ড্রাই ফ্রুটস তালিকা বিষয় – “ সবাইকে monalisagharana তে স্বাগতম জানাই আজকের তথ্যতে আমরা দেখব ড্রাই ফ্রুটস তালিকা " ভিডিওর সূচনা ও বিষয়ের পরিচয় -- " আজকের তথ্যতে আমরা শুকনো ফল সম্পর্কে জানব। আয়ুর্বেদ সংহিতা সম্পর্কে বলা হয়েছে। এই শুকনো ফলের ঔষধি গুণ রয়েছে। তরুণদের সাবস্ক্রাইব করার জন্য এটিই সেরা সময়। তাই, আমরা এই তথ্যতে এটি সম্পর্কে সম্পূর্ণ তথ্য দেব। সম্পূর্ণ তথ্যের জন্য আমাদের সাথে থাকুন চরক ঋষি এই বই চরক সংহিতার সূত্রস্থান লিখেছেন যা ২৭শে আগস্ট অর্থাৎ পেঁয়াজের উপর লেখা হয়েছিল। " আয়ুর্বেদে শুকনো ফলের গুরুত্ব ও খাদ্যবিধি -- " এই গবেষণায়, শুকনো ফল সম্পর্কে বিস্তারিত বর্ণনা দেওয়া হয়েছে। আয়ুর্বেদে, যদি আপনি বেশি পরিমাণে কিছু খান, তাহলে তা খাওয়া নিষিদ্ধ। এছাড়াও, এটি সম্পূর্ণরূপে ভুলভাবে নির্ধারিত, খাবারের পরিমাণে, সঠিক সময়ে, কোন ঋতু তার জন্য সবচেয়ে ভালো, এই প্রকৃতির ব্যক্তির খাবারে কোন জিনিস রাখা উচিত, অগ্নির জন্য সেই ব্যক্তির সমষ্টিগততা, সবকিছুই নির্ভর করে যে ডায়েট ভালো হবে, শুকনো ফলের ক্ষেত্রেও এই বিষয়গুলি মনে রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। " শু...
পেঁয়াজ এর গুণাবলী ও উৎপাদন
পেঁয়াজ গুণাবলী পেঁয়াজ সম্পর্কে যা আপনার প্রায় বেশিরভাগই আপনার খাবারে বা সালাদ আকারে বা শাকসবজির স্বাদ বাড়াতে খাচ্ছেন, এর আয়ুর্বেদিক গুণাবলী কী এবং কোন রোগে এটি খুবই উপকারী বলা হয়, আমরা সবাই জানি যে ইংরেজিতে এমন কিছু জিনিস রয়েছে যা আমাদের কাছে রয়েছে। হল, পেঁয়াজের গন্ধ খুব তীব্র, তাই অনেক সময় যখন আমরা মানুষের সাথে দেখা করতে যাই এবং মুখ থেকে বাজে গন্ধ হয়। লোকেরা আরও বলে যে পেঁয়াজ মিষ্টি স্বাদের এবং এটি গরম প্রকৃতির। কিছু কিছু সংহিতায় এই পেঁয়াজের উল্লেখ নেই তবে বেশিরভাগ অভিজ্ঞতা হল যে পেঁয়াজ গরম স্বাদের এবং এটি বীর্য (জল), অর্থাৎ এটি বাত কমায় এবং কফ ও পিত্ত বাড়ায়। পেঁয়াজ সম্পর্কে আয়ুর্বেদের সংহিতায় বলা হয়েছে যে, লক্ষ্মণ অন্তরম বায়ু পালান্ডু পরম আষাধাম, অর্থাৎ রসুনের পরেই এটি ওষুধ। ঠিক আছে, আমরা সবাই জানি যে রসুন গ্যাসকে নিরপেক্ষ করে। একইভাবে, পেঁয়াজ গ্যাস সংক্রান্ত রোগ বা গ্যাস, ব্যথা ইত্যাদির বেশিরভাগ সমস্যা নিরাময়েও সাহায্য করে। আয়ুর্বেদে পেঁয়াজকে এই ধরনের সব সমস্যার জন্য খুবই কার্যকরী ওষুধ হিসেবে বিবেচনা করা হয়। পেঁয়াজ খাওয়ার উপকারিতা কি? আয়ুর্বেদে পেঁয়াজ খেলে শরীরের গ্যাস কমে যায়। এটি রজ ও তম বৃদ্ধি করে এবং মস্তিষ্কের জন্য ভালো নয়। পেঁয়াজ, পেঁয়াজ বা রসুন খান না এমন অনেককেই আপনি নিশ্চয়ই দেখেছেন। এর পিছনে প্রধান কারণ হল এই সমস্ত জিনিসকে রসিক ও তামসিক মনে করা হয়। তাই, পেঁয়াজ, যা আয়ুর্বেদে মানসিক গুণাবলীর জন্য উত্তম, রজ ও তম বৃদ্ধি করে। এটি বিশেষ করে ব্যথার জন্য খুব ভালো কাজ করে। যাদের শরীরে প্রচুর ব্যথা হয়, যাদের সায়াটিকা (সংস্কৃতে যাকে বলা হয় গাধারী), এই ধরনের ব্যথা খুবই সাধারণ। এই ধরনের লোকদের খাবারে পেঁয়াজ ব্যবহার করা উচিত। আর্থ্রাইটিস একটি বড় সমস্যা, বিশেষ করে 40-45 বছর বয়সের পর। এটি বাড়তে শুরু করে এবং জয়েন্ট সংক্রান্ত অনেক সমস্যা দেখা দেয়, তাই এই ধরনের লোকদের জন্য আমরা পেঁয়াজকে একটি উৎকৃষ্ট পথ্য হিসেবে বিবেচনা করতে পারি, এই ধরনের সমস্যা বিশেষ করে মহিলাদের ক্ষেত্রে হয়, এটা খুবই ভালো কথা, পেঁয়াজের আরেকটি ব্যবহার আয়ুর্বেদে বলা হয়েছে যে পেঁয়াজ খেলে শরীরে আগুন বাড়ে এবং হজমশক্তির উন্নতি হয়, এই ধরনের সকল লোক যাদের অগ্নিমন্দ আছে বা যাদের অতিরিক্ত গ্যাস গঠনের মতো সমস্যা আছে, তারা বলেন, আমাদের প্রেস্টিটিউশনের অতিরিক্ত সমস্যা আছে। যে বাত ও কফের মানুষদের হজমের সমস্যা সবচেয়ে বেশি, তাই এই ধরনের লোকদের খাবারে পেঁয়াজ সঠিকভাবে ব্যবহার করা উচিত, তাদের জন্য পেঁয়াজ বা নিবন্ধ খাওয়া খুবই ভালো, অর্থাৎ যাদের অনেক কোষ্ঠকাঠিন্য, কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা, পেঁয়াজ তাদের খাবারে খুব ভালো, পাইলস, বিশেষ করে যাদের শুষ্ক পাইলসের সমস্যা আছে, তাদের কমন রোগে এটি খাওয়া উচিত। কাবিল বা গুজরাটি বলা হয়, যাদের বুধা প্রল্যাপস বা অ্যানাল প্রোল্যাপস আছে, অর্থাৎ মল বের হয় তাদের জন্য খুবই ভালো, এই ধরনের লোকদেরও কান্ড খাওয়া তাদের রোগে খুবই উপকারী, যাদের হৃৎপিণ্ড খুব দুর্বল, যারা খুব তাড়াতাড়ি নার্ভাস হয়ে যায়, যাদের হৃদস্পন্দন খুব দ্রুত বেড়ে যায়, যাকে চিকিৎসার ভাষায় বলে ধড়ফড়, খুব দ্রুত বিশ্রাম পাওয়া, এমন সমস্যা, তখন খুব দ্রুত বিশ্রাম পাওয়া যায়। যাদের রক্তপিত্তের মত রোগ আছে তাদের জন্য খুবই ভালো, অর্থাৎ শরীরের যে কোন জায়গা থেকে রক্তপাত হয়, নাক থেকে, মল, প্রস্রাব থেকে, বুধবার বা মাসিকের সময় অতিরিক্ত রক্তক্ষরণ হয়, তাদের জন্য খুব ভালো, এখন কিছু লোকের এই প্রশ্ন হবে যে আপনি পেঁয়াজকে উষ্ণবী বলেছেন, তাহলে রক্তপিত্তের পরেও এমন ওষুধ বা আয়ুষ্ধের পরেও অনেকের শরীরে কি কাজ হয়? গরম, তারা রক্তপিত্ত বা তাপ কমাতে কাজ করে, গিলয়ের মতো, গিলয়ও আঠা প্রকৃতির, তবুও এটি শরীরের তাপ বা পিত্তকে শান্ত করে, তাই একই পেঁয়াজে এমন একটি জিনিস যা গরম শক্তি থাকা সত্ত্বেও শরীরে তাপ কমায় এবং একটি জিনিস আয়ুর্বেদে বলা হয়েছে যে সমস্ত কিছুর তর্তাম্বেদা যে জিনিসটি কতটা বাড়ায়, তা কতটা বাড়ে না। এটি হালকাভাবে এবং এটি কফও বাড়ায়, তাই এটি সম্পর্কিত রোগে বিশেষ উপকারী, কাশি অনেক বেশি হয়, বিশেষ করে যাদের শুকনো কাশির সমস্যা রয়েছে, এই ধরনের লোকদের জন্য তেলে চিনি দিয়ে পেঁয়াজ খাওয়া খুব ভাল, যারা খুব কম প্রস্রাব করে বা প্রস্রাব করার সময় খুব ব্যথা হয়, এই ধরনের সমস্যা, যারা শুক্র ধাতুর দৌড়ে অবস্থিত, অর্থাৎ যাদের শুক্র ধাতুর সময় দুর্বল বা যাদের পুরুষদের ব্যথা অনেক বেশি হয় তাদের জন্য। সংস্কৃতে কাষ্ট বাত, এই ধরনের সমস্যা, যাদের পেটে সূঁচের মত ব্যথা হয় বা ঢিলেঢালা গতির কারণে পেটে প্রচুর ব্যথা হয়, থালা বা ত্বক সংক্রান্ত সমস্যায় এমন অনেক সমস্যার জন্য আয়ুর্বেদে পেঁয়াজ বা কান্ডকে একটি উৎকৃষ্ট ওষুধ বলা হয়েছে, এর বাহ্যিক ব্যবহারের কথা যদি বলি, তাহলে গ্রাম-গঞ্জে, পেঁয়াজের উপর আক্রান্ত এলাকার অনেক মানুষ এই রোগে আক্রান্ত হন। এটা প্রয়োগ ব্যথা কমাতে তারা এটি বেঁধে দিতেন বা পেস্ট লাগাতেন। আয়ুর্বেদে পেঁয়াজকে ব্যথা উপশমকারী হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এটি কান পরিষ্কার করতেও কাজ করে। আপনি যদি তীব্র কানে ব্যথা অনুভব করেন, পেঁয়াজের রস বা পেঁয়াজের রসযুক্ত অনেক টনিক প্রয়োগ করা চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্যও খুব উপকারী। আয়ুর্বেদে পেঁয়াজ বা পেঁয়াজের রস চোখের জন্য উৎকৃষ্ট বলে বিবেচিত হয় কারণ এটি চোখের শক্তি বাড়ায়। আপনার শরীরে বড় ফোঁড়া হলে এবং সারানোর প্রয়োজন হলে তেলে পেঁয়াজ গরম করে আক্রান্ত স্থানে লাগালে খুবই কার্যকরী। চোখের জন্য পেঁয়াজের রস পানিতে মিশিয়ে আক্রান্ত স্থানে লাগান। কানের ব্যথার জন্য পেঁয়াজের রস সামান্য গরম করে কানে লাগান। যদি আমরা এটি সম্পর্কে কথা বলি, এটি মাঝ্য ধাতুর জন্য ভাল, যা ষষ্ঠ ধাতু এবং বেশিরভাগই মস্তিষ্ক এবং চোখের সাথে যুক্ত। মাঝিয়া ধাতুতে এর প্রভাব দেখা যায়। রক্তে এর বিশেষ প্রভাব রয়েছে। আর এটি বিশেষ করে শুক্র ধাতুতে লাগালে আমরা পাই ক্রিয়া দেখা ভালো বা ক্রিয়া দেখা ভালো বা পেটে ব্যথা দেখা ভালো, চুলে ব্যথা দেখা ভালো, প্রস্রাব করার সময় প্রচণ্ড ব্যথা হয় এমন নারী-পুরুষের জন্য এটি খুবই ভালো বলে মনে করা হয়, পেঁয়াজের আরেকটি গুণ আয়ুর্বেদে বলা হয়েছে যে এটি একটি টনিক, অর্থাৎ এটি পায়ের শক্তি বাড়াতে এবং পায়ের উভয় শক্তি বাড়াতে কাজ করে। কিন্তু অন্যান্য লোকের এমন মত আছে যে তামসিক হওয়ার কারণে এটি মস্তিষ্কের কার্যকলাপ হ্রাস করে বা অলসতা আনে, বিভিন্ন জনের ভিন্ন মত রয়েছে, তাই যাদের অন্ত্রের সমস্যা আছে, যাদের এটি সম্পর্কিত অনেক সমস্যা আছে তাদের পেঁয়াজ খাওয়া ভাল, যাদের মধ্য ধাতু, রক্ত ধাতু বা শুক্র ধাতু সংক্রান্ত রোগ আছে বা পেট পরিষ্কার বা পাকস্থলীর সমস্যা আছে তাদের জন্য আমরা সকলকে কল করতে পারি। চূড়ান্ত ঔষধ, আপনি এই ধরনের অন্য কোন আয়ুর্বেদিক ঔষধ সম্পর্কে জানতে চান, অনুগ্রহ করে কমেন্ট করে আমাদের জানান, আমরা ভবিষ্যতে আপনার জন্য এরকম আরও কিছু করব।
পেঁয়াজ উৎপাদন এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয় এবং গ্রীষ্মের ঋতুতে এর নাম কি, তাহলে এই গ্রীষ্মে কেন এটি খাওয়া উচিত, গ্রীষ্মের ঋতুতে কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ, এর সুবিধাগুলি কী, সম্পূর্ণ তথ্যের জন্য, আপনাকে অবশ্যই সঠিক , এটি আপনার ভাষায় বলা হয়েছে, এটি আপনার ভাষায় কী বলা হয়েছে, আপনি অবশ্যই আমাদের জানান, ইতিমধ্যেই গ্রীষ্মের ঋতুতে একটি মন্তব্য করা হয়েছে। পুরো বিশদে বললে, কিছু কিছু ঠিক কিন্তু এটা সেই মাত্রার তাপ নয় যে আপনি কালো মরিচ খেয়ে ফিরে আসেন বা মসলাযুক্ত কিছু নিয়ে ফিরে আসেন, তাহলে কোনো সমস্যা হয় না, এর জন্য একটি বিশেষ শব্দ আছে, আমি ভেবেছিলাম যে গ্রীষ্মের মরসুমে অবশ্যই সেই শব্দটি এমন, রসুনের পরে এটির সংস্কৃত নাম পালান্ডু, এটি এখন সবচেয়ে তাপ এবং বায়ুর সাথে এটির একটি ওষুধ। আচার, তাই এটি যে কোনো জায়গায় পাওয়া যায়, আপনি এটি খেতে পারেন, আপনি এটিকে খেতে পারেন, আপনি এটি কাঁচা খেতে পারেন, আপনি এটির রস তৈরি করে খেতে পারেন, এটি মানুষের সাথে ভাগ করা উচিত, আপনার বন্ধুদের মধ্যে যারা আছে তাদের তিনটি স্তর রয়েছে, তারা কেবল তিনটি পর্যায়ে চলতে থাকে, আপনার দেহের পাশাপাশি সমগ্র মহাবিশ্বে, কথায় কথায়, আমরা যদি সহজ ভাষায় বুঝি, এর অর্থ হল জমায়েত হওয়া, ঠিক আছে, প্রকরোপা মানে অনেক বৃদ্ধি করা এবং সামনা মানে শান্ত হওয়া, এর অর্থ হল জড়ো করা, বৃদ্ধি করা, শান্ত করা, সময়ের সাথে সাথে জিনিস জমে থাকে, সাধারণ ভাষায় এটাকে এভাবে বুঝুন, ধরুন আপনি টাকা সংগ্রহ করেন, আপনি এক মাস কাজ করেন এবং আপনি চাকরি করে টাকা সংগ্রহ করেন, ব্যবসা, বিনিয়োগ, যা কিছু হয় তা সংগ্রহ করার পরে, যা কিছু হয়, তার মালিকানা শুরু হয়। এই ঋতুতে, তাই আমরা যদি এখান থেকে পদার্থের মানুষকে নিয়ন্ত্রণ করা শুরু করি, তাহলে পদার্থের প্রাদুর্ভাব যা বর্ষাকালে অনেক বেড়ে যায় এবং আমরা সবাই জানি যে আয়ুর্বেদে সবচেয়ে বেশি ওয়াট রোগের কথা বলা হয়েছে, তাই আমরা সেগুলি এড়াতে পারি, মনে হচ্ছে সূর্য আজকে কিছু ঝড় করবে, ঠিক আছে, এত তাপ থাকে, জমা হতে থাকে, ঠিক আছে এবং সেখান থেকে শীতলতা দূর হবে, তারপরে এই তাপ দূর হবে এবং শুকিয়ে যাবে। তাহলে জয়েন্টে ব্যথা, ক্ষুধামন্দা, জয়েন্টের শব্দ, ত্বকের শুষ্কতা, মেজাজের পরিবর্তন, এই সমস্ত ঘটনা সারা বিশ্বে ঘটতে থাকে সেখানকার মানুষের জন্য, গ্রীষ্মের মৌসুমে যদি আপনি প্রতিদিন এটি খেতে শুরু করেন তবে এটি এখন থেকেই সমস্যা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করবে, যা পরবর্তীতে যে সমস্যাগুলি হতে পারে তা থেকে বাঁচাতে উপকারী হবে, এটি কাজ করে, এখন এমন দুটি ঋতু, গ্রীষ্ম বা বর্ষাকাল, গ্রীষ্মের এই দুই মৌসুমে আমাদের শক্তি কমে যায়। বিয়ে বা অন্য কোনো কারণে এই সময়টা ভালো থাকে, আর দুর্বলতাও চলছে, তখন শরীরের যে কোনো জায়গা থেকে খুব একটা সমস্যা হচ্ছে, গ্রীষ্মকালে দেখি তাহলে পায়ের গোড়ালি, পাইলস থেকে রক্ত পড়া, এ ধরনের সমস্যা দেখা যায়, সেখানে কাজে লাগবে, এই মৌসুমে L-এর সমস্যা হয়, L বেশির ভাগই বাতাসের কারণে হয়, মজুররা যদি খুব ভালো কাজ করে, তাহলে খুব ভালোভাবে কাজ করে, এই ঋতুতে L-এর সমস্যা থাকে। আয়ুর্বেদে কাঁধের জন্য অনেক উপকারের কথা বলা হয়েছে এবং সবশেষে, বাতাসের কারণে যাদের জয়েন্টে ব্যথা হয়, তাহলে আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় যা পেঁয়াজ খান, যারা খাবেন না, তারপরে আপনি অন্য জিনিসগুলিতে যেতে পারেন যেমন আম পাওয়া যায়, আপনি এই জাতীয় জিনিস খেতে পারেন, এটি একটি সেরা, আপনি সবাই জানেন কীভাবে এটি কাঁচা খেতে হয়, আপনি এটির সাথে সালাদ তৈরি করতে পারেন, এমনকি আপনি এটি দিয়ে খেতে পারেন, এমনকি আপনি খেতে পারেন। তড়কা, সরিষার তেল দিয়ে ব্যবহার করবেন না কারণ গ্রীষ্মে এমনিতেই খুব গরম থাকে, এই সময়ে সরিষার তেলের পরিবর্তে অন্য ধরনের ভাজা ব্যবহার করা উচিত নয়তো ঘি দিয়ে খাবার রান্না করলে ভালো হবে, গ্রীষ্মের মৌসুমে অবশ্যই আপনার খাদ্যতালিকায় পেঁয়াজ অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, এটি তাদের জন্যও খুব ভালো, যাদের দুর্বলতা বাড়তে শুরু করে, তাদের জন্য এটি খুব ভালো। জোর করে, লিঙ্গে শক্ত হওয়ার সমস্যা রয়েছে, এই সমস্ত পরিস্থিতিতে আপনার অবশ্যই আপনার ডায়েটে পেঁয়াজ বা পেঁয়াজ অন্তর্ভুক্ত করা উচিত এবং এখন থেকে সেবন নিয়ন্ত্রণে রাখা উচিত।
টমেটোর দাম বাড়ার পর পেঁয়াজের দামও বেড়েছে। টমেটোর দাম বাড়ার পর টমেটো চাষি হয়ে গেল কোটিপতি। অনেক চাষি ভালো অর্থ উপার্জন করেছেন। পেঁয়াজ চাষিদের ক্ষেত্রেও একই ঘটনা ঘটতে পারে। এবার অনেক শহরে পেঁয়াজের দাম কেজি প্রতি ১ টাকায় পৌঁছেছে। নতুন ফসল না আসা পর্যন্ত এই বর্ধিত দাম অব্যাহত থাকবে বলে আশা করা হচ্ছে। কৃষকরা যদি এবার পেঁয়াজ চাষ করেন, তাহলে তাদের ভালো দাম পাওয়ার এবং ভালো আয়ের সুযোগ রয়েছে। আপনি যদি এক একরে পেঁয়াজ চাষ করেন এবং ভালো দাম পান, তাহলে আপনি ₹100,000 পর্যন্ত মূল্যের ফসল ফলাতে পারেন। সুতরাং, আমরা পেঁয়াজ চাষ সম্পর্কে শিখতে যাচ্ছি: পেঁয়াজ চাষ শুরু করার সঠিক কৌশল, কীভাবে রোপণ করতে হবে, জলবায়ু কেমন হওয়া উচিত, মাটি কেমন হওয়া উচিত, এর জন্য আপনার কতটা জলের প্রয়োজন, কখন সেচ দিতে হবে, কী কী রোগ হয়, কীভাবে চিকিত্সা করা যায় এবং কীভাবে আপনি বাজারে পেঁয়াজ বিক্রি করবেন। আমি আপনার সাথে কুমার পবন। পেঁয়াজ চাষ করার জন্য, প্রথমে পেঁয়াজের জন্য উপযুক্ত জলবায়ু, তাপমাত্রা এবং মাটির অবস্থা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ। পেঁয়াজ রবি ও খরিফ উভয় ঋতুতেই চাষ করা যায়, অর্থাৎ গ্রীষ্ম ও শীত উভয় মৌসুমেই চাষ করা যায়। বেলে দোআঁশ মাটি পেঁয়াজের জন্য খুবই উপযোগী বলে মনে করা হয়। পেঁয়াজ বাল্ব হিসাবে জন্মায়। এর মানে পেঁয়াজ মাটিতে জন্মায়। তাই মাটি সামান্য নরম হলে পেঁয়াজ সহজে গজাবে। মাটি জলাবদ্ধ হওয়া উচিত নয়। জলাবদ্ধতার কারণে পেঁয়াজের ক্ষতি হতে পারে। মাটির pH 5 থেকে 6 পেঁয়াজ চাষের জন্য আদর্শ বলে মনে করা হয়। ভারতের উত্তরাঞ্চলীয় অঞ্চল পাঞ্জাব, হরিয়ানা, রাজস্থান, হিমাচল প্রদেশ, উত্তরাখন্ড, উত্তর প্রদেশ, মধ্যপ্রদেশ, বিহারে শীত মৌসুমে পেঁয়াজের চাষ হয়। যাইহোক, মহারাষ্ট্র সহ কিছু অঞ্চলের পিএইচ 5 থেকে 6। ভারতেও পেঁয়াজের চাষ হয়। পেঁয়াজ ফসল সর্বোচ্চ 30 থেকে 32 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে এবং তীব্র ঠান্ডাও সহ্য করতে পারে। পেঁয়াজের উন্নত জাত: পেঁয়াজ মূলত রবি ও খরিফ মৌসুমে চাষ করা হয়, তাই পেঁয়াজের জাতও আলাদা। রবি জাতের পেঁয়াজের কথা বলতে গেলে, আপনি এগুলি নভেম্বর এবং ডিসেম্বর মাসে বাড়তে পারেন, অর্থাৎ শীত মৌসুমে এগুলি চাষ করতে পারেন। এই জাতগুলির মধ্যে রয়েছে পুসা রত্ন এগ্রি ফাউন্ড লাইট রেড, এগ্রি ফাউন্ড রোজ, ভীম রেড, ভীম শক্তি, এবং পুসা রেড সহ আরও অনেক জাত, যা আপনি শীত মৌসুমে জন্মাতে পারেন। খরিফ পেঁয়াজের জাতগুলি হল যেগুলি আপনি মে এবং জুন মাসে জন্মাতে পারেন। এই মরসুমের জন্য, আপনি ভীম সুপার, পুসা হোয়াইট রাউন্ড, যা একটি সাদা পেঁয়াজ, এগ্রি ফাউন্ড ডার্ক রেড এবং ভীম ডার্ক রেড চাষ করতে পারেন। এই জাতগুলি খুব ভাল। আপনি যদি এইগুলি দিয়ে চাষ শুরু করেন তবে আপনি 100 কুইন্টাল থেকে 140 কুইন্টালের মধ্যে উত্পাদন করতে পারেন। আপনি এক একর জমিতে ফসল তুলতে পারেন, এবং পেঁয়াজের ফসল পাকে এবং 100 থেকে 120 দিনের মধ্যে প্রস্তুত হয়। পেঁয়াজ ফসলের জন্য মাঠ প্রস্তুত এবং কাজ: পেঁয়াজ চাষ শুরু করতে, আপনাকে প্রথমে আপনার ক্ষেত গভীরভাবে লাঙ্গল করতে হবে। এরপর কয়েকদিন মাঠ খোলা রেখে দিন। এর পর সমতল করে সেচ দিন। সম্ভব হলে 10 থেকে 12 টন গোবর সার যোগ করুন। এর পরে, আপনি এটি একবার চাষ করতে পারেন। সেচের পরে, যখন আপনার ক্ষেত লাঙ্গলের জন্য প্রস্তুত হয়, তখন এটিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চাষ করুন এবং একটি ট্রোয়েল দিয়ে সমতল করুন। এর পরে, আপনি পেঁয়াজ বপনের জন্য বিছানা তৈরি করতে পারেন। সেরা পেঁয়াজ ফসল পেতে, আপনি একটি বিছানা 2 ফুট চওড়া