ড্রাই ফ্রুটস তালিকা বিষয় – “ সবাইকে monalisagharana তে স্বাগতম জানাই আজকের তথ্যতে আমরা দেখব ড্রাই ফ্রুটস তালিকা " ভিডিওর সূচনা ও বিষয়ের পরিচয় -- " আজকের তথ্যতে আমরা শুকনো ফল সম্পর্কে জানব। আয়ুর্বেদ সংহিতা সম্পর্কে বলা হয়েছে। এই শুকনো ফলের ঔষধি গুণ রয়েছে। তরুণদের সাবস্ক্রাইব করার জন্য এটিই সেরা সময়। তাই, আমরা এই তথ্যতে এটি সম্পর্কে সম্পূর্ণ তথ্য দেব। সম্পূর্ণ তথ্যের জন্য আমাদের সাথে থাকুন চরক ঋষি এই বই চরক সংহিতার সূত্রস্থান লিখেছেন যা ২৭শে আগস্ট অর্থাৎ পেঁয়াজের উপর লেখা হয়েছিল। " আয়ুর্বেদে শুকনো ফলের গুরুত্ব ও খাদ্যবিধি -- " এই গবেষণায়, শুকনো ফল সম্পর্কে বিস্তারিত বর্ণনা দেওয়া হয়েছে। আয়ুর্বেদে, যদি আপনি বেশি পরিমাণে কিছু খান, তাহলে তা খাওয়া নিষিদ্ধ। এছাড়াও, এটি সম্পূর্ণরূপে ভুলভাবে নির্ধারিত, খাবারের পরিমাণে, সঠিক সময়ে, কোন ঋতু তার জন্য সবচেয়ে ভালো, এই প্রকৃতির ব্যক্তির খাবারে কোন জিনিস রাখা উচিত, অগ্নির জন্য সেই ব্যক্তির সমষ্টিগততা, সবকিছুই নির্ভর করে যে ডায়েট ভালো হবে, শুকনো ফলের ক্ষেত্রেও এই বিষয়গুলি মনে রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। " শু...
ডুমুরের গুণাবলী
ঈশ্বর যে সমস্ত ঔষধি পদার্থ তৈরি করেছেন, আমি নিশ্চিতভাবে বলতে পারি যে আমাদের বনের সমস্ত গাছপালা, লতা, গুল্ম, গাছ, সবই উপকারী। প্রয়োজন সেই জ্ঞান বৃদ্ধির, প্রকৃতির অমূল্য ভান্ডারকে বোঝার। একই ঐতিহ্যে, আমরা গত এক বছর ধরে আপনাদের সকলকে অনেক কিছু দেওয়ার চেষ্টা করেছি এবং আমরা অত্যন্ত আনন্দিত যে আপনারা সবাই অত্যন্ত ভালবাসায় এবং গভীর হৃদয়ে তা গ্রহণ করেছেন। আজ এই গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টিতে আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি ঔষধি গুণে ভরপুর আরেকটি ফল। আপনি অবশ্যই এটি সেবন করেছেন এবং আপনি এটি জানেন। আজ আমি এটা আপনাদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেব। এটি একটি ঔষধি গাছ যা আমার কাছে আছে, আমরা এটিকে ফিকাস কেরি নামে জানি। আমরা একে আনজির নামে চিনি। ডুমুর সারা দেশে শুকনো ফল হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং মানুষ সেগুলো ভিজিয়ে খাওয়ার পরও খেয়ে থাকে। তাই, ডুমুর আমাদের দেশে ড্রাই ফ্রুট হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং সারা বিশ্বের বাইরের দেশেও এটি ব্যবহৃত হয়। কিন্তু আমাদের পূর্বপুরুষ ও ঋষিরা এর ঔষধি গুণ সম্পর্কে জানতেন। আমাদের প্রাচীন আয়ুর্বেদিক গ্রন্থেও এর উল্লেখ রয়েছে। সুতরাং, এই ডুমুর বিশেষ করে শক্তি বৃদ্ধিকারী এবং পুষ্টিকর। যারা খুব দুর্বল, যারা রোগা, যারা খুব দুর্বল অনুভব করেন তাদের জন্য এটি খুবই উপকারী। এটা তাদের সবার জন্য খুবই উপকারী। তিন থেকে চারটি ডুমুর সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং সকালে ধীরে ধীরে চিবিয়ে খান কারণ বাজারে শুকনো ডুমুর পাওয়া যায়। যাইহোক, আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে এই গাছের ভিতরে ডুমুর রয়েছে এবং সেগুলি পেকে যাচ্ছে। এর মধ্যে কিছু ভিতরে কাঁচা এবং দেখবেন এটিও একটি পাকা ডুমুর। এটি বিভিন্ন এলাকায় জন্মে, তবে আপনি যদি তাজা ডুমুর পান তবে এটি খুব ভাল। এই ফলের খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। সকালের নাস্তায় যদি অঙ্কুরিত দানা বা ফলের সঙ্গে দুই থেকে তিনটি ডুমুর থাকে, তাহলে কী বলব, এতে আপনার পুষ্টি বাড়বে, তার জন্য এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ এবং খুবই উপকারী। ডুমুর এবং যদি আপনার কাছে তাজা ডুমুর না থাকে তবে আপনি বাজারে শুকনো ডুমুর মুদি দোকান থেকে বা মুদির দোকান থেকে বা যেখানেই নিত্য ব্যবহার্য জিনিস পাবেন সেখান থেকে আপনি ডুমুর নামে শুকনো ডুমুর পাবেন, তাই তিন-চারটি ডুমুর নিন, সারারাত ভিজিয়ে রাখুন এবং সকালে চিবিয়ে খেয়ে নিন, তাহলে আপনার দুর্বলতা, শারীরিক দুর্বলতা যতই কার্যকর হোক না কেন তা দূর হবে। স্নায়বিক দুর্বলতা বা যৌন দুর্বলতার মতো দুর্বলতা, এই ধরনের লোকেরাও রাতে দুধে তিন-চারটি ডুমুর রেখে ধীরে ধীরে রান্না করে ডুমুর খেতে পারেন, তাহলে এটি যে কোনও ধরণের সমস্যা নিরাময় করতে পারে, তা সে নার্ভাসনেসই হোক, যাদের বিপি কম, যাদের হৃদস্পন্দন খুব বেশি, যারা খুব নার্ভাস বোধ করেন এবং বা যাদের কোনো ধরনের দুর্বলতা আছে তাদের জন্য খুবই কার্যকরী এবং পরীক্ষামূলকভাবে খুব কার্যকর। এই ডুমুর এবং ডুমুরের ব্যবহারও পেটের জন্য খুবই উপকারী। তবে ইউনানীতে এটিকে প্রথম শ্রেণীর গরম এবং আয়ুর্বেদে এর ফলকে শীতল বলে মনে করা হয়। আমাদের পরীক্ষার উপর ভিত্তি করে, আমরা অনুভব করি যে আপনি যদি এটি জলে ভিজিয়ে না রেখে এটি শুকিয়ে ব্যবহার করেন, তবে এর প্রভাবে কিছুটা তাপ অনুভূত হয়। আর ভিজিয়ে রাখার পর ব্যবহার করলে চার থেকে পাঁচ ঘণ্টা পর শুকনো ডুমুরও ফুলে ওঠে এবং খুব তাজা হয়ে যায়।
সেই সময়ে ব্যবহার করলে শীতলতা তৈরি হয়। তাই, এই ডুমুর লিভারের রোগীদের জন্য খুবই উপকারী, যাদের রক্তশূন্যতা রয়েছে এবং যাদের হিমোগ্লোবিন কম। আপনার হজম খুব দুর্বল হয়ে পড়েছে এবং আপনি যা খান তা হজম করতে সক্ষম না হলে এটি সেই লোকদের জন্যও খুব উপকারী। এছাড়াও, এই জাতীয় দুর্বল রোগীদের ডুমুর মিষ্টি, তবে এটি ডায়াবেটিস রোগীদের দেওয়া উচিত নয় বা কখনও কখনও অল্প পরিমাণে নেওয়া যেতে পারে কারণ অন্যান্য ধরণের মিস্তান বা এটি অন্যান্য মিষ্টি ফলের মতো মিষ্টি নয়, তাই এটি তেমন ক্ষতির কারণ হবে না। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের মিষ্টি ফল বা মিষ্টি জিনিস খাওয়া উচিত নয়। আপনি যদি লিভারের সমস্যার জন্য ডুমুর খান, তাহলে দেখবেন আপনার পেটও পরিষ্কার হতে শুরু করবে। যাদের বদহজমের সমস্যা, কোষ্ঠকাঠিন্য বা এ ধরনের যেকোনো সমস্যা আছে তাদের জন্য এটি খুবই উপকারী। এটা খুবই উপকারী, তাই এই ডুমুর আপনার লিভারের জন্যও খুব উপযোগী। সুতরাং, আমরা এই ডুমুর ফলের বিষাক্ততা সম্পর্কে শিখেছি। সাধারণত আয়ুর্বেদে এই ফলটি ব্যবহার করা হয়। আপনি যদি শুকনো ডুমুরের ক্বাথ তৈরি করে পান করেন তবে এটি একটি খুব সুস্বাদু এবং কাশি উপশমকারী ক্বাথ হয়ে ওঠে। খুব গরম না হলেও, যদি আপনি একটি শুকনো ডুমুর, সামান্য মালাদি এবং দুই-চারটি তুলসী পাতা যোগ করে একটি ক্বাথ তৈরি করেন তবে আপনি দেখতে পাবেন যে এটি একটি সুস্বাদু পানীয়ের মতো এবং দ্বিতীয়ত, আপনি এটি ছোট বাচ্চাদের জন্যও খেতে পারেন। ছোট শিশু হোক, প্রাপ্তবয়স্ক হোক, যুবক বা বৃদ্ধ হোক, কাশির জন্য এটা খুবই উপকারী, আপনি রোগের অবস্থা এবং আপনার বয়স অনুযায়ী এর পরিমাণ নির্ণয় করতে পারেন, তাই এই ডুমুর খুবই উপকারী, আপনার কাশি রোগের জন্য খুবই কার্যকরী এবং যাদের শ্বাসকষ্ট আছে, যারা শ্বাসকষ্টের ওষুধ খাচ্ছেন, তারাও এই ডুমুর খেতে পারেন কারণ শুকনো ফল শ্বাসকষ্ট বা অন্যান্য রোগের জন্য অনেক উপকারী নয়, তাই ডুমুর অনেক উপকারী। শ্বাসকষ্টের রোগে আমাদের কোন ফল খাওয়া উচিত, হৃদরোগের সমস্যায় কোন শুকনো ফল খাওয়া উচিত বা কী খাওয়া উচিত, লিভার ফেইলিওর হলে কী গ্রহণ করা উচিত, যেমন কাজু, বাদাম ভুনা হয়, এগুলো ভারী, যাদের লিভার খারাপ, যাদের লিভার দুর্বল, যাদের হজম প্রক্রিয়া খুব খারাপ, যাদের বাদাম বা কাজু খাওয়ার সমস্যা হতে পারে, তবে এই সব লোকে ভয়হীনভাবে খাওয়ার জন্য এই অসুখী হতে পারে। এবং উপকারী ফল, কারো পা ফোলা বা ব্যথা হলে সে অবস্থায়ও এই ডুমুর উপকারী। পাতাকে একটু গরম করে ওই স্থানে বেঁধে রাখলে আরাম পাওয়া যায়, খুবই উপকারী এবং যেসব মা-বোনের পিরিয়ড বা অনিয়মিত ঋতুস্রাবের সমস্যা আছে, ডুমুর গাছ থাকলে এই ডুমুরের কাঁচা ফল ভেঙ্গে কাঁচা ফল বা এর শিকড় সেদ্ধ করে, ৪ গ্রাম এর মতো সিদ্ধ করে, এক বা দুই গ্রাম করে নিয়মিত খেলে, পুরুষের এক বা দুইটি ফল খেলেও হয়। তার জন্য দশমূল কোয়াথ থাকা ভালো, আমরা আমাদের ডিসপেনসারিতে এবং আমাদের সার্ভিস সেন্টারে রেডিমেড দশমূল কোয়াথ তৈরি করি, অন্যান্য আয়ুর্বেদ ফার্মেসিও এটি তৈরি করে, তাই যদি দশমূলের ক্বাথের মধ্যে কিছুটা ডুমুরের শিকড় দিয়ে এটি শুকনো ডুমুর হয়, অথবা আপনি পাকা ডুমুরও রাখতে পারেন, প্রথমে এটি একটি বা দুইটি পান করুন এবং তারপরে এটি পান করুন। সুস্বাদু, এটির স্বাদ খুব ভালো হবে এবং দ্বিতীয়ত আপনি যে সুবিধাটি পাবেন তা হল আপনি আপনার পিরিয়ড সমস্যা থেকে তাৎক্ষণিকভাবে উপশম পাবেন, দ্বিতীয় যে সুবিধাটি আপনি পাবেন তা হল এর ফলে সৃষ্ট দুর্বলতা, আমাদের মা ও বোনেরা, যারা দুর্বল, তাদের যোনিপথে ব্যথা আছে, লিউকোরিয়ার অভিযোগ আছে বা তাদের পিরিয়ড দেরি হতে চলেছে বা এগিয়ে যাচ্ছে, তাদের জন্য ইতিমধ্যেই একটি পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা হয়েছে, কারণ তাদের সকলের জন্য এটি একটি ডেফিসিয়েশন। আপনাকে অনেকবার বলেছি যে দশমূলের ক্বাথের পরিমাণ এক সময়ে প্রায় একজন, অর্থাৎ প্রায় 10 গ্রাম। 10 গ্রাম ক্বাথের মধ্যে, আপনাকে দুই-তিনটি ডুমুর দিতে হবে। এর ছাল পেলে দুই-তিন গ্রাম মূলের ছালও যোগ করুন। অন্যথায়, মুদি দোকানে শুকনো ফল সহজেই পাওয়া যাবে। ওটা এনে সেই ক্বাথে দুই-তিনটা শুকনো ফল একবার রান্না করুন। পরে ভালো করে ম্যাশ করে ছেঁকে নিয়ে পান করুন তাহলে দেখবেন কতটা উপকার পাবেন। আমার মায়েরা, আমাদের বোনেরা, নিশ্চয়ই, তোমাদের যত কষ্ট ও কষ্টই থাকুক না কেন, তা থেকে কত তাড়াতাড়ি মুক্তি পেয়েছ তা বুঝতেও পারবেন না। সুতরাং, এটি মাসিক সমস্যার পাশাপাশি মহিলাদের সমস্যার জন্য। ধাতু রোগ আছে এমন পুরুষদের জন্য, আজকাল আপনি যে রাস্তায় যাবেন, সেই রাস্তায়ই পাবেন। কিন্তু সেক্সোলজিস্ট এবং সেক্স কনকশন বিক্রি করে এমন মানুষও দেখা যায় যে আজ সবাই সিংহ হতে চায়, হাতির মত শক্তি চায়, সংযত জীবন ও পুণ্য চায় না, তাই যদি আপনার জীবনে একটু সংযম থাকে, একটু পুণ্য, অনুভূতিতে একটু ভালোবাসা থাকে, তাহলে অবশ্যই এই ডুমুর ফলটি আপনার জন্য খুবই উপকারী, যারা ধাতু রোগের রোগীদের জন্য খুবই উপকারী। এই ধরনের অভিযোগ, ওই সব রোগী ডুমুরকে দুধে রেখে রান্না করে খেতে পারেন, রাতভর ভিজিয়ে রেখে প্রতিদিন সকালে তিন-চারটি ডুমুর খেতে পারেন, তাহলে এই ডুমুর গাছটি আপনার জন্য শুধু শুকনো ফল হিসেবেই কাজ করবে না, এটি একটি ঐশ্বরিক ওষুধ হিসেবে কাজ করবে, এটি আপনাকে রোগমুক্ত করতে অনেক সাহায্য করবে, তাই একটি ডুমুরের অনেক উপকারিতা আছে, তাই আমি আপনাদের বলেছি যে এই ডুমুর যে কোনো ধরনের দুর্বলতায় কার্যকরী, যেকোনো ধরনের ডুমুর। রক্তশূন্যতা, যকৃতের সব ধরনের সমস্যার জন্য, যাদের লিভারের ভিতরে ফোলাভাব আছে, লিভারের কার্যকারিতা বিঘ্নিত হয়েছে, যাদের ঝাপসা দৃষ্টি বেড়েছে, জন্ডিসের অভিযোগ আমার ভাই ও বোনেরা যারা দীর্ঘস্থায়ী জন্ডিসের রোগী, তাদের জন্যও আমাদের কাছে রয়েছে সর্বকল্প কোয়াথ নামক একটি ক্বাথ। আমি বিশ্বাস করি আজ দেশের লাখ লাখ মানুষ সেই ক্বাথ সেবন করছে। সুতরাং, সর্বকল্পের মতো, সেই ক্বাথের মধ্যে, আপনি এটির 10 গ্রাম নিন এবং এতে দুই-তিনটি ডুমুর রাখুন, প্রায় 400 গ্রাম জল যোগ করুন, এটি রান্না করুন, তারপর অবশিষ্ট এক-চতুর্থাংশ ফিল্টার করুন এবং পান করুন। দেখবেন ম্যাশ করার পর ছেঁকে নিন যাতে এর সজ্জার অংশ ক্বাথে আসে। আপনি সেই ক্বাথ পান করতে খুব সুস্বাদু পাবেন এবং আপনি দেখতে পাবেন যে এটি দ্বারা আপনার লিভারের সমস্যা খুব দ্রুত সেরে যাবে, জন্ডিস খুব দ্রুত সেরে যাবে। একইভাবে কফ, কাশি, শ্বাসকষ্টের জন্য আমরা সোয়াস কোয়াথ নামে একটি ওষুধ তৈরি করি। সোয়াস কোয়াথ খুবই উপকারী। দেশের লক্ষ লক্ষ মানুষ প্রাণায়াম করে এবং স্বাস কোয়াথ বা অন্য কোনও বৈদ্যের মাধ্যমে তাদের রোগ থেকে মুক্তি পেয়েছে। যদি কোনো প্রমাণিত ভালো ক্বাথ থাকে, স্বাস্থ্যের জন্য কোনো ক্বাথ, তাহলে আপনি সেই ক্বাথের মধ্যে ডুমুর দিতে পারেন, সর্বোচ্চ তিন থেকে চারবার, আমি যেভাবে বলেছি সেই ক্বাথ ছাঁকানোর পর সেদ্ধ করতে পারেন, এবং ছেঁকে নেওয়ার পর পান করলে কাশি রোগ, কফের রোগ এবং আপনার ফুসফুসের সমস্যা বা শ্বাসতন্ত্রের সমস্যা নিরাময় হবে, তাই আপনি শ্বাসকষ্টের রোগের জন্য এটি ব্যবহার করতে পারেন। স্ত্রীরোগজনিত রোগে স্ত্রীরোগজনিত রোগের জন্য ক্বাথ দিয়ে এবং যকৃতের রোগে লিভারের ক্বাথ দিয়ে, তাই আপনি স্বাধীনভাবেও এটি খেতে পারেন, আপনি এই ডুমুরটিকে সেই ওষুধের সাথে মিশিয়ে খেতে পারেন, এটি খুব কার্যকর, খুব উপকারী, যদিও প্রাচীন গ্রিসে একটি প্রথা ছিল যে কারও ফোঁড়া হলে তারা এই ফলের পুলটিস তৈরি করে সেই ফলটি রান্না করতে ব্যবহার করতেন। ফোড়ন রান্না করতে কারণ এটি একটু দামি ফল, যদিও এটি ফোঁড়ার চেয়ে বেশি দামি নয়, তাই ফোঁড়ায় বেঁধে দিলেও যদি একটু ভেঙ্গে ড্রাই ফ্রুট হয়, তাহলে পোল্টিস হিসেবে বেঁধে, একটু গরম করলে ফোঁড়া পেকে যায়, পেটও পরিষ্কার করে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, বিশেষ গুণ আছে, এই ফোঁড়াটাও অনেক বেশি দূর করে। আপনি এটি নিয়মিত খান, এমনকি একটি ডুমুরও, যদি আপনি এটি ভিজিয়ে প্রতিদিন খান, একটি বা দুটি খান, তাহলে দেখবেন 10-15 দিনের মধ্যে আপনার মুখের লালভাব এবং উজ্জ্বলতা বাড়তে শুরু করবে, এটি মুখের উজ্জ্বলতা বাড়ায়, এটি ফোঁড়া এবং ব্রণ কমায়, তাই এটি একটি অত্যন্ত উপকারী ঐশ্বরিক ফল, তাই এই ডুমুরটি শুধুমাত্র আপনার জন্য একটি শুষ্ক ফল নয়, এটি শুধুমাত্র একটি খাবারের জন্যই নয়। খাদ্য উপাদান, এটি একটি অত্যন্ত ঐশ্বরিক ওষুধ, তাই আসুন আমরা এই ডুমুরটি সেবন করি এবং নিজেদেরকে সুস্থ করি এবং আমাদের প্রতিবেশীদের সুস্থ করার অংশীদার হই, এই ভেষজ ঐতিহ্য, যদিও আপনি নিয়মিত দেখছিলেন যে ঔষধি গাছের কারণে ঋতু অনুসারে ওষুধ পাওয়া যায়, তাই আমাদের কিছু পর্ব বারবার পাওয়া যেতে পারে, তবুও আপনি আপনার জ্ঞান বৃদ্ধি করুন, আপনার স্বাস্থ্যের শক্তি বৃদ্ধি করুন এবং আমাদের সুস্থতা কামনা করুন। আমাদের দেশ, আমাদের সংস্কৃতির স্বাস্থ্য, তাই এটি বজায় রাখার জন্য আমাদের এই প্রচেষ্টা, তাই আমি আপনাকে এই ভেষজ বিজ্ঞান, এই বন বিজ্ঞান সম্পর্কে জ্ঞান দেওয়ার চেষ্টা করছি, তাই নিশ্চিতভাবে যখন আমি তথ্য পাই তখন অনেকেই বলে যে আচার্য জি, আমরা এই ভেষজগুলি সেবন করে এমন রোগ থেকে মুক্তি পেয়েছি, তাই আমি জানি না, আমি যে সুখ অনুভব করি, তা ভাষায় প্রকাশ করতে পারব না, তাই আসুন, আমি এই ভেষজ বিজ্ঞান সম্পর্কে জানতে পারি।
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন