হলুদ দুধ বানানোর নিয়ম

 

হলুদ দুধ বানানোর নিয়ম 

 আজকের এই তথ্যতে, আসুন হলুদের দুধ কীভাবে তৈরি করতে হয় তা দেখি। আমরা এর বিভিন্ন পদ্ধতি দেখব। হলুদের সংস্কৃতে বিভিন্ন নাম রয়েছে যেমন হরিদ্র, কাঞ্চন, নিশান বোরি, এর ল্যাটিন নাম কুমার লং। তাহলে আসুন দেখি হলুদের দুধ কীভাবে তৈরি করতে হয়। ভারত সরকারের আয়ুষ মন্ত্রক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত প্রথম জিনিসটি বলেছিল যে এক কাপ গরম দুধে আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়ো। এক কাপ গরম দুধে আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়ো।  এখন আমরা এটি ভালভাবে মিশ্রিত করব। এখন আপনি সামান্য চিনি যোগ করতে পারেন। তারপর আমরা এটি ভালভাবে ছেঁকে নেব যাতে যে কণাগুলি কারও পছন্দ হয় না তা দূর হয়ে যায়। হলুদের দুধ তৈরির দ্বিতীয় পদ্ধতি হল পদ্ধতি অনুসারে তৈরি হলুদের দুধ। এর জন্য, আমাদের একটি কম দুধ নিতে হবে  এবং এক কাপ জল যোগ করতে হবে। এটি নামের হলুদের দুধ, তবে এতে আমরা বাদশা এবং আমাদের বাড়িতে পাওয়া সমস্ত জিনিস যুক্ত করব। তাহলে এটি হলুদ। আমরা এতে আধা চা চামচেরও কম হলুদ যোগ করব। এই গানে, আমি এর গুঁড়ো তৈরি করেছি, আমি এর সামান্য যোগ করব, আমি সামান্য দারুচিনি, কালো মরিচ এবং লবঙ্গ যোগ করব এবং এগুলিকে ভালো করে পিষে নেব। এখন [সঙ্গীত] আমি এর একটি গুঁড়ো তৈরি করেছি, আমি এর খুব সামান্য পরিমাণ যোগ করব, ইফতিখার প্রয়োজন হবে, এটি কেবল পদ্ধতি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়, এর উদ্দেশ্য হল আমরা যা কিছু যোগ করব, তার বৈশিষ্ট্যগুলি যেন সূর্যের আলোতে প্রকাশিত হয় তবে দুধ যেন কম না হয়, আমরা দুধ ঘন করতে চাই না, তাই এটি ভালভাবে ফুটে উঠেছে, আমরা এখনও এতে প্রচুর পরিমাণে চিনি যোগ করব, যদি আপনি চিনি পছন্দ না করেন, যদি আপনি ডায়াবেটিস রোগী হন তবে এটি যোগ করবেন না, এটি ঘটেছে, আধুনিক বিজ্ঞান এবং শান্তিতে এটি ঘটেছে, হলুদ অর্থাৎ হলুদে সক্রিয় উপাদান রয়েছে, এটিকে কারকিউমিন বলা হয়, এবং এর মধ্যে সবচেয়ে সক্রিয় উপাদান হল গলিত কারকিউমিন বর্ণনা, এটি প্রদাহ বিরোধী, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, অমর, এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী এবং আয়ুর্বেদে এর অনেক উপকারিতা উল্লেখ করা হয়েছে, আমরা এটিও দেখব, আমরা এটি এমনভাবে প্রস্তুত করেছি যাতে এর মধ্যে থাকা সমস্ত জল অপসারণ করা হয়েছে, তারপরে কেবল দুধ অবশিষ্ট থাকে। তো আমরা এটা ছাকিয়ে ফেলবো, এবার এটা তৈরি আমাদের শিল্পার হলুদের দুধ, পান করে তৈরি, এবার আমি তোমাদের আরেকটি পদ্ধতি দেখাবো, যারা দুধ বেশি পছন্দ করেন না, তোমরা এইভাবে তৈরি হলুদের দুধ খেতে পারো, এর জন্য আমাদের দুই কাপ জল রাখতে হবে  অজয়কে দিতে হবে, ঋষি মিশ্র [সঙ্গীত] আমি কাঁচের গুঁড়ো যোগ করেছি এবং অজয়কে লবঙ্গ এবং কালো মরিচের গুঁড়ো, সামান্য দারুচিনি  ভালো করে নাড়িয়ে নিতে হবে, এবার দেখা যাক, আয়ুর্বেদ অনুসারে, হলুদের ভাবনগর, আমি এর গোপন কথা বলেছি, এর মধ্যে তেতো এবং লবণাক্ত, এর গরম শক্তি আছে, এর গুণাগুণ লঘুরুক্ষ, আমি তোমাদের এ সম্পর্কে বলি এবং এই হলুদ কফ এবং পিত্ত সম্পর্কিত সকল ধরণের রোগে খুবই উপকারী, যেমন ঠান্ডা, কাশি, জ্বরের মতো কফ বৃদ্ধি পেলে, তারপর স্বরভঙ্গ, গলায় ব্যথা, মাথায় ভারী ভাব, শ্বাসকষ্ট হলে, এই সময়ে খুবই উপকারী, এর সাথে এটি রক্তকে বিশুদ্ধ করে, তাই এটি ত্বক সম্পর্কিত সমস্ত রোগে খুবই উপকারী, এটি উন্নতি করে। ত্বককে সুরক্ষিত করে। এছাড়াও, এটি রক্ত ​​পরিশোধক, তাই যাদের রক্তাল্পতা আছে তাদের জন্য এটি খুবই উপকারী। শরীরের কোথাও ফোলাভাব বা ক্ষত থাকলে, আপনি হলুদ খেতে পারেন। আপনি যেভাবেই খান না কেন, হলুদ এইভাবে খুবই উপকারী এবং এই হলুদের দুধও খুবই উপকারী। এটি তৈরি করতে, আমরা দুই কাপ জল রেখে ভালো করে ফুটিয়েছিলাম। এখন এর অর্ধেক রান্না করা বাকি আছে। আমাদের এর থেকে সামান্য দুধ যোগ করতে হবে। এখন আমরা এতে চিনি যোগ করে ফুটিয়ে নিতে পারি।  তাই আজ আমরা তিনটি ভিন্ন উপায়ে হলুদের দুধ তৈরির পদ্ধতি দেখেছি। কিন্তু যদি আপনি দুধ একেবারেই পছন্দ না করেন কিন্তু হলুদের উপকারিতা চান, তাহলে আপনি অন্য উপায়ে চেষ্টা করতে পারেন। আপনি এটি খুব সহজ উপায়েও তৈরি করতে পারেন। তাহলে দেখুন, আপনি বাড়িতে হলুদের বল তৈরি করতে পারেন। এর জন্য, কিছু হলুদ নিয়ে ভেজে নিন। এটি খুব দ্রুত হয়ে যায়। এখন আমরা এতে দুই কাপ জল যোগ করব। যাদের ডায়াবেটিস আছে তারা এটি যোগ করুন। যোগ করার পরে, এটি ভালভাবে মিশিয়ে নিন। আপনি যদি এটি করতে চান, তবে এটি করুন। এখন আমি এটা খেয়ে ফেলেছি এবং গুড় ভালোভাবে মিশে গেছে, আমরা এটা বন্ধ করে একটু ঠান্ডা হতে দেব এবং তারপর ছোট ছোট বড়ি তৈরি করে একপাশে রাখব।  আমাকে একটি বার্তা পাঠান  এখন আমরা এগুলো রাখব। এভাবে লিখুন, এটি একটি হলুদের বড়ি  তাই আপনিও এই হলুদের দুধ এবং মাখন বাড়িতে তৈরি করুন এবং এটি খাওয়ার পরে, আপনি কী উপকার পেয়েছেন, আয়ুর্বেদ গ্রহণ করুন এবং সুস্থ থাকুন। নমস্কার।

 তিসি আয়ুর্বেদিক গুণাবলী