করতে পারেন। একটি বেড থেকে আরেকটি বেডের মধ্যে 1 ফুট দূরত্ব রাখা যেতে পারে। আপনি যদি 10 থেকে 15 সেন্টিমিটার দূরত্বে পেঁয়াজ লাগান তবে এটি খুব ভাল হবে। যদি গাছের মধ্যে দূরত্ব 4 ইঞ্চি হয়, তাহলে আপনার ফলন খুব ভাল হবে। চাইলে মাটি থেকে ৫ ইঞ্চি দূরত্বে পেঁয়াজ লাগাতে পারেন। এটি পেঁয়াজের বৃদ্ধি বাড়াবে এবং আপনি প্রতি একরে 75,000 থেকে 1,200টি গাছ লাগাতে পারেন। আপনি যদি নিজের নার্সারী স্থাপন করতে চান, তাহলে আপনার 1 একরের জন্য 4 কেজি পেঁয়াজের বীজ লাগবে, যাতে আপনি নার্সারী প্রস্তুত করে আপনার এক একর জমিতে বপন করতে পারেন। আপনি একটি নার্সারি থেকে পেঁয়াজ গাছ কিনতে পারেন এবং সেগুলি বপন করতে পারেন। আপনি অনলাইনে পেঁয়াজের বীজ কিনতে পারেন, প্রতি কেজি 800 থেকে 2,000 পর্যন্ত। দাম নির্ভর করবে পেঁয়াজের জাত ও কোম্পানির ওপর। আপনি পেঁয়াজের বীজ পাবেন প্রতি কেজি ₹100-এর মতো। আপনি যদি গাছপালা কিনতে চান, অনলাইনে অনুসন্ধান করুন এবং আপনি পেঁয়াজ গাছ বিক্রি করে এমন অনেক নার্সারি পাবেন। আপনি তাদের কাছ থেকে পেঁয়াজ কিনে চাষ শুরু করতে পারেন। পেঁয়াজের বীজ রোপণের সঠিক সময় ও পদ্ধতি: পেঁয়াজ চাষ প্রাথমিকভাবে বছরে দুবার, রবি ও খরিফ মৌসুমে করা যায়। নভেম্বর ও ডিসেম্বরে রবি মৌসুম। এটি পেঁয়াজ চাষের জন্য খুবই উপযোগী বলে বিবেচিত হয়। পেঁয়াজ চাষ শুরু করার আগে, আপনি আপনার নিজের নার্সারি প্রস্তুত করতে পারেন। আপনি যদি এক মাস আগে বীজ কিনে নার্সারী তৈরি করেন, তাহলে আপনার গাছপালা নিজে থেকেই প্রস্তুত হবে এবং পেঁয়াজ চাষ শুরু করতে আপনার খরচ কম হবে। বাজার থেকে গাছপালা কিনলে আপনার খরচ একটু বেশি হবে। পেঁয়াজ চাষ করার জন্য, আপনার পেঁয়াজ গাছের বয়স 2 মাস হয় তা নিশ্চিত করার চেষ্টা করা উচিত। তারা খুব ভাল বৃদ্ধি পাবে এবং খুব দ্রুত প্রস্তুত হবে। এই অবস্থায়, আপনি কাঁচা পেঁয়াজ বিক্রি করতে পারেন এবং সেগুলি সম্পূর্ণ পাকার পরে ফসল তুলতে পারেন। উভয় পরিস্থিতিতে, আপনি তাদের ফসল করতে পারেন. আপনি পেঁয়াজ জন্য একটি বিছানা করতে হবে. বিছানা তৈরি করার পরে, আপনি 10 থেকে 15 সেন্টিমিটার দূরত্বে পেঁয়াজ গাছ লাগাতে পারেন। পেঁয়াজের সারির মধ্যে দূরত্ব রাখলে, পেঁয়াজের সারির মধ্যে দূরত্ব রাখলে প্রায় আধা ফুট হবে, যা খুব ভালো হবে। 2-ফুট বিছানায়, আপনি চার সারি পেঁয়াজ রোপণ করতে পারেন এবং পেঁয়াজের সারির মধ্যে ব্যবধান হবে আধা ফুট এবং পেঁয়াজের সারির মধ্যে দূরত্ব খুব কম হবে। আপনি বিছানার মধ্যে ব্যবধান 4 থেকে 6 ইঞ্চি রাখতে পারেন। আপনি যখন বেড তৈরি করে পেঁয়াজ বপন করবেন, তখন আপনার পানির খরচ কম হবে। আপনি যদি আপনার পেঁয়াজকে ড্রেনের মাধ্যমে সেচ দেন তবে তারা ভাল আর্দ্রতা পাবে এবং তাদের বৃদ্ধি ভাল হবে এবং আপনার জল খরচও কম হবে। আপনি যদি ড্রিপ ইরিগেশন বা স্প্রিংকলার পদ্ধতির মাধ্যমে পেঁয়াজ সেচ করতে চান তবে আপনি তাও করতে পারেন। রবি মৌসুমে পেঁয়াজের জন্য উপযোগী আবহাওয়া নভেম্বর ও ডিসেম্বর মাস। আপনি যদি চান, আপনি 13 জানুয়ারী পর্যন্ত এটি বপন করতে পারেন। আপনি যদি পেঁয়াজ গাছগুলিকে মাটিতে লাগানোর আগে চিকিত্সা করেন তবে এটি খুব ভাল হবে। রোগের সম্ভাবনা কম হবে। আপনি যদি রাসায়নিক পদ্ধতিতে চাষ করেন, তাহলে আপনি তাদের মনোক্রোটোফস বা কার্বাইড এনজাইম দিয়ে চিকিত্সা করতে পারেন। আপনি যদি জৈব চাষ করেন, তাহলে আপনি গরুর কৃপামাই চাষ করতে পারেন। আপনি যদি চান, আপনি এটির কাঁচা আকারেও ফসল তুলতে পারেন। ভালো বাজারদর পেলে ৫০ দিন পরও ফসল তুলতে পারবেন। পেঁয়াজ গাছে সেচ দিতে, আপনি ড্রিপ সেচ বা স্প্রিংকলার পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। আপনার যদি ড্রিপ সেচ বা স্প্রিংকলার সিস্টেম না থাকে তবে আপনি বন্যা সেচ ব্যবহার করে পেঁয়াজ সেচ করতে পারেন। ভারতের অনেক কৃষক বেড না বানিয়ে সরাসরি সমতল জমিতে পেঁয়াজ চাষ করে। এটিও একটি পদ্ধতি, তবে একটি ভাল পদ্ধতি হল বিছানা তৈরি করা এবং তাদের মধ্যে 1-ফুট ফাঁক রাখা। এতে সেচ অনেক সহজ হবে। আপনি অনেক কম জল প্রয়োজন এবং আগাছা বৃদ্ধি কমাতে হবে. যে আগাছা জন্মায় তা নিড়ান করা অনেক সহজ হবে। আপনি সহজেই বিছানা থেকে আগাছা অপসারণ করতে পারেন, এমনকি একটি ছোট শক্তি আগাছা দিয়েও। পেঁয়াজ লাগানোর পর, দুই দিন পর সেচ দিন যাতে তারা সহজেই শিকড় স্থাপন করতে পারে। যখন পেঁয়াজ ফসল ঠান্ডা আবহাওয়ায় বেড়ে উঠছে, আপনি তাদের 10 বার সেচ দিতে পারেন। আপনি 15 দিনে একবার এটি করতে পারেন। যখন এটি খুব গরম হয় এবং আপনার পেঁয়াজ পাকতে থাকে, তখন আপনি যদি এটি প্রতি 7 থেকে 10 দিন পরপর সেচ দেন, তখনও এটি খুব ভালভাবে বৃদ্ধি পাবে। আপনি যখন পেঁয়াজকে সেচ দিবেন তখন তাতে আগাছাও জন্মাবে, তাই আপনার আগাছা অপসারণ করা উচিত যাতে আপনার গাছ ভালোভাবে বেড়ে ওঠে এবং আপনি আরও বেশি উৎপাদন পান। পেঁয়াজ গাছের রোগ এবং তাদের প্রতিরোধ: থ্রিপস, অর্থাৎ রস চোষা পোকা, পেঁয়াজ ফসলে আক্রমণ করে। এই রস চোষা পোকা প্রায়ই পেঁয়াজ পাতায় আক্রমণ করে, যার কারণে পেঁয়াজ পাতায় সাদা দাগ দেখা যায়। আপনি রাসায়নিক কীটনাশক স্প্রে করে এটি প্রতিরোধ করতে পারেন। আপনি চাইলে জৈব কীটনাশকও স্প্রে করতে পারেন। আপনি যদি জৈব পদ্ধতি ব্যবহার করে পেঁয়াজ চাষ করেন তবে এটি খুব ভাল হবে। আপনি বাজারে পেঁয়াজের দাম বেশি পাবেন এবং আপনার খরচও কম হবে। গাছ পচা রোগ পেঁয়াজ ফসলের একটি প্রধান রোগ। এর থেকে আপনার গাছপালা রক্ষা করতে হবে। যখন গাছগুলি শুরুতে কাঁদে, তখন তারা হলুদ হয়ে যায় এবং পচন শুরু করে। গাছপালা সরিয়ে ফেলুন এবং তাদের জায়গায় নতুন লাগান, কারণ হলুদ হওয়া গাছগুলি গাছের পচা রোগের জন্য সংবেদনশীল। অতএব, আপনার এই জাতীয় গাছগুলি অপসারণ করা উচিত নয় এবং রোগটি অন্য গাছে ছড়িয়ে পড়া রোধ করতে কীটনাশক দিয়ে জায়গাটি স্প্রে করা উচিত। পেঁয়াজ একটি মূল ফসল, যার অর্থ এগুলি কন্দ হিসাবে জন্মায় এবং তাই শিকড় পচে যাওয়ার জন্য সংবেদনশীল। পেঁয়াজ বাড়ানোর সময়, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনার গাছগুলি হালকা গোলাপের রঙে পরিণত হয়। যখনই আপনি একটি পেঁয়াজ গাছে শিকড় পচনের আক্রমণ লক্ষ্য করবেন, তখনই কার্বোডিজোন স্প্রে করুন। এটি উল্লেখযোগ্যভাবে রোগ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। পেঁয়াজের ফলন, আয় এবং খরচ হল: পেঁয়াজের গাছ রোপণের 4 মাস থেকে 5 মাস পরে পাকতে প্রস্তুত, অর্থাৎ ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। যখন আপনার গাছের উপরের পাতাগুলি হলুদ এবং শুকিয়ে যেতে শুরু করে বা শুকিয়ে যেতে শুরু করে, আপনি পেঁয়াজ সংগ্রহ করতে পারেন। আপনি মাটি