গোলকি আয়ুর্বেদিক গুণাবলী

 

গোলকি আয়ুর্বেদিক গুণাবলী

 

আজকের  আমরা আরও একটি শক্তিশালী ঔষধি ভেষজ সম্পর্কে জানব, তা হল মাইয়া কালো মরিচ। এখন দেখুন, কালো মরিচ এমন একটি জিনিস যা আমরা সবসময় আমাদের রান্নাঘরে ব্যবহার করি। এটি শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না এর অনেক ঔষধি ব্যবহারও রয়েছে। এটি একটি একক উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এমনকি আয়ুর্বেদে অন্যান্য অনেক ওষুধের সাথেও এটি ব্যবহার করা হয়। ত্রিকাতু পাউডারের মতো, তাই শুকনো আদা, কালো মরিচ এবং আগের তিনটি মিশিয়ে ত্রিকটু পাউডার তৈরি করা হয়। এর সাথে, পঞ্চকুলা, অর্থাৎ শুকনো আদা, কালো মরিচ, প্লেট চক, পাঁচটি বিষয়ের স্পঞ্জের জন্য প্রতিদিন তৈরি একটি ওষুধ। তো, আজকে  আমরা দেখব এই কালো মরিচের ঔষধি গুণাবলী কি কি, এর উপকারিতা কি, এটি খাওয়ার সঠিক উপায় কি, এর পরিমাণ কি, তাই আমরা আজকে  এই সবগুলো সম্পর্কে জানবো । সম্পূর্ণ তথ্যের জন্য, শেষ পর্যন্ত পড়ুন । কালো মরিচের যে ব্যবহার বর্ণনা করা হয়েছে তা পূর্বের কুলিয়া। এটি Piraceae পরিবারের অন্তর্গত। এর অনেক সংস্কৃত নামও রয়েছে। সংস্কৃতে একে রোগি শাব্বির ও চাহিয়ে জুবাইল বলা হয়। গাছে জন্মায় বলে একে একে বলা হয়। এর পাশাপাশি, কালো রঙের কারণে এর কিছু নামও রয়েছে যেমন পারশান কোলার শাম। তিক্ত স্বভাবের কারণে একে পারশান পুচনা বা কাঠু কাঠুও বলা হয়। অথবা এর তীক্ষ্ণতার কারণে একে তিক্ষ্না বা উষা বলা হয়। এটি গরম, তাই এটিকে এমন নাম দেওয়া হয়েছে। এর হিন্দি নাম কালি মির্চ। মারাঠি ভাষায় এর অর্থ কালো বৃত্ত বা কাপদা মেরা কাহান। ইংরেজিতে একে বলে ব্ল্যাক পিপার। এর ল্যাটিন নাম Piper Nigrum। এটি একটি লতা যার মধ্যে এই ছোট ফলগুলি জন্মে। যখন তারা গোড়া পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, তারা সবুজ দেখায়। পাকলে লাল দেখায় এবং শুকিয়ে গেলে কালো হয়ে যায়। শৈলীতেও, রোগির এই ফলটি ওষুধে ব্যবহৃত হয়। আসুন জেনে নেওয়া যাক এই চামচ কালো মরিচের ঔষধি গুণাবলী প্রকাশিত গ্রন্থে উল্লেখ করা হয়েছে। শামসুল হকে রোগীর নিম্ন রক্তচাপ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। যখন এটি কাঁচা হয়, এর বৈশিষ্ট্যগুলি আলাদা এবং যখন এটি শুকিয়ে যায় তখন এর বৈশিষ্ট্যগুলি আলাদা হয়। তাই কালো মরিচের রসকে বেশ মিষ্টি বলা হয় এবং এটি হজমের পরেও শরীরে মিষ্টি তৈরি করে। এর সাথে এর বীর্য যাকে বলা হয় খুব গরম নয়, কিন্তু শুকিয়ে গেলে এর বৈশিষ্ট্য ভিন্ন হয়। তাহলে এর রস কি শক্ত রস নাকি? এর রস শক্ত রস। এমনকি এর বীর্য, এর স্বভাব গরম। সুতরাং, রোগীদের উপর এর প্রভাব কি? এটি ভাতেও কাজ করে এবং টক্সিন কমায় তবে এটি পিট্টা এবং কাফা বাড়ায়। নেশাগ্রস্ত হওয়ার কারণে যাদের শরীরে বাত ও কফ দোষ বেড়েছে তারা আলু বা কালো মরিচের সাথে খেতে পারেন। তবে যারা পিত্ত প্রকৃতির বা যাদের শরীরে ইতিমধ্যেই পিত্ত দোষ বেড়ে গেছে তাদের সতর্কতার সাথে এটি খাওয়া উচিত। এমনকি সর্বোচ্চ সময়ে অর্থাৎ ক্রমবর্ধমান গরমের মৌসুমে ১ থেকে 12 মার্চ পর্যন্ত এটি সেবন করতে হবে, তারপরে এর সেবন কমাতে হবে বা অক্টোবর মাসে, বা শরীরে প্রচুর জ্বালাপোড়া, অতিরিক্ত ঘাম, অন্ত্রে ক্ষত যেমন গ্যাস্ট্রিক আলসার বা ডুডেনেবল না থাকলে সেবন করতে হবে, এমনকী যেখানে এটি খাওয়া উচিত নয়। শরীরে, যেমন কারো নাক থেকে রক্তপাত হয় বা মূত্রথলিতে রক্তপাত হয় বা কেউ যদি পাইলস রোগে ভুগছে এবং সেখান থেকে রক্তপাত হয়, তাহলে তাদেরও কালো মরিচ খাওয়া উচিত নয়, এমনকি গর্ভাবস্থায়ও এটি খাওয়া উচিত নয়, তাই এইভাবে কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা খুবই জরুরী, এমনকি অন্যান্য যে মশলা রয়েছে তাও আমাদের রান্নাঘরে কালো মরিচের মতোই কালো মরিচও রয়েছে। খুব সাবধানে খাওয়ার জন্য, এখন দেখা যাক কোন রোগে আমরা কালো গোলমরিচ ব্যবহার করতে পারি, শরীরের বিভিন্ন সিস্টেমে এর প্রভাব কী, তাহলে আসুন দেখা যাক, শরীরের কোথাও ব্যথা হলে, যদি ফোলা থাকে, তাহলে কালো মরিচ স্থানীয়ভাবে লাগাতে পারেন, অর্থাৎ স্থানীয়ভাবে ব্যবহার করতে পারেন। এর জন্য কালো মরিচের গুঁড়া বানাতে পারেন। আপনি সহজেই এর গুঁড়া বাড়িতে তৈরি করতে পারেন। সুতরাং, এইভাবে, আপনাকে কালো গোলমরিচের গুঁড়োতে সামান্য জল যোগ করে গরম করতে হবে এবং তারপরে আপনি যে জায়গায় খুব ব্যথা বা ফোলা আছে সেখানে লাগাতে পারেন। আপনি এমনকি কিছু চর্মরোগের জন্যও এটি প্রয়োগ করতে পারেন, তবে এটি অত্যন্ত সংবেদনশীল এবং প্রকৃতিতে খুব গরম, তাই এটি সতর্কতার সাথে ব্যবহার করুন। সম্ভব হলে চিকিৎসকের তত্ত্বাবধানে বা চিকিৎসকের পরামর্শে ব্যবহার করুন। এর সাথে এই কালো গোলমরিচটি অবিরাম বা দাঁতের ব্যথায় লাগাতেও পরামর্শ দেওয়া হয়। তাই, আপনার যদি দাঁতের ব্যথা বা দাঁতের ব্যথা হয়, তাহলে সেখানে মঞ্চনের মতো কালো গোলমরিচের গুঁড়া ব্যবহার করতে পারেন। এমনকি সেখান থেকে তৈরি তেলও লাগাতে পারেন। এই তেল আপনি বাড়িতেও তৈরি করতে পারেন। এবার এই কালো মরিচকে হালকাভাবে পিষে তিলের তেল দিয়ে ভালো করে রান্না করে গরম করে নিতে পারেন। আপনাকে এটি করতে হবে এবং তারপরে তেল ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি ফিল্টার করুন এবং এটি ব্যবহার করুন। এখন, যেখানে আপনি দাম বৃদ্ধি দেখেছেন, আপনি এটি সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার করতে পারেন। এখন দেখা যাক এই কালো গোলমরিচ কোন বিশেষ স্থানে আমাদের পরিপাকতন্ত্রের উপর কি প্রভাব ফেলে। এটি অধ্যয়ন করা যাচ্ছে, অর্থাৎ এটি আমাদের গ্যাস্ট্রিকের আগুন বাড়াতে চলেছে। তাই যাদের ক্ষুধা লাগে না বা খাবার খেতে ভালো লাগে না তারা খেতে পারেন। এটা কত নিতে হবে? এটি খুব অল্প পরিমাণে নিতে হয়, প্রথম থেকে 1 গ্রাম পর্যন্ত। আপনি এটি দুই চিমটি থেকে চার চিমটি পর্যন্ত খেতে পারেন। আপনি সহজেই বাড়িতে এর গুঁড়ো তৈরি করতে পারেন এবং আপনার যদি ক্ষুধা না লাগে তবে আপনাকে এটি খাবার খাওয়ার আধা ঘন্টা আগে খেতে হবে। আপনি এটি ঘি দিয়ে মিশিয়েছেন। এতে দুই চিমটি কালো গোলমরিচের গুঁড়া মিশিয়ে খাবার খাওয়ার আধা ঘণ্টা আগে খেতে পারেন। খাবার খাওয়ার আধা ঘণ্টা আগে খেতে পারেন। এর ওপরে সামান্য গরম পানি নিতে পারেন। এর পরে, ক্ষুধা বাড়বে এবং আপনি খাবার খেতে পছন্দ করবেন। কারো খাবার ঠিকমতো হজম না হলে বা খাবার খাওয়ার পর অনেকক্ষণ পেট ফুলে থাকে। পেট ফাঁপা বা গ্যাস বা পচন দেখা দিলে সেই লোকেরা খাবার খাওয়ার পরও খেতে পারেন, এমনকি খাবার শেষে এই কালো গোলমরিচের গুঁড়াটাও বাটার মিল্কের সঙ্গে নিতে পারেন, এমনকি ত্রিকটু গুঁড়া অর্থাৎ শুকনো আদা, কালো গোলমরিচ এবং শুকনো আদা, যাকে ত্রিকটু পাউডার বলা হয়, তাও মিশিয়ে খেতে পারেন, দুই থেকে চার মিনিটের মধ্যে পেটে ফ্ল্যাট গ্যাস ভালো হয়ে যাবে। সেরে উঠুন, যারা ঘন ঘন বদহজম বা ডায়রিয়ায় ভোগেন অর্থাৎ আলগা মল হয়, তারা এটি খেতে পারেন, বা যাদের পেটে খুব ব্যথা হয়, তারা একটু ভাজা হিং এবং এই কালো গোলমরিচের সামান্য গুঁড়া খেতে হবে, এটি খেলে তাদের পেটের ব্যাথাও কমে যায়, এটি এমন একজন ব্যক্তিও বলেছেন, যাঁরা এখন পেটে তা করতে পারেন। দেখুন প্রাণ সংস্থার শ্বাসযন্ত্রের উপর কী প্রভাব রয়েছে, একটি কালো মরিচ যা মাঝে মাঝে ব্যবহার করা হয় এটি একটি কফ প্রসারক বলা হয়। তাই যাদের খুব সর্দি ও নাক বন্ধ থাকে, বিশেষ করে যাদের সাইনাসের সমস্যা থাকে, অনেক মাথাব্যথা থাকে, ভারী ভাব থাকে, কনজেশন থাকে এবং কখন বের হয়, তারা এই কালো গোলমরিচের গুঁড়ো দুই থেকে চার চা চামচ পরিমাণে মধুর সাথে খেতে পারেন। সুতরাং, কালো মরিচ একটি কফ পাতলাকারী এবং কালো মরিচ একটি কফ প্রসারক, এটি শরীর থেকে কফ বের করে দেয়, আপনি এটি খেতে পারেন। এমনকি যাদের প্রচুর কাশি এবং বুকে প্রচুর কফ থাকে তারা মধুর সাথে খেতে পারেন। তারা ত্রিকটুর গুঁড়া এক থেকে পাঁচ চামচের কম পরিমাণে মধুর সঙ্গে খেতে পারেন। এর সাথে যাদের খুব শুষ্ক কাশি আছে বা করুণ প্রকৃতির, গলা ব্যথা এবং কণ্ঠস্বর স্পষ্ট নয় তারা এক চা চামচ ঘি এর সাথে কালো গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে সামান্য গরম পানির সাথে খেতে পারেন। যাদের শরীরে বাত ও কফ বেড়ে যাওয়ায় ঘন ঘন সর্দি, কাশি, হাঁপানি হয় বা যারা ঘন ঘন জ্বরে ভোগেন তারাও কালোজিরা খেতে পারেন। এতে তারা এক চামচ তুলসীর রস ও এক চামচ মধু মিশিয়ে দুই চিমটি কালো গোলমরিচের গুঁড়া খেতে পারেন। এমনকি আপনি এটির একটি ক্বাথ তৈরি করে নিতে পারেন। দুই কাপ পানিতে কিছু তুলসী পাতা বা দুই-চারটি কালো গোলমরিচ, কিছু লবঙ্গ, দারুচিনি, সামান্য সন্ট বা এক টুকরো আদা মিশিয়েও খেতে পারেন। এটি ভালভাবে সিদ্ধ করুন এবং তারপরে শেষ পর্যন্ত এতে কিছু গুড় যোগ করুন এবং এটি সামান্য গরম থাকা অবস্থায় সেবন করুন। এটি আপনাকে জ্বর, সর্দি বা কাশি থেকে মুক্তি দেবে। কালো গোলমরিচও ভাটা রোগ কমাতে চলেছে। এটি স্নায়ুতন্ত্রের জন্য উপকারী। তাই যাদের স্নায়ুতন্ত্র সংক্রান্ত কোনো রোগ আছে তারা এটি খেতে পারেন। কিন্তু অনেক সময় কালো মরিচ অন্যান্য প্রয়োজনীয় তরলের সাথে দেওয়া হয়, তাই এর জন্য আপনি ডাক্তারের পরামর্শ নিতে পারেন। এর পাশাপাশি কালো মরিচ ঋতুস্রাব কমাতেও সাহায্য করে, অর্থাৎ যাদের মাসিক ঠিকমতো হয় না বা অনিয়মিত পিরিয়ড হয়, তারা এর সঙ্গে কালো মরিচ খেতে পারেন। যাদের ত্বক সংক্রান্ত কিছু রোগ আছে এবং তাও শরীরে কফদোষ বৃদ্ধির কারণে বা শরীরের বিকৃতির কারণে, যদি তাদের ত্বক সংক্রান্ত কোনো ব্যাধি থাকে বা ত্বকে ফোঁড়া বা ব্রণ দেখা দেয়, তাহলে সেসব অবস্থায়ও কালো মরিচ সেবন করা যেতে পারে। আয়ুর্বেদে মরিচ্যাদি তেলের মতো অনেক বিকল্পে কালো মরিচ ব্যবহার করা হয়, রোগীর প্রয়োজন হলে সেখানে রয়েছে মিরচ আদি গুটিকা বা ত্রিকাতু পাঁচকোল দ্রবণ, এই নদীতে কালো মরিচ ব্যবহার করা হয়, দেখুন, এটি একটি খুব কার্যকর ওষুধ কিন্তু এটি খুব কম পরিমাণে ব্যবহার করতে হয়, এর ত্রুটি বলা হয়েছে যে আপনি সাবধান থাকুন, 1 গ্রাম এবং এটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য আপনার রোগের জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়। অথবা ঋতু অনুসারে, তবেই আপনি এর সম্পূর্ণ উপকার পাবেন, তাই এইভাবে, আজকের ভিডিওতে আমরা কালো মরিচ সম্পর্কিত সম্পূর্ণ তথ্য পেয়েছি, । আয়ুর্বেদ অবলম্বন করুন এবং সুস্থ থাকুন। নমস্কার।

 বটগাছ  আয়ুর্বেদিক গুণাবলী