ডালিমের পুষ্টি ও উৎপাদন

 

ডালিম উৎপাদন

 

বন্ধুরা, ডালিম উৎপাদনের দিক থেকে ভারত বিশ্বে এক নম্বরে, যার মানে সবচেয়ে বেশি ডালিম উৎপাদিত হয় ভারতে এবং যদি আমরা ভারতের কথা বলি, মহারাষ্ট্র হল এক নম্বরে যা ভারতে সবচেয়ে বেশি ডালিম উৎপাদন করে। তাহলে ভারতের এক নম্বর মহারাষ্ট্র কেন? এর কারণ ডালিমের একটি বিশেষ জাত যার নাম ভগওয়া জাত। এই জাতটি রপ্তানি রাজা হিসেবে পরিচিত। এই জাতটিকে সুপার ফলও বলা হয় কারণ এটি একটি বিশেষ ধরনের ডালিম। এর রঙ খুবই আকর্ষনীয়, তাই এটি ক্রেতাদের অনেক আকৃষ্ট করে এবং এর দানাগুলি খুব রসালো এবং লাল রঙের হয়, তাই যারা এটি কিনেন তারা এটি কিনতে পছন্দ করেন এবং বিদেশে এই জাতের ডালিমের প্রচুর চাহিদা রয়েছে এবং মহারাষ্ট্রের কৃষকরা বেশিরভাগই এই জাতের চাষ করছেন, তাই শুধু ভারতে নয় বিদেশেও মহারাষ্ট্রের ডালিমের চাহিদা রয়েছে। যেসব কৃষক ভগবান জাতের ডালিম চাষ করে বছরে এক একর থেকে এক লাখ টাকা থেকে সাত লাখ টাকা পর্যন্ত আয় করছেন এবং যে সব কৃষক এই জাতের ডালিম চাষ করছেন, তাদের শুধু ভারতেই নয়, বিদেশেও চাহিদা রয়েছে। যারা অর্গানিক পদ্ধতিতে ডালিম চাষ করেন, তাদের আয় এর থেকেও বেশি, তাই বন্ধুরা, আজকের এই ভিডিওতে আমরা শিখব কিভাবে ডালিম চাষ করা হয়, আপনি যদি ডালিম চাষ করেন তাহলে কেন জাফরান জাত বাছাই করবেন, এতে আপনার কি কি লাভ হবে, , আপনি যদি ভারতের কথা বলেন, তাহলে বড় শহর, ছোট শহর, গ্রাম, সর্বত্রই আপনি ডালিমের ব্যাগ দেখতে পাবেন, সর্বত্র আপনি ডালিমের দোকান দেখতে পাবেন যেখানে ডালিম বিক্রি হয়, তাই যারা ডালিম চাষ করেন তাদের এটি বিক্রি করতে কোন সমস্যা হয় না কারণ ডালিম সহজে বিক্রি হয় এবং সারা বিশ্বে এর খুব সীমিত চাহিদা রয়েছে, কিন্তু ডালিমের চাহিদা রয়েছে। যেমন ভারত ছাড়াও যদি আমরা স্পেন, মরক্কো, মিশর, ইরান, আফগানিস্তানের কথা বলি, এখানে ডালিমের চাষ হয়। এছাড়া আমেরিকা, চীন ও মায়ানমারে সামান্য চাষ হলেও ভারতে ডালিমের সর্বাধিক চাষ হয়। আর যদি ভারতের কথা বলি, তাহলে মহারাষ্ট্র এক নম্বরে। সবচেয়ে বেশি ডালিম চাষ হয় মহারাষ্ট্রে। সমগ্র দেশে মহারাষ্ট্রই একমাত্র রাজ্য, ভারতের মোট ডালিম উৎপাদনের মধ্যে ৮৪% উৎপাদিত হয় মহারাষ্ট্রের কৃষকদের দ্বারা। মহারাষ্ট্র ছাড়াও কর্ণাটকে ডালিমের চাষ হয়। এ ছাড়া গুজরাট, অন্ধ্রপ্রদেশে চাষ হয়, মধ্যপ্রদেশে চাষিরা ডালিম চাষ করে। তামিলনাড়ু এবং রাজস্থান হল এমন রাজ্য যেখানে ডালিম চাষ করা হয়, কিন্তু অন্যান্য রাজ্যে এর চাষ খুবই কম, অর্থাৎ 16% ভাগ। একা মহারাষ্ট্রে 84%। তাই ডালিমের সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হল আপনি সারা দেশে ডালিম চাষ করতে পারবেন। ভারতের বেশির ভাগ রাজ্যেই ডালিম চাষ হয়। যেখানে ডালিম চাষ সম্ভব। বন্ধুরা, আমরা ডালিম চাষের কথা বলছি। সুতরাং, সবার আগে, আনারকলির কী ধরনের জলবায়ু রয়েছে তা জানা জরুরি। এটি ডালিমের জন্য উপযুক্ত। সুতরাং, একটি উষ্ণ জলবায়ু ডালিমের জন্য খুব ভাল, অর্থাৎ, শীতকালে ঠান্ডা এবং গ্রীষ্মে গরম এমন জলবায়ুতে ডালিম চাষ ভাল। এই ধরনের জলবায়ু ভারতের অধিকাংশ অঞ্চলে পাওয়া যায়। উত্তর ভারত বা দক্ষিণ ভারত যাই হোক না কেন, যেসব এলাকায় শীতকালে খুব ঠান্ডা এবং গ্রীষ্মে গরম সেসব এলাকায় ডালিমের চাষ ভালো হয়। গ্রীষ্মকালে যেখানে খুব গরম থাকে সেখানেও আপনি ডালিম চাষ করতে পারেন। ডালিম 5 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত ঠান্ডা খুব আরামে সহ্য করতে পারে এবং ডালিম 45 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপও সহ্য করতে পারে। সুতরাং, আপনি ভারতের বেশিরভাগ রাজ্যে ডালিম চাষ করতে পারেন। এই ছিল জলবায়ু সম্পর্কে. এখন, এটি মাটি সম্পর্কে। ডালিম সম্পর্কে সবচেয়ে ভাল জিনিস হল যে আপনি এটি যেকোনো ধরনের মাটিতে জন্মাতে পারেন। যেখানে মাটি কম উর্বর সেখানে এটি চাষ করা যেতে পারে। মাটি খুব উর্বর হলে সেখানে খুব উপকার হয়। ডালিম চাষ করার প্রচন্ড শক্তি আছে। ডালিম চাষের জন্য মাটির স্তর 6 থেকে 6:30 হলে সেখানে খুব ভালোভাবে চাষ করা যায়। যদি শুরু করার শক্তি থাকে, তবে ডালিম সব ধরনের মাটিতে জন্মানো যায় এবং যদি ভারতের বেশিরভাগ রাজ্যে এটি চাষ করার ক্ষমতা থাকে, তাহলে বিশ্বাস করুন যে ভারতের জলবায়ু তার জন্য উপযুক্ত, তাই সব রাজ্যের সব ধরনের মাটিতে ডালিম জন্মানো যায়। এটি সর্বোত্তম এবং ভাল এবং যে কৃষকরা ডালিম চাষ শুরু করতে চান, তাদের জন্য ডালিমের চারা রোপণের এটি একটি ভাল সুযোগ এবং রোপণের সময়টিও বর্ষাকাল, যা সেরা হিসাবে বিবেচিত হয়। জুলাই থেকে অক্টোবরের শেষ পর্যন্ত মৌসুমটা ভালো। আপনি যদি এটি রোপণ করতে চান তবে এখন প্রশ্ন এসেছে বন্ধুরা, আমরা কখন ডালিম চাষ করব, কোন জাতটি সেরা, তাই আমরা ভগবান ডালিমের জাফরান জাতের কথা বলছি। বন্ধুরা,

ফুল ভগবান জাতের ডালিম খুবই জনপ্রিয়। মহারাষ্ট্রের কৃষকরা গত কয়েক বছর ধরে এটি চাষ করে আসছেন এবং বিদেশে এর চাহিদা অনেক বেশি। এই ডালিম বেশি রপ্তানি হয়, তাই কে এর ভালো দাম পায় আর কে বেশি আয় করে, আর এই জাতের আরেকটি বিশেষ বিষয় হল এর উৎপাদনও অসাধারণ। বন্ধুরা, ভগবান ডালিম হল ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ এগ্রিকালচারাল রিসার্চ ICAR দ্বারা প্রস্তুত একটি জাত এবং এই জাতটি একটি অত্যন্ত উন্নত জাত এবং এটি বিভিন্ন নামে পরিচিত। বিভিন্ন এলাকায় ভগওয়া ডালিম আছে, যাকে অনেক কৃষক দুই এলাকায় শেশাদ্রি, অষ্টগা, মস্তি নামে চেনেন, কিছু এলাকায় জয় মহারাষ্ট্র নামে পরিচিত আবার কিছু এলাকায় রেড ডায়ানা নামেও