থেকে তাদের অপসারণ শুরু করতে পারেন। এগুলি খনন করার পরে, আপনি সঠিকভাবে তাদের পরিচালনা করতে পারেন। এটিকে দুই থেকে তিন দিন শুকিয়ে নিন, অর্থাৎ খুঁড়ে মাটিতে রেখে দিন যাতে আপনার পেঁয়াজ মাটি থেকে বেরিয়ে আসার পর ভালোভাবে শুকিয়ে যায়। এর পরে, উপরের পাতাগুলি সরিয়ে পেঁয়াজগুলি আলাদা করুন এবং তারপরে একটি ভাল ছায়াযুক্ত জায়গায় রেখে দিন এবং শুকানোর জন্য, অর্থাৎ ছায়ায় রেখে দিন। পাতা কাটার পর পেঁয়াজ শুকিয়ে ফেললে আপনার পেঁয়াজ খুব ভালোভাবে তৈরি হবে এবং দ্রুত নষ্ট হবে না। পেঁয়াজের ফলনের কথা বললে, 1 হেক্টর জমিতে আনুমানিক 250 থেকে 350 কুইন্টাল পেঁয়াজ পাওয়া যায়। আপনি এক একরে 100 কুইন্টাল থেকে 140 কুইন্টাল পেঁয়াজের ফলন পেতে পারেন। কৃষকরা বছরে দুবার পেঁয়াজ চাষ করলে বছরে তাদের ফলন ৬০০ থেকে ৭০০ কুইন্টাল হতে পারে। আপনি যদি দুই ফসলে একবার পেঁয়াজ চাষ করেন, যদি আপনি এক একরে 100 কুইন্টাল পেঁয়াজ চাষ করেন, আপনি 1 টাকা দাম পান, তাহলে আপনার আয় ₹ 1 লাখ পর্যন্ত হতে পারে। যদি 140 কুইন্টাল উৎপাদিত হয় এবং আপনি প্রতি কেজির দাম পান, তাহলে আপনি সহজেই ₹ 80000 পর্যন্ত আয় করতে পারেন। আপনি যদি পেঁয়াজের জন্য বেশি দাম পান, যদি আপনার ভাল ফলন 140 কুইন্টাল হয় এবং আপনি পেঁয়াজের জন্য প্রতি কেজি ₹ দাম পান, তাহলে আপনার ফলন থেকে আপনি প্রায় ₹ লক্ষ টাকা আয় করতে পারেন। এবার যেমন পেঁয়াজের দাম বেশি হবে বলে আশা করা হচ্ছে, চাষিরা তা চাষ করতে পারবেন এবং কৃষকরা যদি দুবার পেঁয়াজ চাষ করেন, তাহলে পেঁয়াজ চাষ থেকে বছরে ₹ লাখ থেকে ₹ লাখ টাকার ফসল পেতে পারেন। পেঁয়াজ চাষে তেমন কোন খরচ হয় না, এর বীজ আছে, আপনি যদি এর মাধ্যমে চাষ করেন তাহলে আপনার পেঁয়াজ চাষের প্রাথমিক খরচ একর প্রতি 0000 থেকে 000 টাকা আসবে, এবং আপনি পেঁয়াজ চাষে ভাল মুনাফা অর্জন করতে পারবেন, এটা নির্ভর করে আপনার উৎপাদন কত এবং দাম কত তার উপর। তাই বন্ধুরা, পেঁয়াজ এমন একটি ফসল যা আপনি বছরে দুবার চাষ করতে পারেন। আবহাওয়া অনুকূলে থাকলে দুবার পেঁয়াজ চাষ করতে পারেন। আপনি এটি সংগ্রহ করতে পারেন এবং এই সময়, আশানুরূপ, আপনি পেঁয়াজ ফসলের জন্য বেশি দাম পেতে পারেন, তাই আপনার আয় বেশ ভাল হতে পারে। পেঁয়াজ চাষ করে আপনি সহজেই 100 দিনে এক থেকে লাখ টাকা আয় করতে পারেন। আপনি যদি জৈব পদ্ধতিতে পেঁয়াজ চাষ করেন তবে আপনি দুটি সুবিধা পাবেন। প্রথম সুবিধা হবে পেঁয়াজ চাষে আপনার খরচ কমে যাবে এবং দ্বিতীয়ত, আপনি বাজারে পেঁয়াজের দাম বেশি পাবেন এবং এর আরেকটি সুবিধা হল আপনি অর্গানিক পদ্ধতিতে যে পেঁয়াজ চাষ করবেন তা দ্রুত নষ্ট হবে না অর্থাৎ দীর্ঘ সময় ধরে চলবে এবং পরবর্তী মৌসুমে পেঁয়াজের ব্যবহার কমতে শুরু করলে এবং পেঁয়াজের উৎপাদন কমতে শুরু করলে। সেই সময় পেঁয়াজ বিক্রি করবেন। ততক্ষণ পর্যন্ত আপনি যা অর্গানিক পদ্ধতিতে ফলিয়েছেন তা রাখতে পারেন, তারপর আপনি যদি জৈব চাষ শিখতে চান তাহলে ডাউনলোড করুন ফ্রিডম পি একটি সম্পূর্ণ অর্গানিক। একটি কৃষি কোর্স রয়েছে যেখানে আপনি মোবাইল ফোনে এবং ঘরে বসে আপনার ক্ষেতে বসে আরামে জৈব কৃষি সম্পর্কে প্রতিটি ছোট-বড় জিনিস শিখতে পারবেন। আপনি বসে বসেই জৈব চাষ সম্পর্কে সম্পূর্ণ বিবরণ পাবেন।
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন