির রস যুক্ত জিনিস উপকারী, তাই আপনি যদি খুব বেশি মশলাদার খাবার খেয়ে থাকেন এবং সমস্যায় পড়েন, তাহলে মিস্ত্রি, ঘি জাতীয় কিছু মিষ্টি খান আপনি এটি খেতে পারেন, এটি আপনার জন্য উপকারী হবে, এটি আপনার জন্য কোনও সমস্যা হবে না, জেনে রাখুন, কোনও সমস্যা হবে না। আদা পাউডার বলা হয়, আমি এটি আমার অনুশীলনে অনেক ব্যবহার করি, পিপলি একটি আশ্চর্যজনক ওষুধ, তাই আপনি যদি খাবারে মশলাদার রস তৈরি করতে চান তবে সবচেয়ে নিরাপদ জিনিসটি হল আদা, আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন, সাধারণত আপনি আপনার খাবারে যে মশলাদার মসলা যোগ করেন তা ঠিক থাকবে, তবে এটি বেশি পরিমাণে খাওয়া এড়িয়ে চলুন, আমার শুধু এটাই বলতে হবে,

লঙ্কা ফলনের পদ্ধতি 

আজ  আমরা এই পাঁচটি বিষয়ের ভিত্তিতে এক একর লঙ্কা  চাষের সম্পূর্ণ বিশ্লেষণ করব। এর সাথে, শেষে, বলব যে কোন ফসলের সাথে আমরা লঙ্কা  ফসল আন্তঃফসল করতে পারি। এখন এটি জানতে সম্পূর্ণ  তথ্যটি  শেষ পর্যন্ত পড়ুন । এক একর লঙ্কা চাষ করতে কত খরচ হয়। মরিচ ফসলে আমরা দুটি পদ্ধতির মাধ্যমে চারা রোপণ করতে পারি। আমাদের প্রথম পদ্ধতি হল 21(অর্থাৎ 3 সপ্তাহ ) দিনে একটি নার্সারী প্রস্তুত করা, তারপর আমরা গাছপালা প্রতিস্থাপন করি এবং দ্বিতীয় পদ্ধতিটি এখানে একই, আমরা সরাসরি নার্সারী থেকে গাছপালা ক্রয় করি এবং তারপর মাঠে স্থানান্তর করি। আমরা যখন প্রথম পদ্ধতিতে 21(অর্থাৎ 3 সপ্তাহ ) দিনে একটি নার্সারি তৈরি করি, তখন আমাদের 1 একর লঙ্কা চাষের জন্য প্রয়োজনীয় বীজের পরিমাণ হবে 120 গ্রাম। ভাই, নবতেজের 120 গ্রামের প্যাকেটের দাম প্রায় 100 টাকা হবে। এইভাবে, আমাদের এক একর লঙ্কা চাষে বীজের খরচ হবে 7000। আমরা যদি দ্বিতীয় পদ্ধতিটি ব্যবহার করে নার্সারী থেকে চারা কিনে রোপণ করি তাহলে আমরা 1 একরে 10000টি মরিচের চারা রোপণ করতে পারি, সেটাও যখন আমরা দুটি মরিচের চারা এবং দুটি লঙ্কা চারাগুলির মধ্যে 1.5 থেকে 3 ফুট দূরত্ব রাখি। নার্সারিতে একটি মরিচ গাছের দাম প্রায় 5  টাকা। এখন এটা সম্ভব যে আপনার এলাকায় দাম বেশি বা কম হতে পারে, তবে আমরা মাত্র 5 টাকা নিতাম। এভাবে এক একর মরিচ চাষে গাছ লাগাতে খরচ হবে ₹ 10000। তাই মরিচ চাষে আপনার প্রথম পদ্ধতিটি ব্যবহার করা উচিত যাতে আমরা 3000 টাকার নার্সারি তৈরি করি, কারণ এতে আমাদের খরচ কম হলেও আমাদের পরিশ্রম ও সময় বেশি হবে, তবে 0 থেকে 500 টাকা পর্যন্ত সাশ্রয় হবে। তাই মরিচ চাষে প্রথম পদ্ধতি ব্যবহার করতে হবে। মরিচের গাছগুলিকে স্বচ্ছ করতে, আমাদের শ্রমের প্রয়োজন, যার জন্য আমাদের 1000 টাকা খরচ হবে। ক্ষেত প্রস্তুত করতে আমাদের 5000 টাকা খরচ হবে। রাসায়নিক সার (মাল্টি উর্ভারক্কা) আমাদের খরচ হবে ₹ 6000। মরিচের ফসলে পোকামাকড়ের আক্রমণ দেখা যায়। এই পোকামাকড় থেকে আমাদের ফসল রক্ষা করার জন্য, আমরা আমাদের মরিচের ফসলে কীটনাশক এবং কীটনাশক স্প্রে করি, যার জন্য আমাদের টাকা খরচ হবে৷ 2000. এখন, এটা নির্ভর করে আপনার মরিচের ফসল পোকামাকড়ের আক্রমণে কতটা ক্ষতিগ্রস্ত হয় তার উপর। যদি আপনার ফসল বেশি ক্ষতিগ্রস্থ হয়, তাহলে আপনার স্প্রে খরচ রুপির বেশি হবে। 5000 এবং যদি আপনার ফসল এই রোগ দ্বারা আক্রান্ত হয়, তাহলে এটি রুপির কম হবে। 5000। 10 মাইক্রন মালচিং পেপারের দাম পড়বে টাকা। 10000 এবং নিড়ানি খরচ হবে Rs. 1000 কারণ আমরা বিছানায় মালচিং পেপার রেখেছি, তাই আমরা সহজেই ঘুমাতে পারি এবং বিছানার মাঝখানে খালি জায়গায় যেতে পারি, তাই এখানে আমাদের খরচ হবে মাত্র রুপি। 1000। মরিচের ফসল কাটার জন্য আমাদের শ্রমের প্রয়োজন হবে, যার জন্য আমাদের খরচ হবে রুপি। 5000 এবং খামার থেকে বাজারে আমাদের পরিবহন চার্জ হবে Rs. 2000। এই সব খরচ যোগ করলে আমাদের এক একর মরিচ চাষে খরচ হবে 70000 অর্থাৎ আমাদের 1 একর মরিচ চাষে খরচ হয়েছে 70000 খরচ হিসেব করার পর আমরা আমাদের দ্বিতীয় পয়েন্টের উৎপাদনে আসি এক একর মরিচ চাষে আমরা কতটা উৎপাদন পাব, আমরা কোন সময়ে লঙ্কা  চারা বপন করেছি, দ্বিতীয়, আমাদের লঙ্কা  ফসল রোগমুক্ত কিনা, তৃতীয়, কোন উন্নত বীজ আপনি যদি এই তিনটি জিনিস বেছে নেন, তাহলে আমরা মরিচ চাষে মনোযোগ দিই। এক একর মরিচ চাষে ন্যূনতম সবুজ মরিচের উৎপাদন পাওয়া যায়, আমরা ন্যূনতম উৎপাদন পাই অর্থাৎ ১ একর মরিচ চাষে আমাদের উৎপাদন মরিচের ফসল থেকে ভালো উৎপাদন পেতে আমাদের রয়েছে গাঢ় সবুজ জাত, যার স্বাদ মশলাদার এবং গাছের উচ্চতা 1.2 থেকে 3 ফুট এবং এর ফলের দৈর্ঘ্য ১ থেকে 5.3 সেন্টিমিটার। গাঢ় সবুজ জাতের কয়েকটি প্রধান জাত নিম্নরূপ, যার স্বাদ কম মশলাদার এবং এর ফলের দৈর্ঘ্য 9 থেকে 12 সেমি। হালকা সবুজ জাতের কিছু উন্নত জাত নিম্নরূপ, আপনার এলাকা অনুযায়ী ভালো বাজার আছে এমন জাত বেছে নিতে পারেন। হালকা সবুজের ভালো বাজার থাকলে হালকা সবুজের উন্নত জাত বেছে নেওয়া উচিত এবং গাঢ় সবুজের ভালো বাজার থাকলে গাঢ় সবুজ জাত বেছে নেওয়া উচিত। আমাদের তৃতীয় বিষয় হল মরিচ চাষের সঠিক সময় এবং মরিচ চাষের সময়চক্র। আমরা তিন মৌসুমেই মরিচ চাষ করতে পারি। গ্রীষ্মের মৌসুমে উৎপাদন পেতে, আপনি  ফেব্রুয়ারি থেকে মার্চ পর্যন্ত মরিচের নার্সারি লাগাতে পারেন। বর্ষায় উৎপাদন পেতে, আপনি  মে থেকে জুন পর্যন্ত মরিচের নার্সারী রোপণ করতে পারেন। শীতের মৌসুমে উৎপাদন পেতে  আগস্ট থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত মরিচের নার্সারী লাগাতে পারেন, অর্থাৎ আমরা তিন মৌসুমেই মরিচ চাষ করতে পারি, কিন্তু ভারতের অনেক রাজ্যে বর্ষায় মরিচ চাষ করা কঠিন কারণ বর্ষায় মরিচ চাষ করতে হলে আমাদের মরিচ রোপণ করতে হবে এবং ভারতের এই রাজ্যের 1 থেকে জুন পর্যন্ত তাপমাত্রা 5 মাসের উপরে থাকবে। 45 ডিগ্রি, তাই মরিচ নার্সারী রোপণ করা কঠিন হবে। সর্বনিম্ন দুই মাস এবং সর্বোচ্চ তিন থেকে তিন মাস সময় পাওয়া যায়, এভাবে এক একর মরিচ চাষের সময়চক্রে 5 থেকে 6 মিনিট খরচ হয় উৎপাদন সময়। আমাদের চতুর্থ দফার আয়ে আসি, এক একর মরিচ চাষ থেকে কত আয় হয়, মরিচের বাজার মূল্য, যেসব কৃষক প্রথম দিকে মরিচ চাষ করেন, তারা বেশ ভালো পান, তারা প্রতি কেজি ₹40, প্রতি কেজি ₹60 এমনকি প্রথম দিকে মরিচের দাম প্রায় 95 টাকা পান, কিন্তু বাজারে মরিচের দামও কমতে শুরু করে। কমছে এবং কৃষক ভাইকে তার মরিচের ফসল ₹22, ₹27 এবং কখনও কখনও আবর্জনা বা এমনকি ₹12 প্রতি কেজিতে বিক্রি করতে হয়েছিল, তাই আমরা এই সবের গড় নিই, প্রতি কেজি মরিচের 24 টাকা, যা ছিল আমাদের বাজার মূল্য এবং এক কুইন্টাল 100 কেজি এবং আমরা বাজারের পাইকারি মূল্য 1 কেজি হিসাবে নিয়েছি। এইভাবে, এক একর মরিচ চাষ থেকে আমাদের আয় ছিল 100000 অর্থাৎ 1 একর মরিচ চাষ থেকে আমাদের আয় ছিল 100000 খরচ উৎপাদন সময় আয় আমাদের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টের পরে আসে, লাভ কত ছিল এবং লাভের শতাংশ কত ছিল লাভ খুঁজে বের করতে, আমরা কেবলমাত্র আমাদের মোট আয় থেকে খরচ বিয়োগ করব, তাহলে আমাদের লাভের অঙ্কটি হবে। আমাদের আয় ছিল এক লাখ 40000 এবং আমাদের খরচ ছিল 50000। এইভাবে, আমাদের লাভ ছিল এক হাজার 400 টাকা এবং লাভের শতাংশ ছিল এক সোতি উত্তর প্রদেশ, ভিডিওর শেষে, আমরা কীভাবে মরিচের ফসল নিয়ে ব্যবসা করি তা নিয়ে আলোচনা করব আপনি কোন ফসলে প্রবেশ করতে পারেন? মরিচ ফসলের পাশাপাশি, আপনি গাঁদা, মটর, পালং শাক, রসুন, পেঁয়াজ, টমেটোর মতো এই ফসলগুলিতে প্রবেশ করতে পারেন। আপনি আমাদের চ্যানেলে গিয়ে এই ফসলগুলি দেখতে পারেন বা আপনি উপরে দেওয়া i বোতামে ক্লিক করেও দেখতে পারেন। যদি আপনার কোন প্রশ্ন থাকে, আপনি মন্তব্য বিভাগে মাধ্যমে আমাদের জিজ্ঞাসা করতে পারেন. ধন্যবাদ, কৃষক ভাইয়েরা, জয় জওয়ান জয় 

NEXT PAGE