পরিচিত, কিন্তু বেশির ভাগ এলাকায় ভগবা নামে ডাকলে কৃষকরা বুঝেন যে আপনি যদি চাষ করতে চান, তাহলে খুব সহজেই আপনি ভগবানের কাছ থেকে এর চাহিদা পাবেন, তাই আপনি আপনার জাত পাবেন। আপনি গাছপালা কিনতে পারেন, আপনি আপনার কাছাকাছি নার্সারি থেকে কিনতে পারেন এবং যদি আপনার কাছাকাছি কোন ভাল নার্সারী না থাকে, তাহলে আপনি ভগবান জাতের ডালিমের জন্য অনলাইনে অনুসন্ধান করতে পারেন। আপনি যখন গাছপালা অনুসন্ধান করেন, আপনি অনেক বিকল্প পাবেন। অনেক নার্সারি রয়েছে যা আপনাকে ভগওয়া জাতের ডালিমের চারা সরবরাহ করবে। বন্ধুরা, ফুলটি ভগওয়া জাতের ডালিমের। আপনার কেন এটি চাষ করা উচিত তার দুটি বা তিনটি কারণ রয়েছে। প্রথম কারণ হল ভগওয়া জাতের ডালিমের আকার বড়, এটি খুব চকচকে, এর রঙ আকর্ষণীয়, তাই ক্রেতারা এটি কিনতে খুব পছন্দ করেন। এর স্বাদ খুবই আশ্চর্যজনক, এতে রস বেশি এবং ভগবা জাতের ফলের ফাটা, অর্থাৎ ডালিমের ফল ফাটা, এটি তিলক পদ জাতের এবং এতে ফাটল খুব কম। অর্থাৎ ডালিমে ফাটার সমস্যা নেই, তাই এটাকে খুব ভালো মনে করা হয়। যারা চাষ করেন তাদের ফাটল ধরার কোনো ঝুঁকি নেই। আপনি যদি যে কোনো মৌসুমে ভগবানর জাত চাষ করেন, তাহলে সেখানে ফাটলের ঝুঁকি খুব কম থাকবে এবং এই ডালিম প্রতিদিন 180 থেকে 190 টাকায় বিক্রি হবে। এটি পাকার পর তৈরি হয়, এটি একটি খুব ভাল জাত হিসাবে বিবেচিত হয়, এই কারণে এটি সঠিক সময়ে এবং খুব কম সময়ে পাকে এবং ফুল ভগওয়া জাতের ডালিমের একটি চারা রয়েছে, এটি পরিপক্ক হলে 30 কেজি থেকে 35 কেজি পর্যন্ত উৎপাদন দিতে পারে, এটি ছিল জাতের জাত সম্পর্কে, বন্ধুরা, আপনি এখন সিদ্ধান্ত নিয়েছেন যে পোষার জাতটি কখন চারাবেন? গাছপালা, ডালিম রোপণের ঋতু সেরা বলে বিবেচিত হয়, বর্ষাকাল মানে যখন বর্ষাকাল, তখন ডালিম গাছগুলি খুব ভালভাবে বেড়ে উঠতে পারে, আপনি সেগুলি রোপণ করতে পারেন, অর্থাৎ জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত আপনি ডালিম চারা রোপণ করতে পারেন এবং এটি একটি খুব ভাল ঋতু হিসাবে বিবেচিত হয়, নতুন ডালিম চারা রোপণের জন্য আরও একটি ঋতু রয়েছে, যা আপনি ফেব্রুয়ারী মৌসুমে অনেক জায়গায় রোপণ করতে পারেন। আপনি এগুলি রোপণ করতে পারেন কারণ ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন ধরণের আবহাওয়া রয়েছে, অর্থাৎ, যখন এটি খুব গরম নয় এবং খুব ঠাণ্ডা নয়, আপনি যদি সেই সময়ে ডালিমের পরিকল্পনা করেন তবে খুব ভাল আপনার গাছগুলি ভালভাবে বেড়ে উঠবে, বন্ধুরা, ডালিম গাছ লাগানোর জন্য, আপনাকে গাছের ফাঁকের যত্ন নিতে হবে, এটি খুব ভালভাবে যত্ন নেওয়া উচিত কারণ আপনার কী কী দূরত্বে গাছ লাগানো আছে তা জানা খুব গুরুত্বপূর্ণ। যদি গাছের মধ্যে দূরত্ব 12 ফুট হয়, তবে এটি খুব ভাল বলে মনে করা হয়। বৈজ্ঞানিক পদ্ধতিতে