কি খেলে খাবার তাড়াতাড়ি হজম হয়

 

খাবার আমাদের শরীরের অংশের আকৃতির সাথে মিলে যায়, তাহলে সেই খাবারটি শরীরের সেই অংশের জন্য কার্যকর হতে পারে। বাদাম দেখুন, এটি চোখের জন্য কার্যকর, আখরোট দেখতে মস্তিষ্কের মতো এবং এটি মস্তিষ্কের জন্য কার্যকর, পেঁপে দেখতে পেটের মতো বড়, এবং এটি পেটের সাথে সম্পর্কিত সমস্যায় কার্যকর। ডালিম এবং আপেল ছোট ফল, এবং হৃদয়ের জন্য কার্যকর।  তারপর আমি তোমাকে বলেছিলাম, কিভাবে একটি ভেষজকে এক দৃষ্টিতে দেখা যায়, আর তার গাছকে দেখলে, যদি এটি দুর্বল হয়, উদাহরণস্বরূপ, যদি সেই গাছে রস না ​​থাকে, তাহলে যখন তুমি তার পাতা চিবোও, তখন এর স্বাদ অস্বস্তিকর হবে, গাছটির সেই ব্যথা আছে, এবং সে তার ফল এমন হতে চায় না, তারপর সে তার ফলগুলিকে সমস্ত রস দিয়ে পূর্ণ করে। যেমন, তরমুজের লতা যেমন খুব শুষ্ক থাকে, এবং যদি একদিনের জন্য জল না পায় তবে তা পানিশূন্য হয়ে যায়, তেমনি লাউয়ের লতাও শুকিয়ে যায়, কখনও কখনও খুব গরম হলে। তোমাকে ঘন ঘন জল দিতে হবে। গাছের ভেতরে একটা ব্যথা থাকে। সবসময় বাবা-মায়ের একটা ইচ্ছা থাকে, যেন তাদের বংশধর তাদের চেয়ে ভালো হয়, তারপর সেই দুর্বল লতা তার সমস্ত শক্তি প্রয়োগ করে, এবং তার ফল রসে ভরে দেয়। যে পাতাগুলিতে রস থাকে, কিছু পাতা এত মিষ্টি হয় যে সেগুলিতে কোনও ফল ধরে না। ফুলগুলি ততটা শক্তিশালী নয়। কারণ পাতাগুলি নিজেই খুব রসালো, এবং তাদের বংশধরদের জন্য কোনও ব্যথা হয় না, তাই এটি কোনও ফল ধরে না। এরকম অনেক বিষয় আছে। শুরুতে, আমি আপনাকে কেবল একটি বিস্তৃত পরিসর দিচ্ছি, যা নির্দেশ করে যে আপনার কীভাবে বোঝা উচিত এবং কীভাবে আপনার ডায়েটিশিয়ান কোর্স করা উচিত। আজ আমি আপনাকে বলব, প্রকৃতি এবং ঈশ্বরের সৃষ্টি, গাছপালা এবং গাছপালা ইত্যাদি, যা থেকে আমরা আমাদের পুষ্টি পাই, কীভাবে আমরা নিজেদেরকে জীবিকা নির্বাহ করি এবং আমাদের খাদ্য গ্রহণ করি, এটি বৃদ্ধি পেতে কত সময় লাগে, এটি হজম হতে এত বেশি সময় লাগে। আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞান এই সব শেখায় না, এবং এটি এটি বলতে পারে না, এটি আমাদের আয়ুর্বেদ এবং যোগ গ্রন্থে উল্লেখ করা হয়েছে, এবং আমি আপনাকে একজন যোগিক ডায়েটিশিয়ান বানাচ্ছি,  একজন যোগিক ডায়েটিশিয়ান আসলে কী? বিভিন্ন ডায়েটিশিয়ান ইতিমধ্যেই কাজ করছেন, আমি তাদের অভিনন্দন জানাই, এবং তাদের ধন্যবাদ জানাই, এবং তাদের জন্য আমার আশীর্বাদ রয়েছে, তবে আমি চাই আপনি ঋষিদের জ্ঞানও অর্জন