ডালিম গাছ 12 ফুট দূরত্বে রোপণ করতে পারেন এবং সারির মধ্যে দূরত্ব 15 ফুট রাখতে পারেন অর্থাৎ গাছের মধ্যে দূরত্ব 10 থেকে 12 ফুট এবং সারির মধ্যে দূরত্ব 13 ফুট থেকে 15 ফুট রাখতে পারেন। আপনি যদি একই দূরত্বে গাছের মধ্যে দূরত্ব রাখেন এবং সারির মধ্যে 15 ফুট দূরত্ব রাখেন তবে আপনার এক একরে 240 থেকে 245টি গাছ থাকবে। দূরত্ব কমালে গাছের সংখ্যা বাড়বে, দূরত্ব বাড়ালে গাছের সংখ্যা কমবে, তবে মোটামুটিভাবে এক একরে ২৪০ থেকে ২৫০টি ডালিম গাছ লাগাতে পারেন। বন্ধুরা, আপনি যখন ডালিম লাগান, তখন প্রশ্ন ওঠে সেচ সেচের। ডালিম কত জল প্রয়োজন? বন্ধুরা, ডালিম এমন একটি উদ্ভিদ যা খুব কম জলে চাষ করা যায় কারণ এটি এমন একটি উদ্ভিদ যা শীত মৌসুমে সুপ্ত অবস্থায় চলে যায়। আবার গ্রীষ্মের মৌসুম এলে তাতে অঙ্কুরিত হয় এবং তাতে ডালিম ফুল ফোটে, তার পর ফল আসা শুরু হয়, অর্থাৎ ডালিম এমন একটি উদ্ভিদ যা ৪ মাস সুপ্ত অবস্থায় চলে যায়, অর্থাৎ ঘুমন্ত অবস্থায় চলে যায়, সে সময় খুব কম পানির প্রয়োজন হয়। তাই ডালিমের 8 মাস জল প্রয়োজন, যখন এটি ফল ধরতে শুরু করে, এর ফল পাকতে শুরু করে এবং তারপরে ফল তৈরি হয়, ততক্ষণ পর্যন্ত ডালিম একটি কম জলের চাষ, আপনি কম জলে এটি করতে পারেন। আপনি যদি ড্রিফট ইরিগেশন পদ্ধতি অবলম্বন করেন, তাহলে খুব কম পানিতে খুব সফলভাবে ডালিম চাষ করা যায়। বন্ধুরা, গ্রীষ্মের মৌসুমে যখন আপনি নতুন গাছ লাগান, তখন আপনি ড্রিপ সেচ দিয়ে করতে পারেন। তিন থেকে পাঁচ দিনের মধ্যে গাছে পানি দিন। আপনার যদি ড্রিপ সেচ না থাকে তবে আপনি বন্যা সেচ দিয়েও জল দিতে পারেন। আপনি গাছের কাছে একটি ছোট গদি তৈরি করেও জল দিতে পারেন। আপনি যদি তিন থেকে পাঁচ দিনের মধ্যে সেচ দেন তবে আপনার গাছটি খুব ভালভাবে বেড়ে উঠবে। এবং যখন শীতের মরসুম হয়, আপনি যদি 15 থেকে 20 দিনে একবার জল দেন তবে আপনার ডালিম খুব ভালভাবে বেঁচে থাকবে। শীতের মৌসুমে ৩০ দিনে পানি দিলেও তা বাঁচবে। আর বর্ষায় বৃষ্টি হলে পানির প্রয়োজন হবে না। যদি কম বৃষ্টি হয়, আপনি 10 থেকে 15 দিনে একবার জল দেবেন। আপনার ডালিম খুব ভালোভাবে ফুটবে। এর বৃদ্ধি অব্যাহত থাকবে। তো বন্ধুরা, এই ছিল সেচের কথা। তাই ড্রিপ ইরিগেশন হলো সেচের পদ্ধতি। সেচ দিলে অনেক লাভ হবে। 60% জল সংরক্ষণ করা হবে। আর আপনার ডালিমও খুব ভালো বাড়বে। বন্ধুরা, এখন কথা এসেছে সারের ক্ষেত্রে, অর্থাৎ ডালিম গাছের কতটুকু সার এবং কতটুকু পুষ্টি দরকার বন্ধুরা, এটি একটি ফলের গাছ, তাই এর পুষ্টি প্রয়োজন। রাসায়নিকভাবে খাওয়ালে উদিয়া, ডিএপি, পটাশ, বার্ন দিতে পারেন, অর্থাৎ পুষ্টিসমৃদ্ধ সব ধরনের সার দিতে পারেন। গাছটি ছোট হলে সারা বছরে ১ কেজি সার দিতে পারেন এবং এর মিক্সার তৈরি করে বিভিন্ন সময়ে দিতে পারেন। গাছ বড় হলে গাছের চাহিদা অনুযায়ী সার দিতে পারেন কারণ প্রতিটি গাছের জন্য সারের চাহিদা আলাদা। এক বছর বয়সী গাছের আলাদা চাহিদা রয়েছে। 5 বছর বয়সী একটি গাছের আলাদা চাহিদা রয়েছে। একটি 10 ​​বছর বয়সী উদ্ভিদ আরো প্রয়োজন। তারপরে এখানে ডালিম চাষের উপর একটি সম্পূর্ণ বিশদ কোর্স রয়েছে, যেখানে আপনি শিখতে পারবেন এবং জানতে পারবেন ডালিমকে কখন কোন সার দিতে হবে, এটি দেওয়ার সঠিক উপায় এবং আপনি যদি ডালিম জৈব পদ্ধতিতে চাষ করেন তবে আপনি এটিতে এটি করতে পারেন। ভার্মিকম্পোস্ট দিতে পারেন, তাতে গোবর সার দিতে পারেন, সেই সঙ্গে চালিয়ে যেতে পারেন, পুষ্টির যোগান দিতে পারেন, তো বন্ধুরা, এই হল সার নিয়ে কথা, এখন প্রশ্ন এসেছে, এতে কী কী রোগ আছে, বন্ধুরা, ডালিম একটি ফল, আশা করা যায়, এটি একটি ফল, তাই রোগ আছে, ফুলের ওপর রোগ আসবে, ফুলের ওপর রোগ আসবে, তার উপর রোগ হবে, ফুলের উপর রোগ হবে। ডালিম হল তার উপর তেল এবং পেস্ট, এটি ফুল আসার সময় এসেছে, তাই আপনি এটিতে সাধারণ কীটনাশক প্রয়োগ করলেও এটি প্রতিরোধ করবে। কিন্তু ডালিমের জন্য যেটা বেশি বিপজ্জনক তা হল যে কীটটি ফলের বস্তা থেকে আসে অর্থাৎ ফল থেকে আসে, এটা ডালিমের বেশি ক্ষতি করতে পারে, তাই এটা প্রতিরোধ করা জরুরী, এর জন্য বাজারে অনেক কাল্পনিক ওষুধ পাওয়া যায়, আপনি যদি কেমিক্যাল পেস্ট কিনতে চান, তাহলে সেটাও পাওয়া যাবে। আপনি যদি অর্গানিক কিট নাশা ব্যবহার করতে চান, তাহলে সেটিও বাজারে পাওয়া যাবে। আপনি যদি বাড়িতে অর্গানিক করতে চান, আপনি শিখতে পারেন তাহলে তার একটি ভিডিও আছে, এটি এই চ্যানেলে আছে, আপনি এটি দেখতে পারেন। আপনি দেখতে এবং শিখতে পারেন কিভাবে নিম থেকে কীটনাশক তৈরি করতে হয় এবং কীভাবে আপনি সবুজ মরিচ এবং রসুন থেকে কীটনাশক তৈরি করতে পারেন। এটাও দেখতে পারেন, শিখতে পারেন আর একটা রোগ আছে বন্ধুরা, ব্যাকটেরিয়া লিফ স্পোর্ট, এটি এমন একটি রোগ যা পাতার ক্ষতি করে, এটি প্রতিরোধও করা যায়, বাজারে অনেক অপশন আছে যেগুলো আপনি বেছে নিতে পারেন, সেগুলোর মাধ্যমে আপনি এটি প্রতিরোধ করতে পারেন, কিন্তু অনেক ক্ষেত্রে ডালিমের সবচেয়ে বড় সমস্যা যেটি এসেছে তা হলো ফল ফাটা অর্থাৎ ফলের ফাটা। ডালিমে ফাটল আছে, যার কারনে ফাটল আছে এবং ফলের দাম একটা ব্যাপার, বাজারে ফল বিক্রি করা খুব কঠিন হয়ে পড়ে এবং এটি এমন একটি রোগ যা ডালিমের অনেক ক্ষতি করে, তাই বন্ধুরা, এই কিছু রোগ যা আপনি প্রতিরোধ করতে পারেন, আপনি রাসায়নিক সেট ব্যবহার করতে পারেন, যদি আপনি জৈব চাষ করেন, তাহলে আপনি খুব সহজেই জৈব জিনিসগুলি ব্যবহার করতে পারেন, আরও বিস্তারিত জানার জন্য আপনি জানতে পারেন, এবং আরও অনেক কিছু। তাহলে আপনি শিখতে চান। আপনি ফ্রিডম আপ ডাউনলোড করুন, এটিতে ডালিম চাষের একটি সম্পূর্ণ কোর্স রয়েছে এবং এটি দেখার পরে, আপনি প্রতিটি রোগ নিরাময় করতে পারেন। ডালিমের চিকিৎসা কি? জানতে পারবেন, শিখতে পারবেন। তো বন্ধুরা, আমরা ইতিমধ্যে রোগ সম্পর্কে কথা বলেছি। এবার আসা যাক কখন ডালিম ছেঁড়া এবং কখন কাটা উচিত। ডালিম পাকলে তার ফলের গায়ে লালচে ভাব দেখা দিতে শুরু করে, তখন যদি আপনি এটিকে বিশ্রাম করেন তবে বাজারে এর খুব ভাল দাম পাবেন, কারণ একটি পাকা ফল যার রঙ ভাল, আকার ভাল এবং যার ভিতরের ডন্টগুলি সম্পূর্ণ শক্ত, বাজারে বিক্রি করা খুব সহজ এবং এই জাতীয় ফলের বাজারে দাম বেশি। তাই ভারতে, ডালিমের উপর যে ফুল ফোটে তা প্রায় ফেব্রুয়ারি থেকে প্রথম পর্যন্ত আসে। বিভিন্ন অঞ্চলে, বিভিন্ন আবহাওয়া অনুসারে ফুল ফোটে। বিভিন্ন জাত অনুসারে, এর পরে, ফলটি পরবর্তী 5-6 মাসের মধ্যে পাকে এবং প্রস্তুত হয়। আপনার যদি ডালিম থাকে, ফেব্রুয়ারিতে ফুল ফোটে, তবে এটি আগস্ট-সেপ্টেম্বর মাসে তোলা যায়। যদি আপনার ডালিমে ফুল থাকে, এটি এপ্রিল মাসে ফুল ফোটে, তাহলে আপনি সেপ্টেম্বরে অর্থাৎ 6 মাসে এটি সংগ্রহ করতে পারেন। এর পরে আপনার ফল প্রায় পাকা এবং প্রস্তুত হবে। যদি সময় থাকে তাহলে প্লাক করতে পারেন, বন্ধুরা, এখন ব্যাপারটা এসেছে যে আপনি ডালিম চাষ করেছেন, ফলনও করবেন, কিন্তু এক একরে ডালিমের উৎপাদন কত এবং আয় কত? বন্ধুরা, ডালিম একটি ছোট উদ্ভিদ, যেমন আপনার গাছটি ছোট, আপনি একটি গাছ থেকে প্রায় 10 থেকে 12 কেজি ফল পাবেন, কিন্তু যখন আপনার গাছটি বড় হয়ে চার-পাঁচ বছর বয়সী হবে, তখন আপনি একটি গাছ থেকে প্রায় 30 থেকে 35 কেজি ফল পেতে শুরু করবেন। যদি আপনার বাগানের বয়স পাঁচ বছর হয় তাহলে এক একরে আপনার উৎপাদন হয় 1 একর থেকে 10 অর্থাৎ 70 কুইন্টাল থেকে প্রায় 100 কুইন্টাল, আপনি এক এক করে উৎপাদন পেতে পারেন এবং যারা ডালিমের দাম পায় তারা 25 থেকে ₹ 40 টাকা পায়, যদি অস্টিন 80 কুইন্টাল উৎপাদন করে এবং একই খামারী পায়। আপনি যদি ₹ 40 এর দাম পান তবে আপনি প্রায় 3 লক্ষ টাকা আয় করতে পারেন। যদি 1 একরে গড় উৎপাদন 200 কুইন্টাল হয় এবং কৃষক একটি মূল্য পায় ₹ 40, তাহলে প্রায় রুপি। এতে কৃষক ৩:৩০ লাখ টাকা আয় করতে পারবেন। যদি উৎপাদন 100 কুইন্টাল হয় এবং সে ₹ 50 এর দাম পায়, তাহলে উপার্জন ₹ 5 লাখ। শক্তি মানে কৃষকের আয় নির্ভর করে দাম এবং কত ওজন পাওয়া যায় তার উপর, তবে মোটামুটি ভিত্তিতে, তিনি এক একর থেকে একজন কৃষক। 400000 থেকে 7 লক্ষ টাকা পর্যন্ত আয় করা যায় এবং যে সব চাষিরা জৈবভাবে ডালিম চাষ করে এবং রপ্তানি করে তারা বেশি আয় করতে পারে। তাদের ডালিম ₹80 থেকে ₹90 কেজিতে বিক্রি হয় এবং তাদের উৎপাদনও খুব ভালো। যদি একজন কৃষক জৈবভাবে ডালিম চাষ করেন, যদি তার উৎপাদন 80 কুইন্টাল হয় এবং এর দাম ₹ 80 বা ₹ 90 হয়, তাহলে তার আয় ছয় লাখ টাকা। প্রতি একর এবং অনেক মানুষ সরাসরি রপ্তানি করে কৃষকরা নিজেরাই। তারা প্রতি কেজি ₹ 100 দাম পায় এবং এমনকি তার থেকেও বেশি পায়। সুতরাং, এটি আপনার উপার্জনের উপর নির্ভর করে, আপনি কীভাবে ডালিম চাষ করছেন এবং আপনি কীভাবে তা বিতরণ করছেন। বন্ধুরা, কৃষকরা ডালিম চাষে যে পরিমাণ পরিশ্রম করে, ডালিম বিক্রিতে যদি তারা সমান বুদ্ধিমান হয়, তাহলে তারা খুব ভালো দাম পেতে পারে। তাই, ডালিম চাষ থেকে কৃষকরা ৫০ থেকে ৬০ হাজার টাকা আয় করতে পারে। 4 লক্ষ থেকে Rs. ৭ লাখ। অস্টিন প্রতিটি বাড়ি থেকে, তাই বন্ধুরা, আপনি যদি ডালিম চাষ সম্পর্কে আরও বিশদ জানতে চান যেমন কীভাবে গ্রেড করবেন, কোনটি দুর্দান্ত, কীভাবে এটি বাজারে বিক্রি করবেন, কীভাবে এটি প্যাক করবেন, কারণ আমি যদি ভিডিওটিতে পুরো জিনিসটি বলি তবে এটি একটি দীর্ঘ ভিডিও হবে, তাই একটি সম্পূর্ণ বিশদ কোর্স রয়েছে, তবে আপনি যদি কোর্সটি দেখেন তবে আপনি কীভাবে ডালিম চাষ করবেন, কীভাবে এটি বিক্রি করবেন, কীভাবে তা বিক্রি করবেন? এটা, প্যাকিং করে আপনার কী লাভ হবে, যা আপনি আপনার খামারে প্রতি কেজি ₹ 40 এ ডালিম বিক্রি করেন। কিভাবে আপনি বাজারে প্রতি কেজি ₹ 80 পেতে পারেন, যদি আপনি এটি বিদেশে রপ্তানি করেন তবে আপনি 1 কেজির জন্য 100 টাকা দাম পাবেন।

 

ডালিমের পুষ্টি

 

আয়ুর্বেদে ডালিমের কথা বলা আছে এবং আমরা এটি থেকে যাই বানাই না কেন, আমরা এটির স্বাদ নেব এবং সংমিশ্রণ দেখব, এটি আরও ভাল কাজ করবে, অর্থাৎ আপনি যদি মিষ্টি ডালিম খান তবে এটি আপনার সবার জন্য উপযুক্ত, তবে এটি আরও কার্যকর হবে, আপনি যদি পুষ্টি দিতে চান, শক্তি দিতে চান তবে আপনাকে অবশ্যই ডালিম অন্তর্ভুক্ত করতে হবে, কারণ এটি আপনার অভ্যন্তরীণ খাবারে অনেক সাহায্য করেছে কারণ আমি এটির একটি ফল সম্পর্কে বলেছি। এটা ভাইয়া, মানে এই ফল খেতে মজা লাগে, এটা রিসেপ্টর এবং যাদের বারবার তৃষ্ণা লাগে তাদের জন্য উপকারী, এটা খারাপের কারণে, এমন পরিস্থিতিতে ঘন ঘন গতি হয়, নিয়ন্ত্রণ করা যায় না, আলসারেটিভ কোলাইটিসের সমস্যা,  মল, যদি আপনি এটি করেন তবে এটি অগ্নিমানে খুব ভাল কাজ করে, হজম খুব ধীর হয়ে গেছে, যা আপনার পেটকে দুর্বল রাখে, সমস্ত পরিস্থিতিতে এবং এই উভয় অবস্থার কারণে, অ্যাসিডিটির মতো সমস্যা হয়, এটি খুব টক টক জল বেরিয়ে আসে, জ্বালাপোড়া হয় এবং কখনও কখনও বমি হওয়ার অনুভূতি হয়। এটি ইটি এবং অগ্নিবানের মতো অবস্থায়, এটি অগ্নিকে বাড়াতে এবং উন্নত করতে সাহায্য করে যা আপনার পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখে, তাই সেই ক্রিমগুলি মল রোডে দেখা যায়।