করুন। এবং তারপর খাদ্যাভ্যাসের দিকে আপনার যাত্রা আরও এগিয়ে নিন। আপনি এত আত্মবিশ্বাস বোধ করবেন যে আপনি নিশ্চিত হবেন যে কোনও জিনিস কীভাবে কাজ করা উচিত। আপনি যদি এটি অধ্যয়ন নাও করতেন, তবুও আপনার কোনও ভয় থাকবে না। কেউ আপনাকে বলতে পারবে না, আপনি নার্ভাস হবেন না এবং আপনি কোনও বিষয়ে অনিশ্চিত থাকবেন না। এমন অনেক জিনিস আছে, যার মধ্যে হাজার হাজার খাদ্য আমাদের দেশে জন্মায়, আপনি অধ্যয়ন করতে পারবেন না, আমাদের যে সংগ্রহ রয়েছে, যেখানে আমরা উপকারিতা এবং এর ব্যবহার এবং আমরা যে গবেষণা করছি তা নিয়ে অধ্যয়ন করি। আপনি কীভাবে এত কিছু করতে পারেন? আমাদের এটি করা এত কঠিন বলে মনে হয়। তাই আপনাকে এটি বুঝতে হবে এবং এইভাবে, আজ, আমার তৃতীয় পাঠ হল যে যদি কোনও কিছু বৃদ্ধি পেতে সময় লাগে, প্রকৃতি তা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি করে, এটি খুব পুষ্টিকর হবে, সর্বদা এটি মনে রাখবেন। এটি খুবই পুষ্টিকর হবে, এবং হজম হতে অনেক সময় লাগবে। উদাহরণস্বরূপ, বাদাম এবং আখরোট নিন, এই গাছগুলি বড় হতে অনেক সময় নেয়। একটি আম গাছ বড় হতে প্রায় ২০ বছর সময় নেয়, এবং তারপর এটি আমের ফল ধরে। এর অর্থ হল এটি বড় হতে অনেক সময় নেয়, তারপর এর ফলও খুব পুষ্টিকর হবে। পুষ্টির পরিমাণ বেশি হবে। এটি ভালভাবে বোঝার চেষ্টা করুন। আমি আপনাকে আরও কয়েকটি উদাহরণ দেব, যাতে আপনি আরও ভালভাবে বুঝতে সক্ষম হবেন। আমার মতো আপনার মন খোলা রাখুন, যেমন আমি কল্পনা করি, আপনিও চিন্তা করতে শুরু করেন। কিছু জিনিস খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়, যেমন তরমুজ, আজ যদি এই ফলটি এত ছোট হয়, সকালে এটি বিশাল হয়ে উঠত। তরমুজ, তরমুজ এবং শসা খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়, গ্রীষ্মে যে ছোট ফলগুলি পাওয়া যায়, খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়, যদি রাতে শসার আকার এত ছোট হয়, তবে পরের দিন সকালে এটি বিশাল আকারের হবে, যেমন লাউয়ের ক্ষেত্রে, আমি নিজেই রাতারাতি এটি ঘটতে দেখেছি। গ্রামের কিছু লোক যারা এটি জানেন তারাও এটি জানেন। আর যদি তুমি না জানো, তাহলে খুঁজে বের করার চেষ্টা করো, আমি তোমাকে কাগজে কলমে ডায়েটিশিয়ান বানাবো না, আমি তোমাকে ব্যবহারিক জিনিস শেখাতে চাই, যা আমাদের ঋষি এবং আমাদের লেখা থেকে আসে। যদি তুমি এটা গভীরভাবে অনুভব করো, তাহলে তুমি এটা বুঝতে পারবে। শেখার কোন বয়স নেই। তুমি যদি এত শিক্ষিত নাও হও, তাহলে ধীরে ধীরে এই ভিডিওগুলো দেখো, তুমি নিজের এবং তোমার পরিবারের জন্য একজন ডায়েটিশিয়ান হয়ে উঠবে। এমনকি যদি তুমি নিজের এবং তোমার পরিবারের জন্য এটা করতে পারো, তাহলেও যথেষ্ট। যাইহোক, যদি কেউ একজন পেশাদার ডায়েটিশিয়ান হতে চাও, আমার ভিডিওগুলো তথ্যবহুল... আমার কাছ থেকে তথ্য সংগ্রহ করতে থাকো, এবং IGNOU (ভারতের উন্মুক্ত বিশ্ববিদ্যালয়) থেকে কিছু দূরশিক্ষণ প্রোগ্রাম অনুসরণ করো, অনেক বিশ্ববিদ্যালয় ঘরে বসেই এই ধরনের দূরশিক্ষণ কোর্স অফার করে, তাহলে তুমি এই ধরনের বিশ্ববিদ্যালয় থেকে সার্টিফিকেশন নিতে পারো। বাড়ি থেকে তোমার কাজ শুরু করো। এই ভিডিওগুলো তোমার জন্য খুবই সহায়ক হবে। উদাহরণস্বরূপ, মসুর ডালের কথাই ধরো, কিছু মসুর ডাল খামারে জন্মাতে ছয় মাস সময় নেয়, কালো ছোলার ডাল, লাল মসুর ডাল হতে পারে, কিছু 5 থেকে 6 মাস সময় নেয়, তারপর এটি রান্না করতে আরও বেশি সময় লাগে, এটি একটি সরাসরি সংযোগ। আমি আগেই বলেছিলাম যে, যা জন্মাতে অনেক সময় লাগে তার পুষ্টিগুণ বেশি থাকে। ঐ ডালগুলো কম আঁচে রান্না করা হয়, তারপর হজম হতে বেশি সময় লাগে। যদি আপনি লক্ষ্য করেন যে এই ধরনের ডাল হজম হতে অনেক সময় লাগে। লাউ রাতারাতি বড় আকার ধারণ করে, যখন আপনি এটি খান তখন এটি আধ ঘন্টার মধ্যে হজম হয়ে যায়। যদি কিছু দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তবে তা দ্রুত হজম হয়। এটি খুব হালকা। যদি কিছু বৃদ্ধি পেতে বেশি সময় লাগে, যাদের কৃষিকাজের কিছু পটভূমি জ্ঞান আছে, অথবা যারা প্রকৃতির কাছাকাছি, তারা খুব দ্রুত আমার কথার সাথে মানিয়ে নেবে। এবং তারা খুব শীঘ্রই একজন ডায়েটিশিয়ান হয়ে উঠবে। আমি আপনাদের বিনামূল্যে এই কোর্সগুলি অফার করছি, এই কোর্সগুলি থেকে কিছু অর্জন করার আমার কোনও ইচ্ছা নেই, আমি আপনাদের সকলের জন্য এটি করছি, কারণ এই জ্ঞান যা আমাদের সাধুদের দ্বারা আমাদের দেওয়া হয়েছে, যে গ্রন্থগুলি থেকে আমি এই সমস্ত কিছু শিখেছি, অথবা সর্বশক্তিমান কর্তৃক আমার কাছে যে বুদ্ধিমত্তা হারিয়ে গেছে, আমাদের একটি নিয়ম আছে যে আমরা যদি জ্ঞানটি নিজেদের মধ্যেই রাখি, তাহলে তা শেষ হয়ে যায়। আমি এটা আমার কাছে রাখতে চাই না কিন্তু সবার সাথে শেয়ার করতে চাই, যা আমি এড়িয়ে যেতে চাই। শেখার অনেক কিছু আছে, বুঝতে চেষ্টা করুন যে যদি কারোর বড় হতে অনেক সময় লাগে... আজই ভাবুন যে কোন জিনিসগুলো বড় হতে অনেক সময় লাগে? উদাহরণস্বরূপ, কিছু ফল তৈরি হতে ছয় মাস সময় লাগে, আবার কিছু ফল খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়, যেমন ব্ল্যাকবেরি, অথবা বেরি ফল (গ্রুইয়া এশিয়াটিকা), এগুলো খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়। ফুল ফোটার সাথে সাথেই ব্ল্যাকবেরি ফল তৈরি হয়ে যায় এবং পাকে এবং ঝরে পড়ে। এই ফলগুলো খুব দ্রুত হজম হয়।  আমি প্রতিটি ফলের বিষয়ে আলোচনা করব না, আমি কেবল আপনাকে ইঙ্গিত করতে চাই, যাতে আপনি বুঝতে পারেন, যত তাড়াতাড়ি আপনি এই জিনিসগুলি বুঝতে পারবেন, তারপর ধীরে ধীরে আমি আপনাকে এই জিনিসগুলি সম্পর্কে আরও বিস্তারিতভাবে বলব। ভিডিওগুলি দীর্ঘ হবে। এই সমস্ত জিনিসগুলি নোট করুন, যদি কিছু দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তা সে শস্য বা ফল হোক, তবে তা শরীরে দ্রুত হজম হবে। গম দীপাবলির (আলোর উৎসব) সময় বপন করা হয়, এবং বৈশাখীর (ফসলের উৎসব) সময় কাটা হয়, তা বড় হতে কত সময় লাগে! তাহলে গমের রুটিও হজম হতে অনেক সময় নেয়, আপনি বুঝতে পারেন গমের আটা, এবং যদি আপনি উদাহরণস্বরূপ, ওটস বা ভুসির মতো যেকোনো হালকা শস্যের কথা বলেন, তাহলে ভুসি হালকা হয়, কেন? কারণ ভুসি গমের মতো বড় হতে বেশি সময় নেয় না। খাদ্যশস্য যত ছোট হতে পারে, তত দ্রুত হজম হবে। এটি বড় হতে যত বেশি সময় লাগবে, হজম হতে তত বেশি সময় লাগবে।যখন আমি একবারে একটি জিনিস নিই, এবং তারপর আপনাকে বলি, এটি বড় হতে এত সময় নেয়, যার অর্থ এটি হজম হতে এত সময় লাগবে, ইত্যাদি... ধীরে ধীরে আপনি আপনার রোগীদের সাথে সংযুক্ত হবেন। তুমি ঔষধের সাথে জড়িত থাকবে... যেমন কেউ গাড়ি চালায়, তার মনের সচেতনতা স্তর তার গাড়ির আকারে ছড়িয়ে পড়ে, সে বিচার করতে পারে, সে তার গাড়ি বের করতে পারবে কিনা, সে নিজেই বিচার করতে সক্ষম, একইভাবে, তোমার প্রয়োজনীয় ঔষধের একটি অনুমান থাকবে, ধীরে ধীরে সময়ের সাথে সাথে তুমি বুঝতে পারবে কোন ঔষধ দিতে হবে, হজমের সময় মাথায় রেখে, ব্যক্তিকে দিতে হবে কিনা? তুমি এটা এত গভীরভাবে বুঝতে পারবে, এতটাই যে বই পড়ে এটা শেখা যায় না। আমি আমার গুরুদের (জীবন শিক্ষক) পৃষ্ঠপোষকতায়ও এটি শিখেছি। যারা যোগিক ডায়েটিশিয়ান হতে চান, আমি আবারও বলছি,আগামীকাল আমি একটি ভিডিওর মাধ্যমে একটি নতুন পাঠ নিয়ে আসব। ততক্ষণ পর্যন্ত বিদায় (নমস্কারম)! অনুবাদ করেছেন - লীনা সিং নিরামিষভোজী হয়ে উঠুন! এটি বাকরুদ্ধ প্রাণীদের জীবনের আশীর্বাদ দেবে! তুমি সার্বজনীন গুরু, শাশ্বত এবং অসীম প্রেমের কাছ থেকে পাবে

শরীরে রক্ত কম হওয়ার লক্ষণ