হার্টের জন্য দাড়ি, তাতে আমরা বিশেষভাবে বলব কেন এটি হার্টের জন্য উপকারী, তবে আপনার যদি কোনও হৃদরোগ থাকে তবে আপনাকে এটি হৃৎপিণ্ডের জন্য টনিক হিসাবে ব্যবহার করতে হবে, রক্ত ​​পরিষ্কার করতে এবং হৃদরোগের জন্য এটি ব্যবহার করতে হবে, এমন পরিস্থিতিতে আপনাকে যদি যে কোনও একটি ফল খেতেই হয়, তবে আপেলের পরিবর্তে ডালিম খাওয়া বেশি উপকারী, এমন পরিস্থিতিতেও আপনার অনেক উপকার হবে। ছাগলের দুধের সাথে অনেকবার ডালিম দেওয়া হত, যদি না পাওয়া যায় তবে ডালিম খেতে দিন, আর ডালিম ফল খেতে দিন, এই সব কাজ খুব ভাল কাজ করে, যাদের সাইনাসের সমস্যা খুব বেশি তাদের জন্য একটি বিশেষ পেস্ট তৈরি করা যেতে পারে, ঘি নিন, ডালিমের ফুল দিন, এতে জাফরান এবং চিনি মেশাতে পারেন। যখনই এটি তৈরি হবে তখন এই ঘি দুই ফোঁটা নিন। ভালো রাখতে চাইলে যাদের শরীরে অতিরিক্ত বীর্যের ক্রিয়াকলাপের কারণে দুর্বলতা তৈরি হয়েছে বা কোনো সমস্যা শুরু হয়েছে, তাদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এটি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। অনেক মহিলা যাদের প্রচুর রক্তক্ষরণ হয়, তখন এমন পরিস্থিতিতে এটি খাওয়া উপকারী। উত্তর বস্তি নামে একটি চিকিৎসা আছে, যার দ্বারা আয়ুর্বেদে ওষুধ দেওয়া হয়। এমন অবস্থায় মহিলাদের জন্য এটি খাওয়া খুবই উপকারী। জ্বর নিয়ন্ত্রণে এটি কাজ করে বলে বেশির ভাগ মানুষই বলে থাকেন। যদি আপনাকে হাসপাতালে নিয়ে যেতে হয় বা বাড়িতে কিছু খাওয়াতে হয়, তবে ডালিম খাওয়ানো অন্য যে কোনও ফলের চেয়ে নিরাপদ বিকল্প। চারটি ধাতুতে এটির খুব ভাল কাজ রয়েছে। রস ধাতুতে কাজ করার কারণে, মহিলাদের যদি স্তন সংক্রান্ত সমস্যা হয় বা স্তন বিকাশের জন্য আপনাকে কোনও ওষুধ খেতে হয় তবে এটি তাদের জন্য খুব কার্যকর হবে। এটি হৃদরোগে খুব উপকারী হবে। মস্তিষ্ক সংক্রান্ত কোনো কাজ থাকলে শিক্ষক, কম্পিউটার নিয়ে কাজ করেন এমন কোনো পেশাদার। আপনি যদি ছাত্র হন, তাহলে আপনার অসুস্থতায় কাজে লাগবে। আপনার যদি হস্তমৈথুনের অভ্যাস থাকে, তাহলে তা নিরাময়ে সাহায্য করবে। যদি আপনি এটি না করে থাকেন, তাহলে এটি দরকারী হবে। এটি রেচক হিসেবে কাজ করে। এতে শরীরের শক্তি বৃদ্ধি পায়। তাই, যারা ভারী ব্যায়াম করেন, আপনি যদি বিকল্প হিসেবে একটি ফল খেতে চান, তাহলে তা হল ডালিম। আপনি এটি সেবন করতে পারেন বা আপনি এটি কিছুক্ষণ রেখে সরাসরি খেতে পারেন। অথবা, আমাদের যেসব রোগী আছে, আমরা তাদের পরামর্শ দিই যে, খাওয়ার আগে ডালিমের খোসা ছাড়িয়ে খেয়ে নিন। আর খাওয়ার পরপরই খেতে হবে। আপনার অবিলম্বে এটি খাওয়ার দরকার নেই। এই ভাবে সেবন করা উচিত। সুতরাং, আপনি যদি প্রতিদিন আপনার খাবারে একটি ফল অন্তর্ভুক্ত করেন, অর্থাৎ ডালিম, তবে এটি আরও ভাল। এর একটি উপকারিতা হল ডালিম এবং আরেকটি হল ডালিম যাকে ডালিম বলা হয়, তাই আপনার ডায়েটে অবশ্যই ডালিম অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

 NEXT PAGE